Простий рецепт покрокового приготування з фото кабачкової ікри з грибами на зиму в домашніх умовах

опис

Кабачкова ікра з грибами в багатьох сім`ях є невід`ємною частиною зими. Саме така смачна закуска в зимову пору присутній на столах в повсякденну обідню час. Нею не соромно пригостити друзів і в святкові дні, адже вона доповнює буквально кожне блюдо своїм унікальним овочевим складом. Багатьом господаркам навіть думати, буває, не доводиться про те, в якому вигляді її краще подати. Вони можуть зробити з неї і бутерброди, і тарталетки, і навіть соуси до відбивних або котлеток.

В даний час приготувати таку закуску, як ікра в домашніх умовах можна абсолютно з будь-якого виду овоча. Однак навіть після цього багато хто все одно її продовжують готувати саме з кабачків, поєднуючи їх з різними овочами і не тільки. В даному випадку, окрім моркви, часнику і цибулі, цукіні доповнюють ще й гриби. Їх чудовий смак повністю передається овочевий ікрі і тим самим робить її досить незвичайною. Доповнити овочеву масу можна зеленню, що зробить її зовні більш яскравою і виразною.

Якщо ви вирішили приготувати ікру з кабачків своїми руками, то приготуйте її у цій простому рецептом з фото і покроковою інструкцією. По-перше, цей рецепт підходить не тільки для буднів, а й для консервації на зиму, тобто, по ньому ви зможете запастися улюбленої кабачкової закускою хоч на весь зимовий період. По-друге, в ньому пропонується готувати ікру в мультиварці, а вона в нашому випадку виконає весь процес готування практично сама. Врахуйте і те, що для приготування пропонованої нами заготовки ви зможете використовувати тільки ваші улюблені спеції і, причому в тій кількості, в якому захочеться безпосередньо вам.

Отже, приступимо до готування!

складові

• Кабачки 1 шт.
• Морква 3 шт.
• Ріпчасту цибулю 4 шт.
• Часник 1 шт.
• Лісові гриби 200-300 г
• Кухонна сіль за смаком
• Цукровий пісок 1 ч. Л.
• Спеції за смаком
• Оцет 1 ст. л.
• Рослинна олія для обсмажування

кроки

1. Візьміть необхідну кількість всіх овочів, які будуть потрібні для виготовлення кабачкової ікри в домашніх умовах, і розмістіть їх у себе на робочому столі.

   

2. Потім займіться безпосередньо їх підготовкою. З кабачків зріжте шкірку і дістаньте все що містяться в них насіння. Морква очистіть від верхнього шару, ріпчаста цибуля відокремте від лушпиння, гриби просто ретельно вимийте.

   
   
   
   

   

3. Прийшов час діставати з кухонної шафи мультиварку. Наріжте підготовлені цукіні кубиками, після чого відправте їх в чашу електроприладу.

   

4. Очищену моркву подрібніть на крупній тертці і також відправте в чашу мультиварки. Не забувайте про те, що цей овоч додає кабачкам солодкість, тому не варто його використовувати в більшій кількості, ніж пропонується в рецепті.

   

5. На окремій сковороді наколи рослинне масло, а після обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю і подрібнені кубиками гриби.

   

6. Додайте обсмажені інгредієнти до інших овочів в мультиварці. Якщо якогось компонента серед овочів вам здається недостатньо, то ще не пізно його додати.

   

7. Коли всі овочі в чашу мультиварки будуть поміщені, посипте їх зверху сіллю і улюбленими спеціями. Господарочкам на замітку! Дуже смачною виходить ікра при використанні на даному етапі прованських трав. Крім цього, ці спеції ще і ароматизують закуску. Ретельно перемішуємо всі овочі і закриваємо їх кришкою. Виставляємо на електроприладі режим «Гасіння», після чого тушкуємо таким способом овочі два години.

   

8. Коли до повної готовності ікри залишиться п`ять хвилин, спробуйте її обов`язково на сіль. Якщо її не вистачає, то посоліть овочі ще трохи. Додайте в масу цукровий пісок, оцет і видавлений через прес часник. Ще раз перемішайте дерев`яною лопаткою заготовку, після чого доведіть її до готового стану. Після гасіння овочі повинні будуть розваритися, так що додаткове їх подрібнення блендером необов`язково. Розфасуйте смачну кабачкову ікру з грибами по банкам і якісно закатати їх.

   

   Смачного!