Компот із смородини на зиму: кращі рецепти з фото

Кожна господиня знає, що в составелюбих домашніх заготовок повинні бути баночки з смачними компотами, в тому числіі з компотом зі смородини на зиму.Як же смачно поласувати взимку на десерт стаканчиком фруктового або ягідного компоту. Такий компот ви не купите в магазині, а магазинні соки і нектарини несравняться з домашніми компотами, приготованими зі свіжих ягід і фруктів інаполненних вітамінами і любов`ю.

Починати заготівлю компотів на зиму можна срань весни і аж до пізньої осені. Навесні встигає перша полуниця, вишні, черешні. Літо дарує нам щедрий урожай малини, смородини, агрусу, яблук, абрикос і персиків. Восени ми намагаємося заготовити на зиму компоти ізвінограда, слив і груш. Сьогодні ми приділимо увагу компоту зі смородини.

Чтобипріготовіть такий компот зі смородини вам не обов`язково шукати покрокові рецепти, компот зі смородини Назім готується не складніше ніж, наприклад, компот з полуниці або вишневий компот.Перед тим, як приступити до приготування компоту, необхідно знати технологіюего приготування. А їх існує три види. Перша технологія предусматріваетзалівку ягід смородини гарячим цукровим сиропом.

Згідно з другою технології, баночки з ягодами заливаються сиропом і проходять стерилізацію. Третя технологіябазіруется на дворазової заливці ягід гарячою водою, на якій потім варітсясіроп. Кожна їх вищезазначених технологій заготівлі компоту зі смородини Назім має свої плюси і мінуси. Яку з них вибрати вирішувати тільки вам.Несмотря на те, що перша технологія найпростіша, швидка і нетрудомістка, баночки з таким компотом зберігаються не гірше тих, які пройшли стерилізацію.

Чтобипріготовіть по-справжньому смачний компот зі смородини на зиму необхідно знатьтакже і деякі секрети. Закривають компот переважно металліческімікришкамі, хоча є такі господині, які вважають за краще закривати баночки скомпотом розпарюють пластмасовими кришками.

Якщо ви ставитеся до них, топомніте, що використовувати можна тільки нові кришки. Повторне іспользованіетакіх кришок не дає гарантії збереження компоту, так як через них можетпопадать повітря. Приготувати компот можна як з червоною, так і з чернойсмородіни. Прекрасні на смак виходять компоти асорті з додаванням до ягодамсмородіни яблук, вишень, винограду, абрикосом, малини та інших ягід і фруктів. Вкомпоти на зиму, приготовані на основі одних тільки ягід чорної смородіничасто додають лимонну кислоту.

У компоти з червоної смородини додавати еене потрібно, так як її ягоди самі по собі досить кислі. Також пам`ятайте, чтокомпот зі смородини придатний до вживання протягом одного року, поетомузакривайте його стільки, щоб встигнути його випити до наступного врожаю. А теперьдавайте перейдемо до рецептів і подивимося, какпріготовіть компот зі смородини на зиму. 

Компотіз смородини на зиму: кращі рецепти з фото

Компот із смородини на зиму, приготований за цим рецептом виходить красивого темно-рубінового кольору. 

Компот з чорної смородини на зиму - рецепт

Складові:

• Чорна смородина - 1 кг., 
• Цукор - 250-300 гр., 
• Вода - 1,5 літра, 
• Лимонна кислота - 20 гр.

Отже, готуємо компот зі смородини на зиму. покрокові рецепти, які часто можновстретіть в інтернеті базуються на одноразової заливці ягід смородини сіропом.Ето один з таких рецептів. Наберіть в глибоку миску воду. Висипати неї ягоди чорної смородини. Помешайтесмородіну двома руками у воді. Викладіть її за допомогою друшляка. Дайте воді стекти перекладіть в іншу миску.

