Смачний сом, запечений в духовці з овочами, - рецепт з фото, як правильно приготувати рибу шматочками з цибулею і морквою

опис

Сом, запечений в духовці, - це, в першу чергу, смачно, корисно і поживно. Така риба славиться невеликою кількістю кісток, великих за розміром, що дозволяє дістати їх без праці, що не перетворивши при цьому блюдо в кашу. Приготування даного ласощі з овочами не займе багато часу і порадує домочадців неперевершеним смаком. У покроковому рецепті з фото, розписаному нижче, ми наочно продемонструємо, як правильно запекти стейки сома в домашніх умовах. Не хвилюйтеся, з даної варіацією готування впорається навіть новачок.

Для того щоб запечене блюдо вийшло соковитим і м`яким, необхідно додати до основного інгредієнта овочі, а саме морква і цибуля. За бажанням, щоб надати пікантності, можете не обмежуватися цим, поклавши свіжий болгарський перець і помідор.

Запорукою смачної страви є правильно підібрана риба. Чим свіже буде продукт, тим духмяний і насиченішим буде смак. Купіть свіжого сома на ринку, звертаючи увагу на його зовнішній вигляд і запах, щоб не було ніяких неприємних ароматів твані і протухлого продукту. Якщо зовсім немає ніякого яскраво вираженого рибного запаху, це теж погано. Подивіться на стан м`яса. Воно повинно бути пружним і не ламким, інакше даний продукт піддавався заморожування. Можете взяти свіжоморожену тушку шматочками з кісточками або цілу, але тоді дотримуйтеся всіх правил природної розморожування продукту.

В даному рецепті з покроковими фото сома запікають протягом 40-45 хвилин в попередньо розігрітій духовці. Тому звільніть годину вільного часу і приступайте до приготування ласощів з овочами в домашніх умовах. 

складові

• Сом 2,1 кг
• Лимон 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 350 г
• Морква 350 г
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком

кроки

1. Візьміть рибу, помийте, очистіть від луски і нутрощів, зріжте плавники, якщо потрібно. Наріжте порційними шматками. Голова в цій варіації страви не використовується, тому відкладіть її в морозильну камеру на майбутнє для бульйону, супу або соусу. Почистіть ріпчасту цибулю і моркву.

   

2. Перекладіть стейки в глибоку миску, посоліть, поперчіть. Обполосніть лимон під проточною водою, розріжте навпіл і вичавіть сік на рибу, а потім все ретельно перемішайте.

   
   
   
   

   

3. Потріть моркву на крупній тертці, а цибулю наріжте четвертинками від половинок. Перекладіть підготовлені овочі в миску, трохи посоліть зверху і перемішайте. Якщо ви любите солодкуватий смак моркви, то додатково солити нічого не потрібно. Відставте миску з інгредієнтами в сторону маринуватися на 20-30 хвилин.

   

4. Візьміть форму для запікання або будь-яку іншу відповідну посуд, змастіть рослинною олією і вистелити дно шаром з моркви з цибулею.

   

5. Викладіть поверх овочів шматки сома.

   

6. Зверху риби викладіть залишилися нарізані і промариновані овочі, повністю закриваючи основний продукт.

   

7. Залийте в форму 100 мл очищеної або кип`яченої води, закрийте кришкою і поставте запікати в розігріту до 200 градусів духовку. Якщо у вас немає кришки, накрийте форму фольгою.

   

8. Після закінчення відведеного часу дістаньте блюдо на робочу поверхню і дайте трохи постояти. Смачний, соковитий, що тане в роті сом, запечений в духовці в домашніх умовах за допомогою покрокового фоторецепти, готовий. Подавайте до столу гарячим. Дуже добре поєднується з будь-яким гарніром або виступає як окрему страву. Не має потреби в додатковому соусі, сміливо поливайте порцію виділився під час готування соком. Смачного!