Сік з гарбуза: популярні рецепти з фото

Сік з гарбуза на зиму має ті ж смаковими і корисними якостями, що і свіжа гарбуз. Для його приготування ви можете використовувати сучасну техніку, а можете обійтися і без неї. Ми пропонуємо вам кілька відмінних рецептів, які допоможуть вам приготувати найкращі заготовки!

Домашній сік з гарбуза

Підготовлену м`якоть пропустіть через соковижималку. На кожен літр рідини додайте цукровий пісок (до 5 столових ложок), поставте на вогонь, доведіть до температури 90 градусів, дайте поваритися 5 хвилинок, розлийте в стерильні баночки, закатати.

Сік з гарбуза в соковижималці

З плодів відіжміть рідину, закип`ятіть його, відразу ж розфасуйте в стерильну тару, пастеризують 10 хв. (Півлітрові баночки) при температурі 90 градусів, закатати.

Сік з гарбуза: рецепт

Овочі очистіть, поріжте шматочками, перекладіть в каструльку, залийте водою (вона повинна покривати вміст). З насіннєвий частини виріжте насіння. М`якоть перекладіть до шматочках, щоб вона надала майбутньому напою густоту. Доведіть масу до кипіння, дайте поваритися 5 хвилин, перетріть через сито. Отриману масу поверніть в каструлю, всипте цукор, лимонну кислоту. З двох-трьох апельсинів відіжміть рідину, розмішайте, поставте на вогонь. Після закипання розфасуйте в стерильні банки, закатати. Сік з гарбуза з м`якоттю готовий!

Як зробити сік з гарбуза

Гарбуз натріть на великій терочке, залийте водою, поставте на вогонь, закип`ятити, проваріть до м`якості. У масу покладіть сік і цедру лимона, перемеліть на блендері, влийте трохи води, цукровий пісок, доведіть до кипіння, варіть 10 хв, розлийте в стерильні баночки, закатати.

Як приготувати сік з гарбуза

Складові:
- гарбуз - 1 кг
- вода - 2 літри
- лимон
- цукровий пісок - 255 г
приготування:
Овочі натріть, перекладіть в ємність. Приготуйте цукровий сироп, залийте плоди, варіть при помішуванні на слабенький вогні 15 хвилин. Охолодіть, перетріть через дрібне сито. Отриману масу перекладіть в ємність, покладіть попередньо очищений лимон, доведіть до закипання, дайте поваритися 15 хв, розлийте в стерильні банки, закатати, укутайте.

А ось ще один гідний рецепт.
Складові:
- лимонна кислота - чайна ложка
- цукровий сироп (30%) - 4 літри
- гарбуз - 7 кг
Як готувати:
Очищені плоди розрізати вздовж на скибочки, випікаючи до м`якості в духовці, протріть через сито, покладіть цукровий сироп, прогрійте при регулярному помішуванні (до температури 80 градусів), розлийте в стерильні баночки, накрийте кришками, стерилізують, укупорьте.
А як вам сік томатний на зиму?
Сік з яблук і гарбуза.
Вам знадобиться:
- лимонна цедра
- цукровий пісок
- яблука - 1 кг
- гарбузова м`якоть - 1 кг
Етапи готування:
З овочів і фруктів відіжміть рідину, змішайте, за смаком покладіть цукор, лимонну цедру, поставте на вогонь, доведіть до закипання (температура 90 градусів), витримайте 3 хвилини, розлийте в півлітрові стерильні баночки, пастеризують при температурі 90 градусів, укупорьте.

Дізнайтеся все і про консервації соків.
Варіант з агрусом.
Необхідні продукти:
- мед - 220 г
- агрус, гарбуз - по 800 г
Етапи готування:
Відіжміть рідину, змішайте, покладіть мед, пастеризують протягом двадцяти хвилин, закатати.
Приготуйте і кашу з гарбузом в мультиварці.

