Покроковий фото рецепт приготування на зиму аджики з баклажанів в домашніх умовах

опис

Аджика з баклажанів на зиму - це слідкувати-гірка суміш, яка чудово доповнює багато страв. Вона подобається багатьом людям за приголомшливі смакові характеристики і неймовірний аромат. Сьогодні існує багато видів аджик, які дуже просто приготувати в домашніх умовах і всі вони гарні собою. У кулінарії такі заготовки призначені для того, щоб використовувати їх в якості приправи до м`ясних страв і до інших іншим.

Готувати баклажанну аджику слід щорічно, тому що крім того, що вона володіє особливим смаком і ароматом, вона має досить багато корисних властивостей. Вживаючи баклажанну заготовку регулярно, ви не тільки зміцните свою імунну систему, але й захистите себе від деяких вірусних і простудних захворювань. До всього іншого, смачна овочева аджика прекрасно підвищує апетит, тому перш ніж приступити до їжі, рекомендується вжити хлібець, намазаний тонким шаром цінної заготовки.

Пропонуємо розпочати поповненню асортименту заготовок на зиму і зробити баклажанну заготовку в домашніх умовах. Для спрощення і прискорення процесу приготування, ми підготували поетапний фото рецепт з покроковою інструкцією, яка викладена далі. 

складові

• Баклажани 1,5 кг
• Часник 3 шт.
• Гіркий перець 5 шт.
• Солодкий болгарський перець червоний, 500 г
• Оцет 9%, 5 ст. л.
• Рослинна олія 1 ст.
• Кухонна сіль 1 ст. л.
• Цукровий пісок 1 ч. Л.

кроки

1. Щоб приступити до приготування овочевої аджики на зиму в домашніх умовах, спочатку необхідно добре промити баклажани. Потім слід помістити їх в глибоку каструлю і залити холодною водою, яку далі йде злегка присолити. Вміст каструлі проварюємо близько десяти хвилин.

   
   
   
   

   

2. Далі з остудженому баклажанів знімаємо шкірку. Цей процес дуже простий, так як овочі попередньо були зварені. Відразу підготуємо решту інгредієнтів. Часник очищаємо від лушпиння і складаємо його на тарілочку. Болгарський перець промиваємо, після чого вичищаємо з нього насіння і нарізаємо тонкою соломкою. Гіркий перець досить просто промити.

   

3. Тепер підготовлені раніше овочі пропускаємо через м`ясорубку для отримання однорідної овочевої маси. На даному етапі в отриману суміш за бажанням можна додати кілька перемелених таблеток аспірину, щоб термін зберігання баклажанної заготовки значно збільшився. Прийшов час варити ароматний маринад для перекручених овочів. Для цього змішуємо в каструльці оцет, сіль, соняшникова олія і цукровий пісок. Потім все це ретельно перемішуємо до повного розчинення доданих інгредієнтів. Після цього відправляємо ємність з маринадом на плиту закипати, а потім готовим киплячим маринадом заллємо овочеву масу.

   

4. Отриману ароматну суміш ще раз добре перемішуємо і викладаємо її в сухі чисті баночки, які далі йде закриття кришками. Смачна баклажанная аджика на зиму готова. Зберігати її необхідно в холодильнику.

   

   Смачного!