Хрусткі огірочки з аспірином: всю зиму зберігаються навіть в квартирі!

Я постійно обмінююся з подругами способами приготування закаток з різних овочів. У моїй кулінарній книзі їх накопичилося вже безліч. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептами маринованих і солоних огірків на зиму з аспірином в літрових банках і на 3 л.

Мариновані огірки на зиму з аспірином і листям вишні

Цей цікавий рецепт дозволяє вам отримати не дуже солону, а скоріше малосольного консервацію. Використання аспірину дозволяє зберігати огірочки без льоху. Розповім, як консервувати такі огірки без проблем і складнощів.

Продукти для огірків в 3 літрових банках:

• 2,5 кілограма огірків;
• 5 горошин перцю;
• кропова зелень за смаком;
• 3 зубчики часнику;
• одна цибулина;
• один лист хрону;
• пара таблеток аспірину;
• 20 грам кореня хрону;
• півтора літра води;
• 3 лаврові листки;
• 45 грам солі;
• вишневі і смородинові листя.

Як проходить маринування огірків:

1. Покладіть на дно стерильної банки прянощі і спеції, листя вишні і смородини.
2. Покладіть в тару огірки і цибулю, нарізану кільцями. Помістіть туди ж аспірин.
3. Розведіть у воді сіль і прокип`ятіть 2-3 хвилин. Гарячим розсолом залийте овочі і закатати.

На замітку: не забудьте подрібнити аспірин перед додаванням в заготовки.

Засолка огірків з аспірином - хрусткі закачування без оцту

Будь-яка господиня мріє так приготувати консервовані огірки, щоб вони голосно хрустіли. Мій рецепт дозволить вам радувати домочадців і гостей в будь-який час року.

продукти:

• 2 кілограми огірків;
• великий пучок зелені;
• 8 зубчиків часнику;
• 2 літри води;
• 6 лаврових листів;
• 4 запашних перцю;
• 3 гвоздики;
• 3 столових ложки солі;
• 6 столових ложок цукру;
• 3 таблетки аспірину по 0,5 грам.

Як закатати хрусткі огірки:

1. Помийте огірки. Великі плоди розріжте навпіл.
2. На дно стерильної банки покладіть зелень, за бажанням листя хрону. Також помістіть в тару пару часниковий зубчиків.
3. Щільно складіть огірки в банку. Укрийте їх зверху часник і залишки зелені.
4. Каструлю з водою поставте на плиту і дочекайтеся кипіння, після чого відразу вилийте в банку з засолкою і прикрийте кришкою. Дайте постояти півгодини до охолодження.
5. Воду з тари злийте і знову закип`ятіть. Повторіть маніпуляції з минулого пункту.
6. Тепер зробіть маринад з води, злитої з банки. Закип`ятіть воду і додайте в неї сіль, цукор, лаврове листя, запашний перець.
7. Перш ніж будете заливати огірки маринадом, всипте подрібнені таблетки аспірину в банку з консервацією. Залийте гарячою рідиною і закатати.

Переверніть тару і укутайте, дайте постояти кілька днів. Зберігайте огірочки в коморі при кімнатній температурі.

Пряні огірки з ацетісаліцілкой в ​​літрових банках

Дуже смачними виходять огірки, заготовлені з оцтом, аспірином і прянощами. Неповторний смак дуже подобається всій моїй родині. Розповім і вам простий рецепт неповторних хрустких огірків, заготовлених на зиму з аспірином з розрахунку на 1 літр води.

Складові:

• 600 грам огірків (бажано недозрілих);
• півлітра води;
• 15 грам солі;
• 5 грам цукру;
• 15 грам дев`ятивідсотковий оцту;
• 3-4 зубчики часнику;
• лист хрону;
• 2-3 суцвіття кропу;
• гвоздика;
• 3-4 горошини перцю;
• 2 таблетки аспірину.

