Перець в томаті на зиму - простий рецепт приготування перців в томатному соусі.

Спробуйте приготувати рецепт "Перець в томаті" з легкодоступних продуктів. Часу на приготування цієї домашньої заготовки, потрібно трохи більше години. А ось плоди Ваших праць, безсумнівно, порадують домочадців і Вас взимку.

Складові: болгарський перець, сіль, томатний сік, яблучний оцет

Інгредієнти необхідні для приготування:

- Перець болгарський добре визріли і м`ясистий

- Томатний сік (свіжоприготований будь-яким доступним Вам способом)

Для маринаду, розраховане все на 1 літр. соку:

- Сіль велика кухонна - 1 ст. лож.

- Яблучний (натуральний) оцет - 2 стол. лож, при відсутності оцту можна додати кислоту лимонну - 0,5 чай. лож.

Приготування перців в томаті, вірніше, в томатному соусі.

Перець потрібно помити, витягти з нього середню частину з насінням і перетинки. Можна порізати перець на дольки, але я для цього улюбленого нами рецепта використовую цілий плід.

Потім, перець необхідно бланшувати в окропі не більше 5 хвилин.

Потім, робимо не вистачає гостроти контрастний душ (занурюємо його в резервуар з крижаної / можна і просто холодною водою з крана / на 2 хвилинки).

Після, укладаємо плоди вертикально в підготовлені банки місткістю 1 літр. Заливаємо банки заздалегідь приготованим томатної заливанням (томатний сік + сіль + оцет).

Банки піддаємо стерилізації. Стерилізуємо консервацію на невеликому вогні, після закипання - близько 10 хвилин. потім охолоджуємо.

Взимку перець в томатному соусі, зроблений з цього домашньому рецепту можна їсти як самостійну страву. Ще його можна фарширувати, покласти в борщ / суп для додання аромату. Томатний сік теж не залишиться. Ми зазвичай сік відразу випиваємо.