Соус з гострого перцю і часнику - рецепт з покроковими фото приготування на зиму

опис

Соус з гострого перцю і часнику, приготований на зиму, зробить будь-яке ваше блюдо смачнішим і ароматним. Ви можете додавати його у всілякі гарніри, заправляти салати і піцу, а також подавати до м`яса і інших страв. Дуже добре поєднується такий гострий соус з різними стравами, приготованими по-корейськи, а також з шашликами.

Знайти застосування такого соусу з часнику і гострого перцю дуже просто. Головне - правильно його приготувати. Вам в цьому допоможе наш простий покроковий рецепт з фото, в якому ви зможете знайти все основні рекомендації до процесу готування.

Для того щоб приготувати соус в домашніх умовах, необхідно правильно підібрати інгредієнти. Гострий перець бажано зняти зі своєї грядки, так як такі овочі виходять більш соковитими і мають насичений смак. Звичайно, ви можете придбати їх і в магазині, але тоді у вас не буде гарантії, що продукт повністю натуральний.

Крім усього іншого, перед початком готування необхідно трохи подвялить гострий перець, так як секрет такого смачного соусу в мінімальній кількості рідини в овочах. В`ялити перчик можна як за допомогою духовки, так і в електросушарці, але не захоплюйтеся цим процесом дуже сильно, щоб не висушити овочі остаточно.

За таким же рецептом можна приготувати не тільки гострий соус, але і аджику. Правда, для цього доведеться замінити гострий перець на болгарський, залишивши всього пару стручків для пікантності. Готову аджику можна буде запросто подавати до столу в якості смачної закуски.

Наш покроковий рецепт з фото розповість вам більш детально про те, як приготувати в домашніх умовах смачний гострий соус з перцю і часнику. Вам потрібно всього лише бути гранично уважними, читаючи наші рекомендації, а також заздалегідь запастися всіма необхідними інгредієнтами. Приготувавши на зиму такий соус, ви зможете надати вашим стравам більш насичений смак і пікантність.

складові

• Гіркий перець 1 кг
• Часник 100 г
• Кухонна сіль 100 г

кроки

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти, які знадобляться вам в процесі готування цього смачного соусу з гострого перцю і часнику. Сіль ви можете брати до смаку, орієнтовна кількість - близько ста грамів.

   

2. Далі слід надіти гумові рукавички, так як при роботі з гострим перцем його сік може обпалювати шкіру, а якщо він потрапить в ранки - біль буде нестерпний. Одягнувши екіпіровку, промийте перчик, покладіть його на обробну дошку і відріжте зелений хвостик.

   

3. Також слід очистити часник від лушпиння, розділивши його на зубчики. Нарізати його не потрібно, так як всі інгредієнти будуть подрібнюватися за допомогою м`ясорубки.

   

4. Дістаньте м`ясорубку, переконайтеся, що вона чиста. Для цього попередньо подрібніть в ній одну четвертинку цибулини, після чого викиньте отриману кашку і починайте подрібнювати гострий перець, а потім часник, встановивши під м`ясорубкою ємність для соусу.

   

5. Додайте сіль в отриману суміш, розмішайте гарненько, після чого закатати банки кришками і відправте блюдо на зберігання в льох або комору. Гострий соус з перцю і часнику на зиму готовий. Смачного!