Аджика з яблуками: кращі рецепти з фото

Аджика з яблуками на зиму - це дуже смачний варіант зимової закуски! Якщо ви його не пробували готувати, то ми готові поділитися з вами найкращими рецептами!

Аджика з яблуками: рецепт

Вам знадобиться:
- морквина, яблучка - по 1 кг
- помідори - 2,5 кг
- цукровий пісок - 1 склянка
- солька - 120 г
- часник - 220 г
- перчинки солодкі болгарські - 1 кг
- стручковий червоний перець - 120 г
- оцет - 220 мл
- масло рослинне - один стакан
приготування:
Червоний гіркий перець вимийте, відріжте зелені хвостики. Морквину почистіть, помийте. Очищений часник подрібніть. Яблука промийте, звільніть від шкірки і серцевини. Болгарський перець помийте, звільніть від насіння і плодоніжки. Томати промийте, закип`ятіть чайник, залийте окропом на пару хвилин, воду злийте, залийте прохолодною водою на 5 хвилин, зніміть шкірку. Підготовлені овочі пропустіть через м`ясорубку, з`єднайте в каструлі, варіть протягом півгодини після моменту закипання. Додайте сахарок, рослинне масло, оцет, сіль, варіть ще 10 хвилинок. Баночки вимийте з содою. Банки і кришки простерилизуйте. Гарячу заготовку розфасуйте, укупорьте.
А як вам такий рецепт аджики з яблуками?

Аджика з яблуками і помідорами

Складові:
- стиглі томати - 3 кг
- яблуко кисле - 1 кг
- головка часнику - 2 шт.
- морквина - 1 шт.
- столовий оцет, масло рослинне - по одній склянці
- солька - 5 столових ложок
- цукор - 1 ст.
приготування:
Очищену моркву натріть, солодкий перець поріжте на 2 частини, звільніть від насіннєвої коробочки. Яблучко вимийте, поріжте на 4 частини, очистіть від насіння. Можна також очистити від шкірки. Червоний гострий перець вимийте. Промиті томати поріжте на дві або чотири частини, виріжте плодоніжки. Підготовлені продукти пропустіть крізь м`ясорубку. Овочево-фруктову суміш помістіть в емальовану або алюмінієвий посуд, поставте на плиту, закип`ятіть, варіть при періодичному помішуванні хвилин 45, виставивши слабкий вогонь.

Приготуйте і аджику з кабачків на зиму.

Аджика з яблуками гостра: рецепт

Складові:
- помідори зелені - 3,5 кг
- кріп - один пучок
- пучок петрушки
- перчинка солодка - 520 г
- гострий червоний перець - 220 г
- сіль - 155 г
- масло рослинне - 50 г
- хмелі-сунелі - 50 г
- сіль - 155 г
- червоні помідори - 520 г
Приготування аджики на зиму.
Всі продукти пропустіть через м`ясорубку. Пом`якшити її смак яблучком, зменшуючи при цьому кількість часнику і гострого перцю. Зелені помідори поріжте половинками або четвертинками. Помідори змішайте з аджикою. Підготуйте кришки і банки, щоб вони були чистими і стерильними. Тушкуйте масу до кипіння. Після цього протушкувати її на слабкому вогні при помішуванні. Додайте рубану зелень, протушкувати ще хвилинку. Гарячий салат викладіть в баночки, закатати, укутайте баночки до повного охолодження.

А як вам така аджика?
Закуска «Чебурашка».
Складові:
- яблучко зелене, морква - по 1 кг
- різнокольоровий перчик - 1 кг
- головка часнику - 2 шт.
- сіль - 2 столові ложки
- томати - 2 кг
- цибулина - 1 кілограм
Як готувати:
Всі компоненти, крім часнику проваріть сорок хвилин, після чого покладіть часничок, варіть 5 хвилин, закатати, охолодіть в перевернутому вигляді.

Гостра аджика з яблуками

Вам знадобиться:
- часник - 220 г
- морквина, цибулина - по 1 кг
- масло рослинне - 220 г
- цукровий пісок - 120 г
- стручок пекучого перцю - 2 шт.
- яблуко зелене кисле - 1 кг
- сіль
- помідори - два з половиною кілограми
Етапи готування:
Яблучка промийте, почистіть від насіння, пропустіть через м`ясорубку. Через м`ясорубку також виженете помідори, морква, цибулька і перчик. Варіть все це 45 хвилинок. На завершення покладіть пекучий перець і порізаний часник, сіль, цукровий пісок і масло, розмішайте, варіть 10 хв. Розфасуйте заготовку з простерилізованих тару, укупорьте.
Вам також буде цікаво дізнатися тонкощі приготування аджики.