Рецепт з мускатним горіхом.
Вам знадобиться:
- вода - 1,5 літра
- гарбуз - 1 кг
- цукор
- лимонний сік
- щіпка мускатного горіха
Етапи готування:
Овочі порізати дрібненькими кубиками, залийте водою, зваріть до м`якості, перетріть через сито, збийте блендером, всипте цукор, тертий мускатний горіхи, лимонний сік, поставте на вогонь, дайте поваритися ще 5 хвилин після закипання, а потім вилийте в простерилізовані баночки, укупорьте.
Варіант з курагою.
Необхідні продукти:
- вода - 9 літрів
- цукровий пісок - 1,5 кг
- морквина - 3 шт.
- лимонний сік - 15 г
- курага - 520 г
- гарбузова м`якоть - 3 кг
Етапи готування:
Курагу, морквину і гарбуз покришите кубиками, покладіть в каструлю, залийте трьома літрами води, дайте поваритися 2 години, подрібніть в блендері. Отримане пюре викладіть в каструлю, влийте 6 літрів води, лимонну кислоту, цукровий пісок, варіть ще годину, в гарячому вигляді розлийте в стерильні баночки, укупорьте.

А як вам компот з гарбуза на зиму?
Огірки в гарбузовому соку.
Складові:
- рідина з гарбуза - 1 л
- яблучний сік - 1,5 л
- огірки
- цукор -? склянки
- сіль - 0,25 склянки
Етапи готування:
Міцні огірки невеликого розміру замочіть в тазі з прохолодною проточною водою, залиште на 5 годин. Вийміть огірочки з води, висушіть, обдайте окропом, щільно викладіть в баночки. Приготуйте розсіл: змішайте обидва види соків, всипте цукор і сіль, поставте на плиту, доведіть до закипання. Огірки тричі залийте киплячим розсолом, закатати.

А ось ще один варіант цієї ж заготовки:
Необхідні продукти:
- сіль - 50 г
- листочки вишні - 120 г
- яблучний сік - 720 г
- гарбузовий сік - 620 г
- огірки - 2 кг
Етапи готування:
Огірки промийте, обшпарте окропом, щільно викладіть в баночки. Кожен шар перекладіть вишневими листочками. З`єднайте обидва види рідини, додайте сіль, тричі закип`ятіть, залийте огірки, закатати.
Вам також сподобаються і рецепти з гарбуза на зиму.
мочені яблука.
Вам знадобиться:
- велика гарбуз - 2 кг
- мочені яблука - 5 кг
Етапи готування:
Яблука необхідно замочувати в діжках або невеликих каструлях. Внутрішню частину посудини вистелити чистим целофановим мішком. Зірвані плоди повинні вилежатися днів 7. Через зазначений час яблука необхідно добре вимити, дати стекти рідини, укладіть рядами, кожен з яких залити гарбузовий соком. Накрийте заготовку чистою ганчіркою, викладіть зверху вантаж.

Прочитайте всі про заготівлі соку на зиму.
Після приготування соку з гарбуза залишається велика кількість макухи. Викидати його шкода, тому приготуйте з нього смачне печиво!
Складові:
- макуха - 1 ст.
- пшеничне борошно - 1,5 склянки
- висівковий борошно - 0,5 ст.
- рослинне масло - столова ложка
- цукор - столова ложка
- сода -? чайної ложечки
- сіль -? чайної ложки
- оцет - 1/2 ч. л.
- ванільний цукор
- горіхи, родзинки, мак - за бажанням
Етапи готування:
Змішайте обидва види борошна, додайте макуха, лимонний сік, оцет, цукровий пісок, соду, масло, вимісити тісто. Додайте наповнювач (за бажанням) і ванілін. Розкачайте тісто пластом, виріжте печиво, випікаючи при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.
заготовте і морквяний сік на зиму.

