Гарбузове пюре. Як заготовити на зиму?

гарбузове пюре повинна вміти готувати кожна мама. Готувати її можна не тільки на обід або вечерю, а й в якості зимової заготовки. Звичайно, їсти ці ласощі можна і дорослим, але найбільше його люблять маленькі гурмани.

Гарбузове пюре: рецепт

Три кілограми тиковкі поріжте на невеликі кубики, покладіть в ємність, насипте зверху близько 700 г цукрового піску. Зверху необхідно додатково налити 200 г гранатового або журавлинного соку. У процесі варіння буде також виділятися овочевий сік, який буде допомагати овочам ставати м`якими. Вогонь повинен бути маленьким. Час повільної варіння займе не більше півгодини. Варіть масу, розмішуючи. Після варіння її необхідно охолодити, а потім перетворити в пюре. Пюріровать суміш поставте на плиту, кип`ятити в такому вигляді ще додаткових 10 хвилин. Гарячу масу розфасуйте. Для того щоб зробити смак більш приємним, додайте чайну ложечку «лимонки».

Гарбузове пюре на зиму

Гарбуз звільніть від шкірки, видаліть насіння з жорсткими волокнами. Порубати м`якоть квадратними скибочками, пюріруйте. 295 г коричневого Сахарка змішайте з водою. Робити це краще в об`ємній каструлі. Сюди ж додайте підготовлені овочі. Для додання заготівлі пікантності використовуйте журавлинний сік. Його ви отримаєте зі свіжих ягідок журавлини. Як тільки загальна маса дійде до кипіння, введіть кілька бутончиків гвоздики. Зайву воду злийте, перекладіть вміст в ємність для блендера, ретельно розмели. Розфасуйте вміст по ємностей, закатати.

А як вам гарбузове пюре з корицею? Дивовижний аромат уб`є вас наповал!
Як приготувати гарбузове пюре.
Відберіть зрілу, добре доспілу гарбуз, помийте її і виріжте м`якоть. Відокремлену частину дрібненько покришите, опустіть в кипляче воду, проваріть протягом декількох хвилин. Відраховувати час проварювання необхідно тільки після того, як скипить вміст каструльки. Ще не остигнула масу гарненько промніте над ситом, нагрійте її (але лише до 80 градусів). Розфасуйте і закатати по чистеньким, обробленим банкам.
Вам сподобається і таке пюре з гарбуза на зиму.
Пюре для дитини на зиму.
Для того пюре з гарбуза вийшло ще смачніше і корисніше, введіть в його склад яблуко. Діти цей фрукт люблять, тому будуть йому дуже раді. Отже, відберіть яскраво-оранжевий плід гарбуза, потріть його довгеньких смужками, опустіть в киплячу воду і піддайте варінні на 3 хвилини. Після проварювання масу перетріть за допомогою сита. Відберіть 1 кг стиглих, солодких яблук, распарьте в водичці, а потім - пюріруйте. Масу, які ви підготували, з`єднайте між собою, нагрійте до температури у вісімдесят градусів. Ще гарячу суміш розкладіть по чистеньким і обробленим баночках, поставте на пастеризацію.

Варіант заготовки з гарбуза і айви.
1 кг овочів очистіть, порубати соломкою. Можна скористатися теркою, щоб полегшити собі роботу. Нарізку з`єднайте з 200 грамами меду. На час цю суміш необхідно залишити. В процесі настоювання у вас виділитися сік. Його потрібно з`єднати з 300 г айви і зварити до освіти м`якості. Змішайте з овочевою м`якоттю, варіть, щоб консистенція заготовки стала густий. У гарячому вигляді перетріть її, використовуючи дрібне ситечко, загорніть в тканину (чисту і щільну), сформуйте форму сирної голівки, зверху встановіть гніт і дайте постояти три доби. Вміст вийміть, змастіть маслом соняшнику. Посипте кмином насінням. У такому вигляді ваша заготівля збереже свій вигляд і смак ще 3 місяці.
Схожий варіант готується з додаванням обліпихи.
1 кг тиковкі перетріть за допомогою великої терочку, поверніть додатково через м`ясорубку, змішайте з 25 г меду. Перешкодьте, настоюйте декілька годин. Утворений сік неодмінно злийте. Густу масу трошки відіжміть, з`єднайте з 200 г соку обліпихи, введіть 175 г рідкого меду, укутайте щільною тканиною, сформуйте овал, поставте гніт на нього, дайте постояти в такому ось вигляді три доби. По закінченню цього часу обваляйте його в насінні кропу, віднесіть в прохолодне місце.
Зверніть увагу і на інші рецепти з гарбуза на зиму.

Рецепт з журавлиною і гвоздикою.
Один кілограм тиковкі почистіть, видаліть все насіння, покришите скибочками. Налийте воду в емальовану посудину, змішайте з цукровим піском, додайте шматочки гарбуза. Помістіть на вогонь, доведіть до закипання. З 200 г журавлинних ягідок відіжміть сік, продовжуйте процес варіння ще 20 хвилин. Безпосередньо перед закінченням варіння додайте зернятка гвоздики. Гарячу воду обережно злийте, перелийте зварену суміш в ємність від блендера. Якщо заготовка здасться вам кислої, додайте в неї склянку цукрового піску. Поки вона буде охолоджуватися, підготуйте баночки з кришками, укладіть в них заготовки і закатати.

Зробіть і сік з гарбуза на зиму. Він набагато смачніше магазинних напоїв!
Гарбуз має з`явитися на столі кожної господині. Багато років її вважали дуже дешевим овочем, тому відмовлялися від неї, як від непотрібного продукту. Однак сьогодні цю помилку обов`язково потрібно виправити. І в першу чергу необхідно спробувати зробити з неї заготовки!