Кабачки з кетчупом чилі - рецепт покрокового приготування з фото на зиму без стерилізації

опис

Кабачки з кетчупом чилі на зиму готуються в домашніх умовах буквально за півгодини. Це дуже зручно, адже стільки часу зможе виділити на приготування пропонованої нами консервації навіть сама зайнята господиня. Що стосується завзятих домогосподарок, то для них це взагалі не проблема: вони можуть зайнятися консервацією таких смачних маринованих кабачків на зиму абсолютно в будь-який час доби. Головне - кожна господиня повинна знати те, що вона запасається на зимовий період гідної заготівлею, а в даному випадку, це дійсно так! Створені з цього покрокового фото рецептом з технологічною інструкцією консервовані цукіні виходять дуже ніжну структуру і просто чудового смаку. Можете бути впевнені в тому, що такого ви ще точно не пробували!

У цьому рецепті з фото без стерилізації ми пропонуємо приготувати мариновані цукіні на зиму з доповненням у вигляді кетчупу чилі. Цей чудовий томатний соус має унікальну гострої ноткою, яка просто обов`язково має бути присутня і у зимовій кабачкової закуски. За бажанням, для додання овочам гостроти можна використовувати не кетчуп, а свіжий гострий перчик. Більш того, консервувати на зиму кабачки в домашніх умовах можна з використанням відразу і того, і того компонента. Однак варто враховувати те, що на одну літрову банку гострого перцю рекомендується використовувати в помірній кількості: невеликого шматочка буде цілком достатньо, щоб закуска була гострою.

Отже, перейдемо до готування!

складові

• Кабачки 500 г
• Чорний перець горошком 4-5 шт.
• Перець духмяний горошок 2-3 шт.
• Соус чилі 1,5 ст. л.
• Оцет 50 мл
• Цукровий пісок 40 г
• Кухонна сіль 1/2 ст. л.
• Часник 1-2 зубчики
• Вода 350-400 мл

кроки

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для консервування цукіні на зиму. Постарайтеся їх розмістити на столі так, щоб потім було зручно з ними працювати. Господиням на замітку! Якщо підготувати всі потрібні для приготування компоненти відразу в необхідній кількості, то процес готування буде дуже легким і швидким.

   

2. Відразу ж ретельно вимийте баночки, в яких будуть заготовляти на зиму овочі. Після цього чисту тару витріть вафельним рушником і помістіть на її дно розрізані на кілька частин зубчики часнику. Далі додайте до часнику горошини запашного і чорного перцю.

   
   
   
   

   

3. Тепер підготуйте головні інгредієнти - кабачки. Їх сполосніть під водою, обсушити серветками і подрібніть. Такі овочі рекомендується подрібнювати у вигляді кружечків, так вони виглядають дуже красиво і апетитно. Нарізані цукіні утрамбуйте в баночки, на дні яких раніше були розміщені зубчики часнику і горошини перців.

   

4. Зваріть для підготовлених овочів смачний маринад. Для цього візьміть відповідну каструлю і наповніть її необхідною кількістю води. Потім рідину закип`ятіть і з`єднайте її з цукровим піском, сіллю і кетчупом чилі. Після кипіння проваріть маринад дві хвилини, після чого зніміть його з плити.

   

5. Тепер додайте в баночки з овочами оцет, після чого заповніть їх готовим гарячим маринадом. Чому оцет рекомендується додавати прямо в баночки, а не в киплячий маринад, тому що при кипінні він просто-напросто випарується, що зовсім нам не потрібно.

   

6. Підготовлені заготовки герметично закатати кришками, а після розмістіть їх в зручному місці перевернутими догори дном. Також не забудьте загорнену закуску накрити чимось теплим. У такому стані вона повинна простояти до повного охолодження, після чого її можна буде перемістити до решти зимовим запасам.

   

7. На цьому всі етапи готування завершені. Смачні консервовані кабачки з чилі на зиму готові.

   

   Смачного!