Сам по собі гарбузовий сік злегка пріснувато, тому його часто використовують в якості складових для різних коктейлів.
Коктейль з огірковим розсолом: 30 мл огіркового розсолу змішайте з 100 мл гарбузового Сочка, додайте чорний мелений перець, сіль і цукровий пісок.
Коктейль з томатним соком: 50 мл томатного Сочка змішайте з 100 мл гарбузового, всипте цукор, сіль, чорний мелений перець.
Коктейль з журавлиною:? склянки журавлинного Сочка змішайте з 200 мл гарбузового, покладіть сіль і сахарок.
А як вам такий сік гарбузовий на зиму?
Як робиться сік з гарбуза.
Необхідні продукти:
- журавлина - 2 кг
- гарбузова м`якоть - 2 кг
- мед
приготування:
Очищену гарбуз покришите скибочками, відіжміть рідину. З журавлини також відіжміть рідину. Обидва види змішайте, додайте за смаком мед. Отриманий напій можна вживати відразу ж або закатати на зиму, щоб в холодну пору року насолоджуватися приємним смаком і поповнювати свій організм вітамінами!
Спробуйте і такий варіант соку з гарбуза на зиму.

Свіжовичавлений сік з гарбуза.
Для отримання свіжовичавленого Сочка вам знадобиться соковижималка, яка дозволить відокремити рідина від м`якоті за лічені хвилини. Є й інший варіант його приготування, проте він більш клопіткий. Гарбузову м`якоть натирають на терці, віджимають за допомогою чистої марлі, згорнутої в кілька шарів. Свіжовичавлений сік має солодкуватий, досить приємний смак, але при цьому в ньому є спеціальні відтінки, які не всім припадуть до смаку. В цьому випадку напій змішують з іншими видами напоїв - ягідним, фруктовим, овочевим.

Як варити сік з гарбуза.
Вам знадобиться:
- лимон
- вода - 2 літри
- цукор - 255 г
- гарбуз - 1 кг
Етапи готування:
М`якоть тиковкі натріть на тертці, залийте цукровим сиропом, розмішайте, проваріть на слабкому вогні протягом 15 хв. Каструлю зніміть, вміст остудіть. Овочі подрібніть за допомогою блендера або сита, поверніть в каструлю. Додайте лимонний сік, доведіть до кипіння, уварити 10 хв. при помішуванні. На завершення розлийте напій в підготовлені ємності, закатати.
Сік з гарбуза з апельсином.
Вам знадобиться:
- апельсини - 3 шт.
- вода
- лимонна кислота - 15 г
- сахарок - 220 г
- гарбуз
Як готувати:
Гарбуз поріжте шматками, залийте водою, щоб вона покривала верх шматочків, проваріть хвилин 5, охолодіть, перетріть через сито, знову поверніть в каструлю, всипте цукровий пісок і кислоту. З апельсина відіжміть сік, Відведіть туди ж, доведіть до кипіння, вимкніть, розлийте в баночки.

Соковарка сік з гарбуза.
Вам знадобиться:
- лимонна кислота - 15 г
- вода - 3 л
- курага - 520 г
- сахарок - 1,2 кг
- морквина - 4 шт.
- гарбуз
Етапи готування:
Курагу, очищену моркву, гарбуз порубати шматочками. Всі інгредієнти укладіть в каструлю, залийте водою, після закипання дайте поваритися дві години. Тверде вміст остудіть, відвар залиште. Шматочки кураги, моркви, гарбуза перебейте в блендері, додайте склянку відвару. В кислоту викладіть цукровий пісок, доведіть до закипання, варіть до повної дисоціації.
Рецепт з шипшиною.
Необхідні продукти:
- сік гарбуза - 2 л
- сік з яблук - 1 л
- свіжозібране ягоди шипшини - 520 г
Як готувати:
Овочі та фрукти помийте, ошпарьтеокропом, відіжміть рідину. Ягоди шипшини залийте рідиною, прогрійте масу до закипання, кип`ятіть 5 хвилин, розлийте в баночки, укупорьте.

Сік з гарбуза користь.
В даному напої у великих кількостях присутні такі вітаміни, як А, Е, В і С. Тут же міститься і рідкісний вид вітаміну - К, який ви не зустрінете в інших видах овочів. Цей корисний елемент відповідає за згортання крові. Найголовніша користь напою з цього сонячного овоча - великий вміст пектину, який допомагає нормалізувати обмін речовин, знизити рівень холестерину.