Обов`язково на цьому етапі намагайтеся вибирати вселістікі і комах, які трапляються на очі. Начисто помийте банки моющімсредством. Чисті і відсортовані ягоди розкладіть по банках. Всипте цукор ілімонную кислоту. Залийте баночки окропом. Засукайте ключем. Закупорені банкіпоставьте на кришки догори дном, накрийте їх чимось теплим.

Компот із червоної смородини на зиму - рецепт

Складові:

• Червона смородина - 1,5 літра, 
• Вода - 2,5 літра, 
• Цукор - 2 склянки. 

Банки ретельно вимийте з растворомсоди або за допомогою миючого засобу. Після цього помиті банки поставте вдуховке, розігріту до температури 60 С. на 15 хвилин. Ягоди чорної смородінипереберіте, відірвіть від гілочок і помийте. Розстеліть їх на папері і дайте немногообсохнуть. Закип`ятить в каструлі воду. Як тільки вона закипить, всипте цукор, перемішайте ложкою. Варіть сироп до повного розчинення цукру.

Тим временемпрокіпятіте кришки протягом 5 хвилин. Ягоди смородини розкладіть в банкітак, щоб вони заповнювали половину ємності банки. Залийте їх гарячим сіропом.Накройте баночки кришками і закатати з помощьюключа. Банки повинні постояти одну добу до повного охолодження в перевернутомвіде під теплою ковдрою. 

Компот із червоної смородини з м`ятою на зиму - рецепт

Складові:

• Червона смородина - 1 літр, 
• М`ята - 2 гілочки,
• Вода - 2 літри, 
• Цукор - 400 гр.

Червону смородину помийте. Відкиньте друшляк. Дайте воді стекти. Помийте гілочки м`яти і банки. Заповніть банкінаполовіну червоною смородиною. Зверху покладіть гілочку м`яти. Зваріть сироп ізуказанного в рецепті кількості води і цукру. Залийте їм банки з ягодамісмородіни. Поставте банки стерилізувати на 15 хвилин, прикривши їх кришкамі.Обязательно зробіть маленький вогонь. баночки з компотом зі смородини закройтеметалліческімі кришками, переверніть. Як і всі інші заготовки, які виготовіте на зиму, баночки з компотом зі смородини потрібно укутати і оставітьостивать.

Компотіз смородини на зиму, фото якого ви йдіть нижче, приготований з додаванням апельсина. Освежающійі з цитрусовими нотками компот сподобається всім без винятку. 

Компот із червоної смородини з апельсином на зиму - рецепт

Інгредієнти на 2 трилітрові банки:

• Червона смородина - 4 кг., 
• Апельсини - 1 шт., 
• Цукор - 500-600 гр., 
• Вода - 2 літри 

Ягоди червоної смородінипомойте. Обполосніть апельсин. Апельсин наріжте на тонкі часточки вместес шкіркою. Трилітрові банки помийте і простерилизуйте. Покладіть на дно банкіполовіну часточок апельсина і ягід червоної смородини. Закип`ятіть воду. Залейтегорячей водою вміст банок. Накрийте банки кришками і дайте їм постоять5-10 хвилин. Після цього надіньте на баночки кришки з дірочками і злийте воду.

Злиту воду закип`ятіть. Додайте в неї цукор. Варіть сироп близько 5 мінут.Готовий сироп розлийте по банках. Баночки з компотом закупорте. До полногоостиванія тримайте їх перевернутими догори дном і укутаними. 

Чималою популярністю користуються і компоти, до складу которихвходіт одночасно червона і чорна смородина. Червона смородина в такіхкомпотах дає кислинку, а чорна смородина в свою чергу забарвлює компот вкрасівий яскраво червоний колір. Не зайвими в такому компоті буде соковиті і ароматниеяблочкі. Нижче представлений рецепт компоту зі смородини та яблук на зіму.Пріготовіть такий компот асорті дуже просто. 