Рецепт засолювання хрустких огірків в літрових банках:

1. Промийте огірки і листя хрону, потім помістіть в стерильну банку. Наверх покладіть кріп.
2. Залийте огірки в літровій банці окропом і прикрийте кришкою. Через десять хвилин воду вилийте в каструлю і закип`ятити.
3. Знову залийте заготовку окропом. Через десять хвилин знову перемістіть рідина в каструлю і закип`ятити.
4. Покладіть в банку часник, гвоздику, перець, сіль, цукор і аспірин. У киплячу воду налийте оцту.
5. Залийте окропом овочі і відразу закатати. Переверніть і почекайте охолодження.

Порада: для того, щоб воду з закруток було простіше злити, купите особливу кришечку з капрону з отворами. Це зробить процес соління овочів значно простіше.

Хрусткі огірочки з аспірином для зберігання в квартирі

Моя сім`я просто в захваті від солоних огірків в банках. Тому я постійно шукаю нові рецепти, щоб їх радувати. Овочі за цим рецептом дуже смачні - пальчики оближеш! Найчастіше я готую в трилітрових банках, для зручності, але при необхідності продукти можна легко розрахувати і на 1 л води.

Складові:

• 2 кілограми огірків;
• 3 таблетки аспірину;
• пара чайних ложок лимонної кислоти;
• 3 столових ложки солі;
• пара столових ложок цукру;
• 4-5 горошин перцю;
• 3 лаврові листки;
• 5 зубчиків часнику;
• кріп, листя і корінь хрону до смаку;
• листя вишні і смородини за бажанням.

Найсмачніший рецепт закачування:

1. Викладіть на дно стерильної банки все спеції, а потім огірки якомога щільніше. Зверху присипте сіллю, цукром, лимонною кислотою і аспірином.
2. Залийте закуску окропом і закрутіть кришкою. Кілька разів переверніть тару вгору-вниз, щоб сипучі компоненти розчинилися.
3. Потім банку кришкою вниз поставте охолоджуватися, тепло її укутавши. Коли охолоне - дайте постояти добу в кімнаті і відправляйте на зберігання. Засолка спокійно простоїть всю зиму.

Порада: можете додавати до маринованим огіркам свої улюблені спеції, які не вказані в цьому рецепті.

Салат з огірків з цибулею і таблеткою ацетилсаліцилової кислоти

Салат з огірків з цибулею виходить дуже смачним. Він - справжня палочка-виручалочка для господині, коли треба смачно нагодувати домочадців. Як приготувати цю страву? Дуже просто - скористаємося холодним способом!

продукти:

• 4,5 кілограма огірків;
• 1,5 кілограма цибулі;
• 275 грам цукру;
• 95 грам солі;
• 300 грам соняшникової олії;
• 250 грам оцту;
• 5 таблеток аспірину.

Рецепт приготування салату:

1. Наріжте чисті огірки на кружечки. Лук поріжте кубиками.
2. Покладіть овочі в каструлю, змішайте і залийте водою. Додайте цукор, сіль, оцет і масло.
3. Подрібніть таблетки аспірину і покладіть в каструлю. Дайте постояти 4,5 години. Після цього салат з різаних огірків і цибулі розкладіть по стерильним банкам, залийте маринадом і закатати.

На замітку: якщо хочете, щоб огірки для консервування були дуже хрусткими - замочіть їх на кілька годин у холодній воді.

Навіщо додавати аспірин в консервацію?

Багатьом господаркам цікаво - навіщо додавати аспірин до огірків, якщо їх можна закатати з оцтом? Ніякого секрету в цьому немає.

Деяким людям, наприклад, не можна користуватися рецептом з оцтом, оскільки це викличе негативну реакцію з боку шлунка. Тоді можна використовувати аспірин, який славиться антибактеріальним ефектом. За рахунок цього банки стоять довше, огірки стають міцні, а банки не вибухають.

Звичайно, щодо аспірину зараз ставлять безліч запитань, проте він як і раніше залишається непоганим варіантом для приготування закаток. Так що якщо вам цікаво, як зробити зимові заготовки без оцту - вивчіть рецепти з використанням аспірину.

Як бачите, приготувати за моїми рецептами мариновані і солоні огірки на зиму з аспірином в літрових банках і на 3 л зовсім не складно. Чи впорається навіть починаюча господиня. Якщо у вас залишилися питання, подивіться відео. Смачного!