Гарбуз з апельсином на зиму: робимо заготовки. Смачні рецепти з фото

Гарбуз з апельсином на зиму порадує будь-якого гурмана. З цих прекрасних плодів можна готувати відмінні соки, компоти, варення, джеми. Зверніть увагу на наступні варіації приготування.

Гарбуз з апельсинами на зиму рецепти

смачне варення
Видаліть шкірку з 1 кілограма гарбузового плода. Виріжте м`яку частину, наріжте її дрібними кубиками. Промийте стиглий апельсин, з`єднайте з гарбузової нарізкою, додайте 0,9 кг цукрового піску. На деякий час відставте ємність з майбутньою заготівлею в сторону. Після охолодження знову поставте її на плиту, 40 хвилин продовжуйте варіння на слабкому вогні. Гарячу масу визначте в ємності, закатати.
Приготуйте і варіант заготовки, описаної тут.

Сік з гарбуза з апельсином на зиму

Відберіть 2 хороших гарбузових плода, видаліть насінну частину, а м`якоть - наріжте кубиками. Ретельно вимийте пару апельсином, покришите дрібними шматочками. Обидва підготовлених продукту змішайте, долийте трішки води, проваріть півгодинки. Нарізка повинна стати м`якою. Масу пюріруйте за допомогою сита, видаліть апельсинові скоринки. У вас вийде невелика кількість соку. Введіть в нього лимонну кислоту і цукровий пісок, закип`ятіть. Розподіліть по банкам сік, закатати. Закачування поверніть на кришки, оберніть ковдрою, дайте повністю охолонути.

Гарбуз з апельсинами на зиму заготовки

Джем
Помийте 9 кг тиковкі, обріжте шкірку, вийміть середню частину, в якій є насіння, нарубати невеликими шматочками. Відберіть півтора кілограма якісних цитрусових плодів, зріжте цедру. Апельсинову цедру з`єднайте з гарбузової нарізкою, влийте чистої води, помістіть на плиту. Після початку процесу закипання варіть 20 хвилин. Скибочки овочів повинні стати досить м`якими. Охолодіть після варіння. Протріть через сито. Перебити блендером. З цитрусових відіжміть сік, з`єднайте з 5 маленькими ложечками лимонної кислоти, всипте 2 кілограми Сахарка. З`єднайте обидві маси, прокип`ятіть, поваріть буквально 5 хвилин. Тут же розлийте в підготовлену тару, герметично загвинтите кришками.
Зробіть також сік з гарбуза на зиму.

Компот з гарбуза з апельсином на зиму

Відберіть якісну мускатну гарбуз, покришите її квадратними шматочками. У загально складності у вас повинно вийти 8 ст. овочевий нарізки. Виберіть об`ємну каструлю, влийте пару літрів води, введіть 3 ст. цукру. Варіть вміст близько 10 хвилинок. Розмішувати його не потрібно. У вас повинен вийти легкий сироп. Киньте гарбузову м`якоть, додайте пару бутонів гвоздики, пару паличок кориці. З двох апельсинових плодів зріжте шкірку, вичавіть сік. Отримані компоненти відправте в каструлю. Масу варіть під кришкою, поки не приготуються овочі. Перевіряти на готовність їх можна через 5 хвилин варіння. Компот розподіліть по підготовленим ємностей. Оберніть ковдрою після закачування.

А як вам джем з гарбуза з апельсином? У нього виходить ніжна, приємна консистенція, яка не залишить байдужим жодну ласуна.
Гарбуз з апельсином і лимоном на зиму.
Квадратними шматочками наріжте гарбузову м`якоть, відміряйте 1 кг. Складіть нарізку в тазик або широку каструлю. Зверху налийте півтори склянки води, прокип`ятіть. Зменшіть жар відразу після початку кипіння. Варіть нарізку до м`якості. Займіться підготовкою цитрусових. З лимона вичавіть сік, почистіть апельсиновий плід, покришите часточками. Вийміть всі кісточки з відібраних плодів. Складіть в каструлю, де у вас відварити гарбуз. Досипьте? кг білого цукру, перемішайте і продовжуйте варіння при регулярному перемішуванні і слабкому вогні. Процес варіння забере у вас близько 40 хвилин. Розлийте повидло в баночки, зберігайте на полиці холодильника.
Розгляньте і варення з гарбуза - популярні рецепти.

