Як зварити компот з яблук в каструлі. Кращі рецепти з фото

Солодкуватий фруктовий напій відмінно втамовує спрагу і тонізує в літню спеку. А взимку поповнює організм відсутніми в цю пору року вітамінами. Щоб приготувати освіжаючий компот з яблук в каструлі, потрібно дізнатися деякі хитрощі. Наприклад, що немає необхідності зчищати шкірку з плодів, адже велика частка корисних речовин сконцентровано саме в ній. До того ж для варіння слід використовувати не металевий посуд! Скільки насипати цукру, що можна додати крім яблук, чи варто наполягати напій? ... Все це цікаво молодим господаркам.

Що стосується вручений посуду, то ні в якому разі не використовують алюмінієву каструлю або ємність з нержавіючої сталі, навіть на консервований яблучний компот в банках. Тільки емальований посуд, яка не зіпсує напій металевим присмаком!

Щоб зберегти насиченість смаку і максимальну частину вітамінів кип`ятять компот зі свіжих яблук в каструлі не довше за чверті години (до 15 хвилин).

Хоча часто орієнтуються на сорт фруктів, їх кількість, величину нарізки. Антонівка, наприклад, або Білий налив лише доводять до кипіння і знімають з огня- тоді як Мельбу і Симиренка потрібно недовго прокип`ятити. Крім яблук в компотік додають найрізноманітніші плодові інгредієнти: починаючи від малини і агрус, закінчуючи сливами і абрикосами. У зимовий варіант частіше закладають цитруси - апельсини.

Цінність яблучного компоту - його смак і користь - допоможе зберегти ряд наступних правил:

- Різані плоди вскіпячівают і варять на низькому вогні при тихому бурлінні.

- Величина нарізки повинна бути рівномірною для одночасного приготування інгредієнтів.

- Перед вживанням вариво остуджують і проціджують.

Як зварити компот з яблук в каструлі. Зі свіжих яблук

Основною помилкою в приготуванні напою є перетравлювання інгредієнтів. Цього не можна допускати! Важливо зберегти форму яблучною нарізки, ніж забезпечують її вітамінний склад.

інгредієнти на компот з яблук в каструлі на кожен день такі:

- 1 кіло свіжих яблук будь-якого сорту на вибір (можна навіть райські),

- 1,5 склянки цукрового піску,

- 3 літри фільтрованої / бутильованої води.

Фрукти вибраного сорту (в окремих випадках асорті дає більш цікавий смак) споліскують, розрізають на скибочки і вирізують з них жорсткі сердцевінкі.

У каструлю наливають воду, ставлять на вогонь і доводять до кипіння.

У кипляче рідина насипають цукровий пісок і різані скибочками яблучка. У відварі поєднують будь-які наявні фрукти. Надзвичайно смачним виходить комбінація з грушами. Або ж для пікантності додають прянощі. Яблучний компот з корицею має дуже характерний присмак і східний аромат.

Коли вариво закипить повторно, засікає 15 хвилин, і знімають «Компот зі свіжих яблук »рецепт в каструлі з плити.

Посуд накривають кришкою і дають постояти напою до 5 годин, остигаючи.

Яблучний узвар можна закатати в банки, залишивши цю корисну вкуснятінку на зиму.

Як зварити компот з яблук в каструлі. з сухофруктів

Нюанс варіння компоту з фруктової сушки в тому, що готувати його слід годин за 12 до вживання. Сушка повинна «розкритися», настоятися, віддати свій насичений смак і аромат. У узвар звичайно не використовують цукровий пісок, так як яблучна сушка відмінно віддає солодкість воді. Сушені плоди попередньо замочують у холодній воді, після чого проварюють від 10 до 20 хвилин. Для особливого акценту смаку додають сушену цедру лимона або корицю.

приготувати компот із сушених яблук в каструлі будуть потрібні:

- близько 2 склянок сушки яблучної,

- 3 літри води,

- 1 ст.л. родзинок,

- щіпка меленої кориці,

- цукор за бажанням.

Ретельно вимиту сушку відкидають в друшляк для стікання.

Каструлю наповнюють водою, засипають туди сушені яблука (можна попередньо отмоченной) і розміщують на помірному вогні скипати.

Після 15 хвилин тихого кипіння додають трохи кориці і вимикають вогонь. Хто не любить пряних відтінків смаку, можуть в рецепт компоту з яблук в каструлі не закладаються корицю та інші специфічні добавки.

Узвар повинен настоятися до 12 годин, і можна проціджувати його і подавати до столу.

Як зварити компот з яблук в каструлі З апельсинами

Апельсини освіжають солодкуватий присмак яблучного компоту, підвищують в ньому вміст вітаміну С. Звичайно, варіант з апельсинами більше підходить як зимовий напій або для консервації. Але і для річного свіжого напою поєднання вельми вдале.

Перелік продуктів на компот з яблук з апельсинами на 2 літри води:

- 300 г яблук,

- 300 г апельсинів,

- 7 ст.л. цукрового піску,

- щіпка меленого імбиру (за бажанням).

В першу чергу готують фрукти. Яблучка миють у холодній воді і обтирають паперовим рушником. Після чого розрізають навпіл і вістрям ножа видаляють сердцевінкі. За бажанням зрізають шкірочку (позбавляючи себе вітамінів!). М`якоть довільно подрібнюють скибочками / часточками товщиною до 1 см.

З апельсинів зчищають шкірку. М`якоть нарізають кільцями і розбирають на часточки.

воду на компот з яблук і апельсинів в каструлі ставлять закипати.

У киплячу рідину всипають цукровий пісок і проварюють сироп до 3 хвилин.

Далі в каструлю відправляють яблучно-апельсинову нарізку. Варять 4-5 хвилин.

Додають мелений імбир. Компотік розмішують, чекають закипання і знімають з вогню.

Каструлю накривають кришкою, і дають напою настоятися півгодини.

Перед вживанням його охолоджують в холодильнику. Хоча варіант з апельсинами можна пити теплим (кімнатної температури). При подачі в напій кидають шматочки відварених фруктів.

Мегакорисних імбир закладають в багато рецепти напоїв, особливо в зимові. Що стосується яблучного компоту, то в останньому варіанті замість сушеного можна закласти свіжий імбир, який натирають на терці (близько 20 г). Або ж замінюють ванільним цукром або корицею.

Таким же чином готують насичений яблучно-грушевий компот або напій з мандаринів, грейпфрутом, лаймом. Кислоту регулюють кількістю цукрового піску. За бажанням рецепт «Як зварити компот з яблук в каструлі»Завершують проціджуванням узвару, а варені плоди викладають на окремій тарілочці або використовують як начинку для здобної випічки, прикраси пісочних коржиків.