Сік з гарбуза з апельсином

З багатьох овочів і фруктів, гарбуз часом несправедливо відходить на другий план. Її можуть замінити огірки, картопля, а також інші фрукти. Але, не поспішайте відсувати гарбуз в сторонку. Вона вже набирає популярність і багато ресторанів масово закуповують гарбуз, щоб готувати з неї всілякі солодкі пироги, булочки з яскравою гарбузової начинкою, а також свіжі фреші. Взимку може фреші і важко приготувати, але можна заздалегідь восени закатати кілька баночок яскравого і корисного напою, тому я і готую гарбузовий сік з гарбуза з апельсином в домашніх умовах на зиму, рецепт з фото додається нижче. Це справжній кулінарний шедевр. Всі мої рідні, які і на дух не можуть переносити гарбуз, поміняли про неї думка. Не менш смачним і корисним буде і холодне варення з гарбуза, раджу звернути увагу на рецепт його приготування.



Необхідні продукти:

- 500 грам гарбуза-
- 200 грам апельсинів-
- 250 грам цукрового піску-
- 500 грам води для бланшування.



Гарбуз нарізаю довільними шматочками, зрізавши жорстку шкірку і видаливши відразу все насіння. Насіння можна промити і просушити в духовці. Корисні, домашні гарбузове насіння завжди знадобляться.



Бланшируйте в воді гарбуз до повної м`якості. За 15-20 хвилин гарбуз стане дуже м`якою.



Кладу в сито м`які кубики бланшированной гарбуза і просто перетираю їх в сік. Можна перемолоти блендером, а потім все одно перелити через сито, щоб в соку не було надмірно багато гарбузової м`якоті.



З апельсинів вичавлюю сік.



Соку не повинно бути занадто багато або занадто мало. Апельсиновий сік повинен підкреслювати смак гарбуза, але не перебивати її. Тому пробуйте сік на смак. Також можна трохи розбавити сік водою, щоб він не був таким концентрованим.



Вливаю апельсиновий сік до гарбузовому. Розмішую і ще раз пробую на смак.



Всипаю цукровий пісок і ставлю варитися на вогонь. Варю сік після закипання хвилин 15.



Простерилізувати таким чином сік розливаю по чистим скляним банкам.



Остиглий гарбузовий сік з апельсинами відправляю в комору і коли буде бажання відкорковувати баночку і насолоджуюся натуральним соком.



Перед вживанням трохи охолоджують. Як же красиво виглядає сік, а наскільки він корисний і передати важко. Раджу також подивитися, як можна приготувати гарбузово-яблучне повидло, яке теж не буде зайвим в зимову пору року.



Bon Appetite!