Вареньіца з додаванням лимонної кислоти
Помийте 1 кг гарбуза, очистіть від шкірки, наріжте великими квадратними шматочками. Насіння при цьому обов`язково видаліть. Покришите цитрусовий плід шматочками. Шкірку залиште. З`єднайте нарізку в емальованому посуді, додайте 1 ч.л. лимонної кислоти. Масу переслоіть сахарком, перемішайте, щоб почав виходити сік. Каструльку перемістіть на плиту, після кипіння варіть 10 хвилин. Полум`я зробіть середнє. Прозору заготовку визначте в банки, загвинтите.
Розгляньте і сік з гарбуза - популярні рецепти.

Пюре з гарбуза з апельсином на зиму

Підготуйте 0,49 кг тиковкі, зріжте шкірку, покришите великим кубиком. Очистіть апельсинчик, наріжте таким же чином. Долийте 0,1 води в ємність, введіть таку ж кількість цукрового піску. Компоненти проваріть до формування м`якості. Плоди пюріруйте в блендері. Можна використовувати і толкушку. Введіть корицю. Пюріровать і приправлену масу визначте в пропарені баночки, загвинтите обробленими кришечками.

Напій з гарбуза з апельсином на зиму

0,85 кг цитрусових розберіть на окремі часточки, додатково подрібніть, виберіть кісточки. На деякий час засипте до смаку цукровим піском. Підготуйте 0,62 кг гарбузового м`якоть, позбавляючи її від шкірки і насіння. Овочі покришите кубиком, залийте 2,7 літра відфільтрованої води, переставте на плиту. Гарбузову масу поварите 10 хвилин, введіть цитрусові з додаванням цукру. Додайте 0,16 літра лимонного соку. Підігрійте напій ще раз на вогні, дайте прокипіти хвилин 10, відразу ж визначте по сухим обробленим баночках, загвинтите.

А як вам джем з гарбуза?

Джем з гарбуза з апельсином
0,9 кг мускатною тиковкі і 0,35 г апельсинів звільніть від шкірки і насіння, поверніть через м`ясорубку з додаванням 0,9 кг білого цукру. До заготівлі через пару годин влийте 0,14 літра води, розташуйте на плиті, Уваров вміст протягом чверті години. Визначте заготовку в скляні баночки, оберніть чимось теплим для поступового охолодження.
Класичний рецепт варення
Помийте 1 кг стиглої тиковкі, порубати її шматочками, видаляючи під час процесу шкірку з насінням. Не беріть на приготування дуже зрілий плід, щоб нарізка не вийшло м`якою. Відмінний вибір для приготування варення - мускатна гарбуз. Помийте великий апельсин, виріжте насіння, пропустіть через сито м`ясорубку, подрібніть в блендері. На дно широкої емальованому посудини покладіть гарбузову нарізку, пересипте 1 кг цукрового піску, розподіліть апельсинові часточки. Шари чергуйте, поки продукти не закінчаться. Заповнену каструлю приберіть на 12 годин. Долийте 1 ст. чистої води, переставте на палаюче полум`я, варіть на повільному вогні після закипання маси. Розлийте по банках, закрутіть кришечками. Доповнити заготовку можна також ягідками брусниці або невеликим мандарином.

