Помідори по-корейськи на зиму: популярні рецепти з фото

Помідори по-корейськи на зиму - це популярна закуска не тільки в східних країнах, але і в країнах колишнього СНД. Варіацій їх приготування існує досить багато, але всіх їх поєднує гострий і пікантний смак. Будь рецепт корейської закуски містить пекучі спеції і гострий маринад. З цієї причини їх не рекомендується вживати дітям.

Помідори по-корейськи на зиму.

Рецепт з кунжутним маслом.
4 помидорчика вимийте, розріжте на кілька частин. 4 зубчики часнику порубати ножем. Свіжу петрушку сполосніть водою, дрібненько покришите її. Одну цибулину розріжте уздовж на 4 частини. Приготуйте гостру заправку: змішайте 50 мл кунжутного масла, по 2 столові ложки соєвого соусу і оцту. Покладіть подрібнену зелень і часник, розмішайте ложкою. У миску викладіть помідори і часточки лука, полийте заправкою, перемішайте. Залиште овочі, щоб вони промаринувалося. Для маринування буде достатньо двох годин.
Вам припаде до смаку і салат із зелених помідорів по-вірменськи.

Помідори по-корейськи на зиму смачно.

200 г промитих помідорів порізати тонкими кружечками, сполосніть під водою, подрібніть ножем. Часникову голівку розділіть на зубчики, очистіть їх, покришите тонкими пластинками. Невеликий пучок кропу сполосніть під водою, покришите ножем. У миску влийте 50 мл соняшникової олії, додайте трохи солі, чайну ложку цукру, 2 ст.л. оцту, розмішайте. Кружечки помідорів укладіть на плоску тарілочку. Наберіть заправку чайною ложечкою, полийте кожен помідорний кружечок. При бажанні можете їсти закуску відразу або закатати в банки.

Дуже смачними виходять і овочі мариновані по-корейськи.

Рецепт з морквою.
520 г томатів, пучок петрушки і кропу поріжте. Очистіть 3 морквини і 2 часникові головки. Морквину наріжте тонкими довгими смужками. Часник порізати. У миску перекладіть морква, свіжу зелень і часник. Влийте соняшникову олію, оцет, всипте неповну десертну ложку солі і столову ложку цукрового піску. Замариновані овочі разом із зеленню розмішайте дерев`яною ложкою. З томатів видаліть м`якоть разом з насінням. Отримані поглиблення заповніть часником, маринованої морквою і зеленню. Поставте закуску маринуватися в холодильник на пару годин.

Помідори по-корейськи на зиму фото:

Рецепт з гарбузовим насінням.
400 г помідорів і один лимон вимийте, поріжте кружечками. Лимонний сік видавіть в стаканчик. 100 г гарбузового насіння обсмажте на сковорідці. У глибоку миску влийте? склянки оливкової олії. Влийте лимонний сік. Всипте за смаком сіль, 100 г оливок, гарбузове насіння. Заправку розмішайте. Помідори викладіть по колу на плоску тарілку. У центр покладіть оливки, замариновані в лимонному соці, полийте маринадом. Зверху посипте заготовку чорним меленим перцем.
Приготуйте і салати з помідорів на зиму.

Варіант з базиліком.
4 помідори і пару гілочок базиліка вимийте. Цибулину і часникову голівку очистіть. Часник подрібніть до стану кашки, цибулю покришите півкільцями. Листочки відірвіть від гілочок, дрібно покришите. Помідори наріжте часточками. У миску покладіть овочі, часник і цибулю. Влийте 60 г соняшникової олії і 2 ст. ложки яблучного оцту. Всипте чайну ложку Сахарка і 1 ч.л. солі. Овочі розмішайте дерев`яною ложкою.

займіться і консервування салатів з помідорів.