Компот із смородини на зиму з яблуками - рецепт

Інгредієнти на дві трилітрові банки:

• Чорна смородина - 2 кг., 
• Червона смородина - 2 кг., 
• Цукровий пісок - 500 гр., 
• Вода - 2 літри, 
• Яблука - 1 кг.

Отже, готуємо компот ізсмородіни на зиму з яблуками. Перед тим, як приготувати такий компотнеобходімо підготувати банки. Баночки простерилизуйте на водяній лазні не менше 10 хвилин. Прокип`ятіть в каструлі з водою кришки протягом 10 хвилин. Краснуюі чорну смородину помийте. Ягоди з гілочок годі й обривати. Помиті ягодипереложіте на друшляк, щоб стекла зайва вода. Яблука також слід помити.

Не знімаючи з них шкірку, наріжте їх на часточки. Після того, як смородина іяблокі помиті і приготовлені для подальшого приготування компоту, їх можноначать розкладати по банках. На дно банки покладіть нарізані часточки яблук, потім покладіть ягоди чорної смородини, а на них викладіть гілочки краснойсмородіни. Банки повинні бути заповнені наполовину. Залийте в більшу кастрюлюводу і дайте їй закипіти. У киплячу воду всипте цукор.

Перемішайте. Варітесіроп 5 хвилин. Після цього розлийте його по банках. Засукайте банки кришкамі.Укупоренние банки з компотом поставте догори дном на підлогу і накрийте. Баночкідолжни простояти аж до повного охолодження. 

Не менш смачним виходить і компот зі смородини на зиму з вишнею. 

Компот із смородини на зиму з вішней- рецепт

Складові:

• Чорна смородина - 1 літр, 
• Червона смородина - 2 літри, 
• Вишні - 1 літр, 
• Для приготування сиропу:
• Цукор - 600 гр., 
• Вода - 2 літр. 

Для приготування такого компоту переберіть і помийте ягоди вишні смородини. Покладіть вишні і ягоди смородини в банки так, щоб вони наполнялібанку наполовину. Закип`ятіть воду. Гарячою водою залийте ягоди. Прікройтебаночкі кришками і залиште їх на 10 хвилин. Після цього воду злийте назад вкастрюлю.

Всипте цукор і варіть сироп протягом 10 хвилин до полногорастворенія цукру в ньому. Залийте баночки з вишнею і смородиною гарячим сіропомі герметично закатати. Компот із смородини на зиму з вишнею готовий. Баночки скомпотом не забувайте перевернути догори дном і накрити до повного остиванія.После цього відправте їх в холодне і темне місце. 

Приготуйте також і компот із червоної смородини з агрусом Назім. 

Компот із червоної смородини з агрусом на зиму - рецепт

Складові:

• Червона смородина - 4 літри, 
• Агрус - 1 літр, 
• Для сиропу: 
• Вода - 2 літри, 
• Цукор - 2 склянки. 

Ягоди смородини промийте під проточною водою. Відокремте ягідки ответочек. Агрус помийте в 2-х водах, отщіпніте хвостики і корешкі.Трехлітровие банки помийте з содою. Заповніть ягодами смородини і крижовнікабанкі наполовину, викладаючи їх шарами. З цукру і води зваріть сіроп.Разлейте його гарячим по банках. Баночки накрийте кришками.

Дно великий по об`емукастрюлі застеліть рушником. Поставте банку або дві, якщо поміщаються, вкастрюлю. Налийте води до половини банки. На повільному вогні стерилізують банкі15 хвилин. Після чого закатати їх ключем. баночки з компотом поставте накришкі і укутайте. Зберігати такий компот зі смородини ви можете і в условіяхквартіри. Головне, щоб баночки стояли в темному місці. 

Сподіваємося, що в цьому році у вас вийде дуже смачний компот зі смородини на зиму, рецепти зякими ми вас познайомили, допоможуть вам в цьому.