Покроковий фото рецепт заморозки фаршированого солодкого перцю на зиму

опис

Фарширований перець для заморозки може бути представлений в різному вигляді. У домашніх умовах він може бути начинений як м`ясом, так овочами, грибами і іншими різними продуктами. У будь-якому випадку, це дуже цінна і необхідна заготовка, адже фарширований перець є повноцінним ситним блюдом, яким цілком можна наїстися без додаткових гарнірів і салатів.

Готувати це смачна страва можна абсолютно з будь-якого солодкого перцю, для цієї мети овочі підійдуть всіх сортів і розмірів. Дуже важливо використовувати перчики без вад, адже їх якість помітно відіб`ється на ступеня привабливості і апетитно готової закуски.

У цьому покроковому рецепті з фото ми пропонуємо приготувати і заморозити на зиму класичний фарширований перець з м`ясом. Це означає, що перш ніж приступити до готування, потрібно визначитися, з якого м`яса буде виготовлений фарш. Його можна приготувати з свинини, курятини та яловичини, а також начинку для перцю можна запросто зробити з м`ясного асорті.

Щоб почати підготовку фаршированого перцю для заморозки, рекомендуємо уважно прочитати наведену нижче технологічну інструкцію з покроковими фото. У ній ви знайдете необхідну інформацію по виготовленню цієї страви, яка значно полегшить процес готування. Бажаємо успіхів! 

складові

• Солодкий болгарський перець 2 кг
• Рис 150 г
• Свинина нежирна, 1 кг
• Ріпчасту цибулю 300 г
• Яйце куряче 1 шт.
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком

кроки

1. Підготуйте всі інгредієнти, які знадобляться для приготування смачного фаршированого перцю з м`ясом.

   

2. Доведіть до потрібного стану солодкий перчик. Ретельно промийте його проточною водою, відокремте від плодоніжки і насіння. Не забудьте відокремити овочі від білих прожилок. Сполосніть підготовлений перець струменем води з внутрішньої сторони: так ви видалите з овочів решту насіння.

   

3. Далі овочі обов`язково пробланшуйте в киплячій воді. Це потрібно для того, щоб перець став максимально м`яким, і в нього можна було більше вмістити м`ясної начинки. Бланшувати солодкий перчик слід буквально пару хвилин.

   
   
   
   

   

4. Оброблені овочі відкиньте на друшляк і залиште їх у ньому до охолодження. Коли перець повністю охолоне, його колір повинен стати менш яскравим, а м`якоть - напівпрозорої.

   

5. Тепер зваріть до напівготовності рис. Цей компонент можна використовувати будь-якого різновиду, однак ми рекомендуємо для фарширування перцю брати рис довгозерний. Ретельно промийте рис і опустіть його в киплячу воду на п`ять хвилин.

   

6. Після закінчення п`яти хвилин рис відкиньте на друшляк і тримайте його в ньому до тих пір, поки він повністю не охолоне. На фото нижче ви можете побачити, якою мірою готовності повинні бути рисові зерна.

   

7. Для приготування фаршу очистіть від лушпиння і поріжте великими шматками цибулю, а також сполосніть водою і поділіть на частини м`ясо. Підготовлені інгредієнти перекрутити через м`ясорубку, після чого в отриману суміш додайте яйце, сіль, мелений перець і рис.

   

8. Ретельно перемішайте фарш руками для з`єднання всіх компонентів.

   

9. Начините перець готової м`ясної масою. Намагайтеся, щоб у кожному перчик начинка була утрамбована щільно. Готові овочі викладіть на рівну дошку, на якій вони будуть спочатку заморожувати. Далі заготовку відправте в морозильну камеру на двадцять чотири години.

   

10. Через добу перець перекладіть в пакет, в якому після відправте його в морозилку для подальшого зберігання.

    

11. Заготовлений таким чином напівфабрикат буде зберігатися протягом півроку, не втрачаючи своїх якостей і властивостей. Все, що з замороженим продуктом потрібно буде зробити перед використанням, - це розморозити його природним шляхом, а деякі господині і зовсім не роблять цього. Смачна закуска з фаршированого солодкого перцю з м`ясом на зиму готова.

    

    Смачного!