Як приготувати сік на зиму?

Якщо ви плануєте зробити зимові заготовки, то вам напевно буде цікаво дізнатися, як приготувати сік. Ви можете приготувати сік для дитини, а можете - для всієї родини. Для заготівлі соку на зиму вам необхідно запастися деякими пристосуваннями, такими як м`ясорубка зі спеціальною насадкою, Електросоковижималка, гвинтовий прес і т.д.

Яблучний сік.
Підберіть кисло-солодкі плоди з приємним ароматом. Відіжміть з них сік, злийте його в каструлю, покладіть цукор, закип`ятити. Як тільки сік почне кипіти, каструлю зніміть, розлийте сік в банки, накрийте кришечками і закатати. Остудити сік в банках потрібно в перевернутому вигляді.
Виноградний сік.
Виноград гарненько переберіть і помийте. Ягідки обірвемо з кистей, покладіть в каструлю таким чином, щоб вони заповнювали її тільки на? обсягу. Виноград залийте водою (вона повинна покривати його на 1 см), поставте на плиту, закип`ятіть, дайте покипіти хвилин 10, розлийте в банки, попередньо процідивши.

Вам також буде цікаво дізнатися, як заготовити яблучний сік в домашніх умовах.
полуничний сік.
Ягоди полуниці ретельно промийте, роздушіть дерев`яним товкачем, процідіть сік в емальований посуд. Сік поставте на вогонь, прогрійте його до 85 градусів, потримайте 5 годин. Сік розлийте в стерильні баночки, закатати, пастеризують 20 хвилин при температурі 90 градусів.
Спробуйте також соки з фруктів кращі рецепти.

Як приготувати томатний сік.
Помідори почистіть від грубих ділянок, поріжте скибочками, викладіть в емальовану посудину, поставте на вогонь, закип`ятити, дайте покипіти хвилин 5. Ще гарячим томатний сік перетріть через сито, перелийте в каструлю, покладіть сіль (на 1 літр соку - 10 г солі), закип`ятіть, розлийте в стерильну тару, закрийте.

Сік з чорниці з м`якоттю.
Ягоди промийте, пропустіть через м`ясорубку або перетріть крізь сито. До цієї маси покладіть цукор, закип`ятити, розлийте в стерильну тару, укупорьте або закрийте.
Сік огірковий з томатною пастою.
Молоді плоди огірки промийте, переберіть, пропустіть їх через соковижималку. До цього соку додайте пасту (на 700 мл соку - 300 г пасти). Поставте масу на вогонь, закип`ятити протягом п`яти хвилин. За смаком покладіть мускатний горіх або цукор, розлийте сік в стерильну тару, закатати.
Як приготувати березовий сік? Читайте про це тут.
Сік з буряка з цукром.
Пружні, здорові коренеплоди гарненько вимийте, зріжте шкірку, поріжте часточками, пропустіть через соковижималку. За смаком додайте цукор, закип`ятити, розфасуйте по банкам. До речі, буряковий сік можна поєднувати з іншими видами соку. Наприклад, морквяним.