Заготовки з перцю. Печений перець на зиму з хвостиками: покроковий рецепт з фото

Болгарський солодкий перець - теж один з найпопулярніших овочів, який заготовляють на зиму. Його можна запекти, відварити, приготувати на пару, нарізати шматочками, кільцями, заготовити цілими і навіть з хвостиками. Саме такий рецепт і розглянемо - печена перець на зиму з хвостиками.

складові

1. перець болгарський солодкий (жовтий) - 7-8 шт.,

2. петрушка - 3-4 гілочки,

3. зелена цибуля - 2 гілочки,

4. гвоздика - 9-10 шт.,

5. цукровий пісок - 1 ст. ложка,

6. перець чорний горошком - 4-5 шт.,

7. 
   
   
   

   сіль велика - 1 ч. ложка,

8. часник - 1-2 зубчики,

9. оцет 6% - 3 ст. ложки,

10. олія соняшникова - 1 ст. ложка,

11. окріп - скільки увійде в банку.

Заготовки з перцю. Печений перець на зиму з хвостиками: Рецепт приготування

Найпростіший спосіб заготівлі перцю - запекти його в духовці в цілому вигляді. Помийте його дуже добре, потім протріть сухим рушником. Підготуйте форму, нічим змащувати її не потрібно. Викладіть в неї чистий і сухий перець. Увімкніть духовку і розігрійте до 180 градусів. Поставте в неї форму з перцем і запікайте близько 30-40 хвилин.

Коли перець підрум`яниться з усіх боків і стане м`яким, можна вимкнути вогонь, дістати форму з духовки і дати йому охолонути.

Банки до цього часу повинні бути вже простерилізовані, тому займіться цим під час випікання перцю. У чисті банки покладіть перець цілий, з хвостиками. З ним більше нічого робити не потрібно після запікання.

Покладіть в банки кілька гілочок свіжої петрушки.

Зелену цибулю наріжте і додайте в банки.

Потім викладіть залишився перець і знову петрушку. Загалом, чергуйте шар перцю із зеленню і цибулею.

Засипте цукор, сіль. Додайте перець горошком і гвоздику.

Очищений і нарізаний пластами часник покладіть в банки.

Залийте окріп і оцет з рослинним маслом.

Закрутіть кришки і зберігайте заготовку з цілого перцю з хвостиками до зими в прохолодному місці.