Покроковий фото рецепт заморозки фаршированого солодкого перцю на зиму

фарширований перець для заморозки

опис

Фарширований перець для заморозки може бути представлений в різному вигляді. У домашніх умовах він може бути начинений як м`ясом, так овочами, грибами і іншими різними продуктами. У будь-якому випадку, це дуже цінна і необхідна заготовка, адже фарширований перець є повноцінним ситним блюдом, яким цілком можна наїстися без додаткових гарнірів і салатів.

Готувати це смачна страва можна абсолютно з будь-якого солодкого перцю, для цієї мети овочі підійдуть всіх сортів і розмірів. Дуже важливо використовувати перчики без вад, адже їх якість помітно відіб`ється на ступеня привабливості і апетитно готової закуски.

У цьому покроковому рецепті з фото ми пропонуємо приготувати і заморозити на зиму класичний фарширований перець з м`ясом. Це означає, що перш ніж приступити до готування, потрібно визначитися, з якого м`яса буде виготовлений фарш. Його можна приготувати з свинини, курятини та яловичини, а також начинку для перцю можна запросто зробити з м`ясного асорті.

Щоб почати підготовку фаршированого перцю для заморозки, рекомендуємо уважно прочитати наведену нижче технологічну інструкцію з покроковими фото. У ній ви знайдете необхідну інформацію по виготовленню цієї страви, яка значно полегшить процес готування. Бажаємо успіхів! 

складові

  • Солодкий болгарський перець 2 кг
  • Рис 150 г
  • Свинина нежирна, 1 кг
  • Ріпчасту цибулю 300 г
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Кухонна сіль за смаком
  • Чорний перець мелений за смаком

кроки

  1. Підготуйте всі інгредієнти, які знадобляться для приготування смачного фаршированого перцю з м`ясом.

    підготуємо інгредієнти

  2. Доведіть до потрібного стану солодкий перчик. Ретельно промийте його проточною водою, відокремте від плодоніжки і насіння. Не забудьте відокремити овочі від білих прожилок. Сполосніть підготовлений перець струменем води з внутрішньої сторони: так ви видалите з овочів решту насіння.

    очищаємо перці

  3. Далі овочі обов`язково пробланшуйте в киплячій воді. Це потрібно для того, щоб перець став максимально м`яким, і в нього можна було більше вмістити м`ясної начинки. Бланшувати солодкий перчик слід буквально пару хвилин.



    бланшируємо овочі

  4. Оброблені овочі відкиньте на друшляк і залиште їх у ньому до охолодження. Коли перець повністю охолоне, його колір повинен стати менш яскравим, а м`якоть - напівпрозорої.

    відкидаємо на друшляк

  5. Тепер зваріть до напівготовності рис. Цей компонент можна використовувати будь-якого різновиду, однак ми рекомендуємо для фарширування перцю брати рис довгозерний. Ретельно промийте рис і опустіть його в киплячу воду на п`ять хвилин.

    варимо рис

  6. Після закінчення п`яти хвилин рис відкиньте на друшляк і тримайте його в ньому до тих пір, поки він повністю не охолоне. На фото нижче ви можете побачити, якою мірою готовності повинні бути рисові зерна.

    охолоджуємо крупу

  7. Для приготування фаршу очистіть від лушпиння і поріжте великими шматками цибулю, а також сполосніть водою і поділіть на частини м`ясо. Підготовлені інгредієнти перекрутити через м`ясорубку, після чого в отриману суміш додайте яйце, сіль, мелений перець і рис.

    готуємо фарш

  8. Ретельно перемішайте фарш руками для з`єднання всіх компонентів.

    ретельно вимішуємо

  9. Начините перець готової м`ясної масою. Намагайтеся, щоб у кожному перчик начинка була утрамбована щільно. Готові овочі викладіть на рівну дошку, на якій вони будуть спочатку заморожувати. Далі заготовку відправте в морозильну камеру на двадцять чотири години.

    фаршируємо перець

  10. Через добу перець перекладіть в пакет, в якому після відправте його в морозилку для подальшого зберігання.

    викладаємо в пакет

  11. Заготовлений таким чином напівфабрикат буде зберігатися протягом півроку, не втрачаючи своїх якостей і властивостей. Все, що з замороженим продуктом потрібно буде зробити перед використанням, - це розморозити його природним шляхом, а деякі господині і зовсім не роблять цього. Смачна закуска з фаршированого солодкого перцю з м`ясом на зиму готова.

    фарширований солодкий перець на зиму

    Смачного!


Посмотрите похожие рецепти