Розгляньте і інформацію про гарбузовому пюре - як заготовити на зиму.
Варення з корицею
Звільніть від шкірки? кг тиковкі, порубати квадратними кубиками. Овочеві шматочки складіть в товсту каструлю, пересипте 0,25 кг Сахарка, дайте постояти пару годин. Овочеві скибочки почнуть віддавати солодкий сік. Його і потрібно використовувати для подальшого приготування. Цитрусовий плід покришите дрібненькими шматочками, додайте до раніше підготовленим продуктам, додайте половинку палички кориці. Помістіть на плиту ємність, доведіть до закипання, варіть на середньому полум`я, регулярно розмішуючи. Визначте в баночки, загвинтите кришечками.
Заготовте і гарбузове варення з апельсином і яблуками.
Варення з волоськими горіхами
Цедру з трьох цитрусових натріть на тертці, вичавіть сік. Зробіть солодкий сироп з 30 г цукру і соку. Покладіть сюди очищені гарбузове кубики, влийте трошки води, введіть половину склянки волоських горіхів, варіть до утворення густоти.

Варення з лимоном
3 кг тиковкі наріжте квадратними шматочками, розмішайте з додаванням 2 кг цукру. Лимон і пару апельсинчиків вимийте, разом з шкіркою порубати скибочками. Порізані компоненти з`єднайте з додаванням цукру, помістіть на плиту, почекайте, поки скипить загальна суміш. Варіть заготовку десять хвилинок. Повторіть маніпуляції: прокип`ятіть 7 хвилинок, наполягайте приблизно 1 годину. Розлийте в банки, загвинтите.
Рецепт для мультиварки
Звільніть від шкірки? кг тиковкі, визначте в мультіварочную чашу, пересипте 0,25 кг Сахарка. Слідом відправте пару нарізаних цитрусових (з них потрібно прибрати попередньо насіння). Поставте режим «Випічка», поставте таймер на час «60 хвилин». Зніміть паровий клапан - під час варіння він вам не потрібен. Залиште доверху трохи місця, щоб варення не випливало назовні.
Якщо у вас є кабачки, можете спробувати таку варіацію заготовки.

Апельсиново-кабачкової варення
Зріжте шкірку з одного кабачка, виріжте кісточки, натріть на крупній тертці, введіть цукровий пісок, відстоюйте 4 години. Доведіть основу до кипіння, знову залиште на 4 години. Перекрутіть через м`ясорубку 3 апельсинчика, з`єднайте з кабачком, знову залиште на 4 години. Закип`ятіть вміст, додайте трішки «лимонної кислоти», визначте в скляні банки.

Яблучно-гарбузове варення
склад:
- гарбузова м`якоть - приблизно 1 кг
- яблучка, цукровий пісок - по 1 кг
- пара склянок води
- лимон свіжий
Очистіть і порубати яблука з гарбуз. Покришите можна квадратними скибочками або ж натерти на тертці. Налийте в ємність води. Точна кількість рідини буде залежати від бажаної густоти варення. Якщо ви хочете отримати густий варіант, влийте 1 ст. води. Якщо вам хочеться отримати густий джем, долийте пару стаканів води. Поступово доведіть до кипіння, досипьте половину обсягу цукру. Після розчинення цукру зваріть сироп. Занурте підготовлені продукти, видавіть лимонний сік. Делікатно перемішайте, почекайте, поки осяде вміст. Відставте посудину. Через 5-6 годин знову поставте на плитку, закип`ятіть на тихому вогні, поваріть буквально 5 хв. Остаточно доведіть до закипання в третій раз, варіть до готовності ще чверть години. Такий варіант варіння дозволить отримати гарну, бурштинову консистенцію. Залишиться тільки визначити заготовку в банки і закатати.

Заготовки з гарбуза і апельсинів завжди виходять смачними і цікавими. Звичайно, варто згадати і про їхню користь. Якщо ви хочете зарядитися вітамінами на всю зиму, неодмінно підготуйте варення, джем або сік. Дітворі припаде до душі смачне пюре. В якості додаткових компонентів можна брати також лимони, волоські горіхи, яблука, корицю і т.д.