Малосольні огірки на зиму

Длямалосоленія огірків існує два основних способи: сухий і з розсолом. Але, якою б не вибрала господиня, насамперед слід правильно впорядкувати дляніх огірочки. Взагалі, для заготівлі малосольних огірків відбираються міцні, невеликого розміру овочі, без будь-яких дефектів і жовтих плям. Але, щоб неошібіться, краще взяти спеціальний засолювальний сорт огірків. Все способималосоленія Ви наёдете на нашому сайті. Але хотілося б ще раз торкнутися рецепт «Малосольниеогурци на зиму» рецепти з розсолом.

Мипредложім Вам ще два рецепта як приготувати малосольні огірки. І перший з них - слоений.Для нього будуть потрібні такі інгредієнти:

1.1,5 кг огірків,

2.несколькозонтіков кропу,

3.1 головкачеснока,

4.лістья хрону, вишні та смородини,

5.перец горошкомдушістий,

6.2 ст.л. солі,

7.1 ст.л. сахарногопеска.

Пріготовленіерецепта «малосольні огірки на зиму» починається з промивання огірків ісрезанія кінчиків з обох кінців овоча. Потім береться кастрюля (по возможностіемалірованная) і в неї викладаються огірки одним невеликим шаром. Зверху наогурчікі кладуться спеції: листя вишні і смородини, парасольки кропу, чіщениезубчікі часнику і неповна жменю перцю запашного горошком. Шар накриваетсялістьямі хрону, і можна повторювати всі вищеописані дії, укладаючи второйі всі наступні шари. Після «укладання» в посуд огірків і спецій готовітсярассол для заливки. Для нього береться 1-1,5 літра води, сіль і цукровий пісок (вуказанних в рецептурі кількостях), і доводяться до кипіння. Огірки заліваютсякіпящім розсолом, щоб він повністю покрив овочі. Каструля накривається кришкойі забирається в темне місце до охолодження розсолу, де залишається при комнатнойтемпературе. Коли розсіл повністю охолоне, посуд з огірками слід прибрати вхолодильник. Вже через добу «Малосольні огірки швидко»Будуть готові і їх можна вживати в їжу.

Продовжуючи «малосольні огірки на зиму» рецепти на зиму, обов`язково потрібно прівестірецепт гострих огірків. Адже багато любить пригоститися остреньким і пікантним. Для такого рецепта знадобляться продукти:

1.1 кг огірків невеликої величини,

2.4-5 зубочковчеснока,

3.крупний пучокукропа,

4.полстручка перцаострого,

5.6 ст.л. солікрупной.

Дляетого рецепта бажано відібрати тільки пружні і молоденькі (маленькі) огірочки з тонкою шкіркою, і промити під струменем проточної холодної води. Чтобиовощі скоріше Просолов, з них зрізаються з обох сторін кінчики. Перецострий вимивається і розрізається вдоль- з нього очищаються насіння і оннарезается тонкими смужками. На дно підготовлених банок необхідно заложіть2 / 3 частина всього кропу і часник, порізаного тонкими пластинками. Потім плотноукладивается огірки, які посипаються залишками часнику і полосочкамігорького перцю. Далі викладається ще один аналогічний шар огірків з перцем, часником і зеленню. Зверху «закладка» посипається сіллю, посуд накриваетсякришкой і акуратно струшується, щоб сіль пройшла всі верстви наскрізь.

Вотдельних посуді вода доводиться до кипіння і заливається до огірків. Простоявпару хвилин, воду потрібно злити, повторно довести до кипіння і знову ж залити вогурци. Банки накриваються блюдцями, на які ставиться гніт, і вони оставляютсяна 2 дня при кімнатній температурі. Через зазначений час огірки можнопробовать. «Малосольні огірки на зиму» смачні рецепти добрі не толькозімой! Але і влітку вони чудово заповнять вологу і сіль в організмі. Поетомурецепти слабкосолений вважаються цілорічними!