Заморожені огірки

Зараз в супермаркетах можна цілий рік купувати будь-які свіжі овочі. Так навіщо господині тоді займаються їх заготівлею, наприклад, огірків? Відповідь дуже проста. Та продукція, яка продається в торгових точках в січні-березні, має тільки красивою зовнішністю, а всередині овоча знаходиться багато хімії і нітратів, на яких він вирощений. Тому давайте розглянемо, як заморозити огірки на зиму в домашніх умовах. Для цього можна взяти свої овочі, вирощені на присадибній ділянці, або купити у бабусі на базарі. Така продукція точно буде корисною, збереже всі вітаміни і корисні речовини.
Перед заморожуванням огірків, слід точно розуміти, для яких цілей вони будуть використані. Наприклад, якщо вони будуть потрібні для бутербродів, то потрібно відрізати обидва кінчика, і нарізати плід кружечками по 5 мм. Якщо огірок потрібен для косметичних цілей, то його натирають на дрібній тертці. Ну, а якщо для окрошки або салатів, то плоди нарізаються кубиками. При будь-якому способі заморозки потрібно пам`ятати, що після розморожування мити огірки не потрібно, тому це необхідно виконати спочатку.
В даному рецепті пропоную заморозити огірки для салатів, тобто кубиками. Використовуйте їх безпосередньо перед додаванням в салат, а не заздалегідь. Не рекомендується їх нагрівати в мікрохвильовій печі або теплою вода. Діставши їх з холодильника, просто помістіть на 1,5 години на нижню полицю холодильника. Не бійтеся класти огірки в страви не до кінця розморожені, вони до потрібної кондиції дійдуть в страву, віддаючи їм аромат і смак. Так само просто можна заморозити овочеву суміш для рагу в домашніх умовах.



Складові:
- огірки - 1 кг.



Огірки помийте і ретельно висушіть паперовим рушником. З двох сторін відріжте кінчики.



Наріжте огірки кубиками зі сторонами приблизно по 7 мм.



Далі заморожувати їх можна кількома способами. Перший, скласти в спеціальний пакет для заморозки і відправити в морозильну камеру. При цьому кожні півгодини пакет добре вструшівать, щоб огірки не злиплися. Проробляти це потрібно протягом 6-8 годин. Другий - якщо в морозильній камері є спеціальний піднос, то на нього плотненько викласти огірки і залишити їх на добу. Потім їх скласти в пакті і відправити в морозильну камеру для тривалого зберігання. Третій - використовувати звичайний піднос або дощечку, на яку викласти плоди, а далі з ними вчинити так само, як в попередньому варіанті.



Заготовивши такі огірочки, ви можете їх зберігати в замороженому вигляді до наступного нового врожаю.