Рецепт з бальзамічним оцтом.
500 г томатів вимийте разом з базиліком і петрушкою. Дайте продуктам обсохнути, після цього покришите їх. 3 часникових зубчики очистіть, порубати. Помідорні кружечки розкладіть на плоскій тарілці, полийте їх бальзамічним оцтом. Посипте часником і зеленню.
Помідори по-корейськи з кедровими горішками.
Візьміть? помідорів чері, вимийте їх разом з 20 г фіолетового базиліка. Від зелені відірвіть плодоніжки. Листочки базиліка разом з очищеним часником порубати. Сковорідку з кунжутним маслом підігрійте, викладіть туди кедрові горішки, базилік, часник і томати. Томати перемішайте лопаткою, обсмажте протягом п`яти хвилин. Через цього час ви побачите, що шкурка почне лопатися. Це говорить про те, що потрібно додати соєвий соус. Вам знадобиться 3-4 столові ложки. Через 2 хвилини зніміть овочі зі сковороди, подайте блюдо з кедровими горішками.

Зелені помідори по-корейськи.
Овочі розріжте вздовж на 4 частини. Гілочки петрушки порубати. Перець чилі і часник покришите кружечками. Гілочки петрушки поріжте на 2-3 частини. 3 столові ложки винного оцту і 4 ст.л. рослинного масла змішайте, посоліть. У миску викладіть помідорні кружечки, часник, перець, петрушку, полийте маринадом, розмішайте, щоб вони рівномірно розподілилися між овочами. Поставте закуску на кілька годин в холодильник. Найкраще залишити їх на ніч.
Дізнайтеся і як приготувати помідори на зиму.

Помідори по-корейськи на зиму в банках.

Складові:
- томати - 2 кг
- часник
- трави прованські - 30 г
- олія соняшникова - 2 столові ложки
- цукровий пісок - 2 столові ложки
- оцет - 3 ст. ложки
- сіль - 1 ст. ложка
Етапи розріжте на кілька частин. Вимийте і поріжте часничок. Кожен часниковий зубчик розріжте на кілька частин. Баночки добре вимийте. За самі плічка викладіть в них томати. У кожну з них покладіть по кілька шматочків часнику. Влийте гарячу воду, накрийте кришками. Через п`ять хвилин воду з банок злийте, додайте в неї оцет, сіль, соняшникова олія, цукровий пісок. Як тільки маринад закипить, всипте сушені пряні трави, дайте поваритися п`ять хвилинок. Розлийте маринад по банках, укупорьте їх за допомогою закаточного ключа, охолодіть в перевернутому вигляді. Як тільки заготовки охолонуть, перенесіть їх в прохолодне місце.

Вам сподобаються і кабачки по-корейськи консервовані.

Помідори по-корейськи на зиму гострі.

Необхідні продукти:
- цибулина - 2 шт.
- петрушка - 20 г
- помідори - 3 шт.
- соєвий соус - 3 столові ложки
- перець болгарський - 2 шт.
- баклажан
- голівка часнику
- соняшникова олію
Етапи готування:
Петрушку, а також всі овочі вимийте. Баклажан разом зі шкіркою покришите тонкими смужками. Перець болгарський разрежьтевздовж, поріжте тонкими смужками. Цибулину покришите півкільцями, помідори - часточками. Петрушку подрібніть. Часникові зубчики почистіть, поріжте кільцями. Лук посмажте на сковорідці до прозорості і м`якості на соняшниковій олії. Додайте смужки баклажана. Розмішайте лопаткою, обсмажте ще протягом 5 хвилин. Тушковані овочі перекладіть в миску, додайте болгарський перець і часник, помідори і петрушку. Влийте соєвий соус, розмішайте.

