Як заморозити солодкий перець для фарширування

Чи знаєте ви, як правильно заморозити солодкий перець на зиму? На вулиці золота осінь, сезонного врожаю все менше і менше. Саме час заготовити цей корисний овоч. Заморожений перець можна додавати в перші і другі страви, він відмінно підійде для фарширування і запікання. Можна використовувати для приготування овочевої ікри. В даному майстер-класі я детально розповім, як проходить заморозка перцю для фарширування на зиму декількома способами. Минулого разу ми заморожували огірки.

Необхідні продукти:



- солодкий перець.



Для заморозки придатні всі сорти солодкого перцю. Овочі підійдуть великі, середні і дрібні. Плоди повинні бути свіжі і щільні на дотик. Використовуйте перець різних кольорів. Для початку, весь заготовлювати перець ретельно промийте в проточній воді. Овочі викладіть на рушник, дайте йому обсохнути. Щоб прискорити процес заготовки, кожен плід, обсушити серветкою.



Першу порцію заморожуємо для перших і других страв. Кожен перчик розріжте навпіл. Видаліть насіннєву коробочку разом з насінням.



Половину перцю наріжте невеликими кубиками. Другу половину наріжте невеликий соломкою.



Підготуйте чисті контейнери з кришкою. Розкладіть нарізану перець по контейнерах. Закрийте кришкою. На кожну заготовку наклейте етикетку з назвою продукту і датою розфасовки. Надішліть в морозильну камеру. Якщо вам буде зручніше, можна використовувати пакети для заморозки.



Тепер приступимо до іншого способу заморозки. Промитий перець розріжте навпіл, видаліть насіння. Половинки можна використовувати для фарширування і запікання.



Половинки укладіть один на одного.



Загорніть в харчову плівку і підпишіть.



І ще один спосіб заморозки для фарширування. Візьміть промитий і обсушену солодкий перець, зріжте капелюшок і видаліть разом з насінням.



Якщо перець різного розміру, зручно скласти один в один, для економії місця. Якщо в морозилці досить місця, можна заморожувати кожен перець окремо.



Цілі перці загорніть в плівку і підпишіть. Надішліть в морозильну камеру. Тепер, ви знаєте, як заморозити солодкий перець на зиму і будете радувати своїх рідних ароматними стравами.



приємного приготування!