Лечо з болгарського перцю і моркви - покроковий фото рецепт приготування на зиму

опис

Лечо з перцю і моркви може стати одним з ваших улюблених страв, якщо ви приготуєте його правильно і закриєте на зиму. Така консервація не один раз виручить вас, коли на порозі несподівано з`являться гості. Крім того, цю ситну закуску подобається їсти як дорослим, так і дітям.

У класичному рецепті приготування лечо з моркви і болгарського перцю часто не буває гострих добавок, але якщо ви - любитель гострої їжі, то трохи доданого в блюдо гіркого перцю і часнику його смак зовсім не зіпсують. Зате ви отримаєте відмінну закуску з пікантним і гострим смаком, яка підкорить будь-якого гурмана.

Готувати лечо з моркви і перцю в домашніх умовах неймовірно просто. У вас вийде чудове смачна страва, яке уб`є наповал вашу сім`ю і гостей. Запевняємо, багато, хто спробує ваше лечо, попросять у вас рецепт його приготування.

Лечо з моркви і перцю може стати чудовим гарніром до м`яса, а також його можна подати як доповнення до салатів та інших закусок. У будь-якому випадку, таке блюдо не залишиться непоміченим, як і праці господині, яка його приготувала. А щоб довго не шукати рецепт приготування лечо, ми пропонуємо вам додати його в закладки. У нашому рецепті ви знайдете покрокові фото, які полегшать вам сприйняття рецепта.

складові

• Морква 5 кг
• Солодкий болгарський перець зелений, 2 кг
• Гіркий перець зелений, 1-2 шт.
• Ріпчасту цибулю 1,5 кг
• Томатна паста 500 г
• Рослинна олія 500 мл
• Петрушка 1/2 пучка
• Кухонна сіль 2 ст. л.
• Лавровий лист 5-6 шт.

кроки

1. Насамперед необхідно приготувати всі інгредієнти, щоб скоротити собі час на їх пошуки при готуванні.

   

2. Всі овочі, які є у вас в наявності, ретельно вимивайте в воді, після чого можете по черзі нарізати їх однаковими за розміром кубиками, складаючи в одну миску.

   

3. 
   
   
   

   Знайдіть широку каструлю і налийте в неї трохи оливкової або соняшникової олії, після чого насипайте в неї нарізану кубиками морква. Протягом п`ятнадцяти хвилин блюдо слід гасити, не накриваючи кришкою.

   

4. Через п`ятнадцять хвилин додайте в каструлю нарізану цибулю і накрийте блюдо кришкою, заздалегідь перемішавши вміст каструлі.

   

5. Тепер візьміть якісну томатну пасту і розведіть її питною водою в пропорції один до трьох. При цьому паста не повинна бути надто рідкою. Краще вибирайте томатну пасту відомих марок, а також стежте за терміном придатності на упаковці.

   

6. Розведену водою томатну пасту додайте в каструлю, перемішайте її вміст і тушкуйте протягом двадцяти хвилин. Після цього в каструлю необхідно додати весь перець, який у вас є, включаючи болгарський і гострий.

   

7. Все в ту ж ємність додайте петрушку, яку слід вимити і дрібно нарізати. Бажано, щоб вона була свіжою, але якщо у вас є тільки заморожена зелень, то можна додати її. Там же ж можна додати трохи кропу. Посоліть лечо і перемішайте, накривши кришкою. Варіть ще двадцять хвилин, після чого кришку зніміть і варіть в такому положенні до готовності.

   

8. Готове лечо з перцю і моркви розкладіть по заздалегідь стерилізованих банках і закатати кришками. При цьому слід використовувати спеціальну закаточную машинку і стежити за тим, щоб банки були загорнені досить герметично.

   

9. Після того як ви забили банки, їх слід обернути теплою тканиною і перевернути догори дном, залишивши остигати в такому положенні. Після того як лечо з моркви і перцю охолоне, можете їсти його прямо зараз або ж залишити в підвалі до зими.

   

   Смачного!