Дізнайтеся і все про консервуванні зелених помідор.
Рецепт з болгарським перцем.
Вам знадобиться:
- цибулина - 50 г
- томати - 1 кг
- морква - 220 г
- зелень - 120 г
- солодкий перець - 155 г
Для маринаду:
- оцет столовий - 120 мл
- маслечко нерафінована - 120 мл
- зубчик часнику - 3 шт.
- сіль
- суміш прянощів для корейських салатів
- цукор - 50 г
приготування:
Морквину натріть на тертці мул наріжте довгою соломкою. Помідори наріжте половинками. Перець покришите кубиками, очищені цибулю покришите. Часник пропустіть через прес. Зелень - порубати. У глибокій мисці змішайте масло, сіль, часник, спеції, оцет. Заважайте масу, поки не розчинитися сіль і цукор. Підготовлені овочі складіть в баночку шарами: помідори, перець з цибулею, морква і зелень. Залийте все це маринадом. Банку закрийте кришкою, поставте на 10 годину в холодильник.

Вам буде цікаво і як приготувати корейську моркву.

Фото помідори по-корейськи на зиму.
Рекомендуємо вам ознайомитися і з такими рецептами приготування:
рецепт №1.
Складові:
- томати - 1 кг
- часникова головка
- болгарський перчик - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- сіль - столова ложка
- цукровий пісок - 50 г
- мелений червоний перець
- оцет яблучний - 50 мл
- зелень - один пучок
- приправи
приготування:
Помідорчики вимийте, розріжте на 2 частини, видаліть плодоніжки. Часник очистіть, перчик звільніть від насіннєвої коробочки, покришите великими скибочками, складіть в чашу комбайна, подрібніть до стану дрібних шматочків. Морквину натріть на середній терці. Зелень порубати. Підготуйте ємність з герметичною кришечкою, викладіть в неї шарами плоди зрізом вгору, шар перчика, шар моркви і зелені. Через шар посипте меленим перцем. Для маринаду змішайте сіль, цукровий пісок, оцет і рослинне масло, ретельно вимішайте, залийте зверху. Ємність закрийте кришкою, переверніть догори дном. Наполягайте закуску вісім годин, зберігайте кілька днів.

Спробуйте і баклажани на зиму з помідорами.

рецепт №2.
Необхідні продукти:
- перчик болгарський - 2 шт.
- томати - 2 кг
- базилік
- головка часнику - 2 шт.
- кріп
- стручок гострого перчика - 2 шт.
- сіль - 2 ст. ложки
- соняшникова олію - 120 г
- сахарок - 120 г
- оцет - 120 г
приготування:
Томати вимийте, поріжте половинками. Серединку залиште. Приготуйте приправу: подрібніть часничок і перчик. Подрібніть зелень петрушки, селери і базиліка. Все це змішайте. Складіть в трилітрову банку - помідорний шар, шар приправ. На кожну томатну половинку покладіть ложку приправи. Укладайте плоди зрізом вгору. Банку прикрийте капронової кришечкою, переверніть шийкою вниз, на ніч поставте в холодильник.
рецепт №3.
Вам знадобиться:
- помідорчики - 2 кг
- цибулина - 3 шт.
- перчика болгарський - 3 шт.
- зелень
- часникова головка - 3 шт.
- приправи
Для розсолу:
- маслечко соняшникова - 755 г
- вода - 1 літр
- цукор, сіль - по 2 столові ложки
- листочки вишні та смородини, петрушка, кріп
Етапи готування:
На дно викладіть зелень, шарами часничок, розібраний на окремі часточки, помідори, цибуля. Всі овочі обов`язково поріжте кільцями. Баночки заповніть по самі плічка, влийте оцет, масло, долийте киплячий розсіл, стерилізують десять хвилин, укупорьте.
рецепт №4.
Вам знадобиться:
- часниковий зубок - 1 шт.
- помідори - 620 г
- пакетик приправи
- корінь хрону -? шт.
- зелень
Для розсолу:
- вода - 1 літр
- кислота лимонна - 2 г
- сіль - 15 г
приготування:
Корінь хрону і часник очистіть, разом із зеленню покладіть на дно підготовлених банок. Томати вимийте, покладіть зверху, залийте киплячим розсолом, стерилізують в киплячій воді, герметично закрийте, охолодіть.