Солодкий болгарський перець по-корейськи на зиму - найсмачніший рецепт з фото приготування в банках

опис

Перець по-корейськи на зиму - найсмачніший корейський салат, приготування якого в домашніх умовах може здійснюватися двома способами. У тому випадку, якщо ви є любителями гострої їжі, то такий інгредієнт як гіркий перець чилі просто зобов`язаний використовуватися вами для створення пропонованої нами заготовки. Однак в іншому випадку - гострий і пекучий перчик додавати в закуску по-корейськи зовсім необов`язково. В обох випадках корейський салат з маринованого перцю з часником виходить дуже ароматним, а також соковитим і пікантним. 

Варто враховувати ще й те, що маринувати з цього фото рецептом можна не тільки червоний солодкий болгарський перець, а й інші сорти цього овоча теж. Більш того, для втілення цього рецепта в реальність підійде навіть самий звичайний салатний перець, як і, втім, гіркий стручковий. У будь-якому випадку ми настійно рекомендуємо готувати таку перцеву заготовку по-корейськи строго за наведеною нижче покрокової інструкції з фото-прикладами. За допомогою неї приготування маринованого перцю на зиму пройде на ура навіть у самій невмілої господині.

Отже, перейдемо до готування!

складові

• Солодкий болгарський перець 800 г
• Морква 200 г
• Оцет 6% - 70 мл
• Цукровий пісок 50 г
• Кухонна сіль 1,5 ч.л.
• Часник 3-4 зубчики
• Рослинна олія 50 мл
• Вода 300 мл
• Коріандр мелений 1 ч.л.

кроки

1. Для початку обзаведіться всіма необхідними інгредієнтами для створення на зиму корейської закуски з маринованого перцю з морквою і часником.

   

2. Далі доведіть до потрібного стану перець. Спочатку його промийте, а потім вийміть з нього все насіння і білу м`якоть. Потім наріжте овоч довгими тонкими смужками. Для приготування такої корейської заготовки бажано використовувати самий м`ясистий і соковитий перець.

   

3. 
   
   
   

   Візьміть саму солодку моркву і порубати її тонкою соломкою. Однак перш овоч обов`язково отмойте від бруду і очистіть від верхнього шару. Відразу ж подрібніть і часник, після чого відправте його разом з морквою в миску з перцем.

   

4. Тепер приготуйте для овочів маринад. Для цього з`єднаєте фільтровану воду з рослинним маслом, коріандром, а також сіллю і цукровим піском. Після, отриману рідину доведіть до кипіння.

   

5. Коли маринад закипить, помістіть в нього все підготовлені овочі, після чого заготовку ретельно перемішайте і проваріть протягом трьох-п`яти хвилин. На цьому етапі закуска повинна варитися обов`язково під закритою кришкою.

   

6. Зверніть увагу! Овочі ні в якому разі не повинні перетравитися. В іншому випадку, вони розм`якнуть і втратять свою вихідну форму.

   

7. Проварену заготовку розкладіть по банках. Намагайтеся заповнити тару овочами максимально. Потім залийте закуску залишилися в ємності маринадом і необхідною кількістю оцту. Господарочкам на замітку! Фруктовий шестипроцентний оцет можна замінити звичайним дев`яти процентним столовим. Однак в такому випадку кількість цього інгредієнта потрібно буде обов`язково зменшити на третину.

   

8. Наповнені заготівлею банки герметично закатати кришками, після чого відразу переверніть їх догори дном і накрийте чим-небудь теплим до охолодження. На наступну добу корейську перцеву закуску перемістіть до решти зимовим запасам для подальшого зберігання.

   

9. Смачний соковитий перець по-корейськи на зиму готовий. Насолоджуватися його пікантним смаком можна відразу після охолодження. Смачного!