Як зварити компот з яблук в каструлі. Кращі рецепти з фото

Солодкуватий фруктовий напій відмінно втамовує спрагу і тонізує в літню спеку. А взимку поповнює організм відсутніми в цю пору року вітамінами. Щоб приготувати освіжаючий компот з яблук в каструлі, потрібно дізнатися деякі хитрощі. Наприклад, що немає необхідності зчищати шкірку з плодів, адже велика частка корисних речовин сконцентровано саме в ній. До того ж для варіння слід використовувати не металевий посуд! Скільки насипати цукру, що можна додати крім яблук, чи варто наполягати напій? ... Все це цікаво молодим господаркам.

Як зварити компот з яблук в каструлі

Що стосується вручений посуду, то ні в якому разі не використовують алюмінієву каструлю або ємність з нержавіючої сталі, навіть на консервований яблучний компот в банках. Тільки емальований посуд, яка не зіпсує напій металевим присмаком!

Щоб зберегти насиченість смаку і максимальну частину вітамінів кип`ятять компот зі свіжих яблук в каструлі не довше за чверті години (до 15 хвилин).

Хоча часто орієнтуються на сорт фруктів, їх кількість, величину нарізки. Антонівка, наприклад, або Білий налив лише доводять до кипіння і знімають з огня- тоді як Мельбу і Симиренка потрібно недовго прокип`ятити. Крім яблук в компотік додають найрізноманітніші плодові інгредієнти: починаючи від малини і агрус, закінчуючи сливами і абрикосами. У зимовий варіант частіше закладають цитруси - апельсини.

Як зварити компот з яблук в каструлі

Цінність яблучного компоту - його смак і користь - допоможе зберегти ряд наступних правил:

- Різані плоди вскіпячівают і варять на низькому вогні при тихому бурлінні.

- Величина нарізки повинна бути рівномірною для одночасного приготування інгредієнтів.

- Перед вживанням вариво остуджують і проціджують.

Як зварити компот з яблук в каструлі

Як зварити компот з яблук в каструлі. Зі свіжих яблук


Основною помилкою в приготуванні напою є перетравлювання інгредієнтів. Цього не можна допускати! Важливо зберегти форму яблучною нарізки, ніж забезпечують її вітамінний склад.

інгредієнти на компот з яблук в каструлі на кожен день такі:

- 1 кіло свіжих яблук будь-якого сорту на вибір (можна навіть райські),

- 1,5 склянки цукрового піску,

- 3 літри фільтрованої / бутильованої води.

Фрукти вибраного сорту (в окремих випадках асорті дає більш цікавий смак) споліскують, розрізають на скибочки і вирізують з них жорсткі сердцевінкі.

У каструлю наливають воду, ставлять на вогонь і доводять до кипіння.



У кипляче рідина насипають цукровий пісок і різані скибочками яблучка. У відварі поєднують будь-які наявні фрукти. Надзвичайно смачним виходить комбінація з грушами. Або ж для пікантності додають прянощі. Яблучний компот з корицею має дуже характерний присмак і східний аромат.

Коли вариво закипить повторно, засікає 15 хвилин, і знімають «Компот зі свіжих яблук »рецепт в каструлі з плити.

Посуд накривають кришкою і дають постояти напою до 5 годин, остигаючи.

Яблучний узвар можна закатати в банки, залишивши цю корисну вкуснятінку на зиму.

Як зварити компот з яблук в каструлі

Як зварити компот з яблук в каструлі. з сухофруктів


Нюанс варіння компоту з фруктової сушки в тому, що готувати його слід годин за 12 до вживання. Сушка повинна «розкритися», настоятися, віддати свій насичений смак і аромат. У узвар звичайно не використовують цукровий пісок, так як яблучна сушка відмінно віддає солодкість воді. Сушені плоди попередньо замочують у холодній воді, після чого проварюють від 10 до 20 хвилин. Для особливого акценту смаку додають сушену цедру лимона або корицю.

приготувати компот із сушених яблук в каструлі будуть потрібні:

- близько 2 склянок сушки яблучної,

- 3 літри води,

- 1 ст.л. родзинок,

- щіпка меленої кориці,

- цукор за бажанням.

Ретельно вимиту сушку відкидають в друшляк для стікання.

Каструлю наповнюють водою, засипають туди сушені яблука (можна попередньо отмоченной) і розміщують на помірному вогні скипати.

Після 15 хвилин тихого кипіння додають трохи кориці і вимикають вогонь. Хто не любить пряних відтінків смаку, можуть в рецепт компоту з яблук в каструлі не закладаються корицю та інші специфічні добавки.

Узвар повинен настоятися до 12 годин, і можна проціджувати його і подавати до столу.

Як зварити компот з яблук в каструлі

Як зварити компот з яблук в каструлі З апельсинами


Апельсини освіжають солодкуватий присмак яблучного компоту, підвищують в ньому вміст вітаміну С. Звичайно, варіант з апельсинами більше підходить як зимовий напій або для консервації. Але і для річного свіжого напою поєднання вельми вдале.

Перелік продуктів на компот з яблук з апельсинами на 2 літри води:

- 300 г яблук,

- 300 г апельсинів,

- 7 ст.л. цукрового піску,

- щіпка меленого імбиру (за бажанням).

В першу чергу готують фрукти. Яблучка миють у холодній воді і обтирають паперовим рушником. Після чого розрізають навпіл і вістрям ножа видаляють сердцевінкі. За бажанням зрізають шкірочку (позбавляючи себе вітамінів!). М`якоть довільно подрібнюють скибочками / часточками товщиною до 1 см.

З апельсинів зчищають шкірку. М`якоть нарізають кільцями і розбирають на часточки.

воду на компот з яблук і апельсинів в каструлі ставлять закипати.

У киплячу рідину всипають цукровий пісок і проварюють сироп до 3 хвилин.

Далі в каструлю відправляють яблучно-апельсинову нарізку. Варять 4-5 хвилин.

Додають мелений імбир. Компотік розмішують, чекають закипання і знімають з вогню.

Каструлю накривають кришкою, і дають напою настоятися півгодини.

Перед вживанням його охолоджують в холодильнику. Хоча варіант з апельсинами можна пити теплим (кімнатної температури). При подачі в напій кидають шматочки відварених фруктів.

Як зварити компот з яблук в каструлі

Мегакорисних імбир закладають в багато рецепти напоїв, особливо в зимові. Що стосується яблучного компоту, то в останньому варіанті замість сушеного можна закласти свіжий імбир, який натирають на терці (близько 20 г). Або ж замінюють ванільним цукром або корицею.

Як зварити компот з яблук в каструлі

Таким же чином готують насичений яблучно-грушевий компот або напій з мандаринів, грейпфрутом, лаймом. Кислоту регулюють кількістю цукрового піску. За бажанням рецепт «Як зварити компот з яблук в каструлі»Завершують проціджуванням узвару, а варені плоди викладають на окремій тарілочці або використовують як начинку для здобної випічки, прикраси пісочних коржиків.


Посмотрите похожие рецепти