Салат з моркви, перцю і цибулі

Для того, щоб заготовити смачний салат на зиму, візьміть прості овочі, які в поєднанні з томатним соусом стануть дуже апетитними. Соковитий, яскравий і приємний на смак салат зможе замінити будь-який традиційний салат з майонезом. Якщо майонезні салати можуть бути важкі для шлунка, то такий овочевий легкий салат з моркви перцю і цибулі в томатному соусі на зиму навпаки кожному здасться набагато смачніше. Ось так із звичних нам овочів виходять смачні заготовки, які не раз ще прикрасять ваш обідній стіл. Хочу звернути вашу увагу і на такий рецепт з фото салату з перцю, помідорів, цибулі та моркви на зиму.



Необхідні продукти:

- 400 грам солодкого перцю-
- 200 грам ріпчастої цибулі-
- 200 грам морквини-
- 200 грам томатного соусу-
- 150 грам соняшникової олії-
- 15 грам солі-
- 10 грам цукрового піску-
- 30 грам оцту.



Лук очищаю від лушпиння, нарізаю невеликими полуколечкамі. Занадто великими кільце не ріжу, так як потім буде незручно складати в банки, а потім і їсти салат.



Морквину чищу і нарізаю середніми брусочками. Морквина повинна бути солодкою і соковитою, тоді і салат буде смачніше.



Солодкий перець розрізаю на половинки, вичищаю насіння зсередини, зрізаю хвостики, а потім шаткую брусочками.



Поливаю салат олією,



всипав спеції: сіль і цукровий пісок. Шалено смачний і такий салат Чародійка з баклажанів з томатами, морквою і солодким перцем на зиму.



Також в салат вливаю і столовий оцет, який допоможе зберегти всі овочі в цілісності й схоронності. Якщо у вас немає холодного льоху, то консервуйте тільки з оцтом.



Крім всіх інших спецій і приправ, для салату потрібен томатний соус. Якщо у будуть томати свіжі, то можна і їх використовувати.



Ставлю салат на плиту і тушу його протягом 30 хвилин. Салат стане соковитим, ароматним і смачним.



Перекладаю овочевий салат в банки. обов`язково спробуйте овочевий салат "літо" з перцю, цибулі, моркви і томатів на зиму, ну вже дуже смачний він.



Закочував їх кришками і ставлю остигати під «шубку».



Салат з моркви перцю і цибулі в томатному соусі на зиму може замінити вам і основне блюдо і за допомогою нього можна нагодувати сім`ю. Дуже зручно, коли готові салати стоять в коморі і їх досить просто відкрити. Найцікавіше, що за час зберігання, салат стає ще більш ароматним, солодкий перець розкриває свої смаки по максимуму.

Bon Appetite!