Аджика з яблуками і морквою

Складові:
- солодкий перчик - 520 г
- цибуля - 520 г
- червоний помідор - 3 кг
- гострий перчик - 10 шт.
- яблучко - 520 г
- часничок - 220 г
- соняшникова олію -? літра
- сіль - пара столових ложок
- цукровий пісок - 120 г
Етапи готування:
Овочі промийте, підготуйте. Горький перчик разом з насінням і інші інгредієнти виженете через м`ясорубку, покладіть сахарок, сіль, масло. Варіть масу 3 години при регулярному помішуванні. Розкладіть масу ще гарячою, укупорьте. Банки переверніть, укрийте до охолодження, приберіть на зберігання в прохолодне місце.
Дуже смачною виходить і аджика з помідорів на зиму.

Як приготувати аджику з яблуками

Складові:
- помідор - 5 кілограм
- червоний гіркий перчик - 4 шт.
- цибулька -? кг
- солодкий перчик -? кг
- морквина - 420 г
- антонівка -? кг
- рослинне масло - один стакан
- очищений часничок - 355 г
Етапи готування:
Яблучка очистіть від шкірки, разом з гірким перчиком, солодким перцем, очищеним часником і цибулею пропустіть через м`ясорубку. Влийте стаканчик рослинного масла, сіль за смаком, поставте варитися на 3 години, розкладіть по банках, закатати.
Приготуйте і аджику з помідорів з хріном.

Аджика з яблуками гостра рецепт.
«Царська».
Вам знадобиться:
- часник очищений - 355 г
- цибулька -? кг
- морквина - 420 г
- яблучко -? кг
- помідори - 5 кг
- перчик солодкий -? кг
- перчик гіркий - 4 шт.
- рослинне олію
- сіль
Етапи готування:
Антонівка почистіть, разом з іншими овочами пропустіть через м`ясорубку, влийте олію, сіль, поставте на 3 години варитися при регулярному помішуванні. Масу викладіть в банки, закатати. Аджика з яблуками антонівка готова!

Обов`язково спробуйте і аджику домашню незвичайну.
«Бліц-варіант».
Необхідні продукти:
- томати - 2,5 кг
- морквина, перчик болгарський - по 1 кг
- яблучка без шкірки
- сіль
- оцет - один стакан
- маслечко рослинне, цукор - по одній склянці
- стручковий гіркий перчик - 120 г
- часник - 220 г
приготування:
Яблучний плоди очистіть від шкурок, разом з іншими овочами «виженете» через м`ясорубку, дайте поваритися одну годину за регулярному помішуванні. Як тільки маса охолоне, все вимішайте, викладіть в баночки, попередньо вимиті і прогріті. Закрийте поліетиленовими кришками, ошпарені окропом, зберігайте в холодильнику.

Приготуйте і аджику гостру.

Аджика домашня з яблуками.
Вам знадобиться:
- томати - 5 кг
- часничок - 320 г
- сіль - 255 г
- оцет - 255 г
- гіркий червоний перчик - 8 штук
- кисло-солодкі яблучка - 1 кг
- перець солодкий (червоний) - один кілограм
- цукор - 320 г
Як готувати:
1. Яблучні плоди разом з овочами подрібніть. Попередньо видаліть серцевину, поставте на плиту.
2. Через 2 години покладіть подрібнений пекучий перець, оцет, рослинне олію, варіть при розмішуванні.
3. Ще через пару годин покладіть цукор, сіль, перекручений часничок.
4. Остигнула заготовку викладіть в стерильну тару, зберігайте в прохолодному місці.

Поцікавтесь і про аджике калорійність.

Аджика варена з яблуками.
Необхідні продукти:
- оцет - стакан
- пучок зелені
- солька
- рослинне олію - 2 склянки
- часникова головка - 3 шт.
- цукровий пісок - 2 склянки
- гострі перчинки - 2 штучки
- морквина - 2 штучки
- яблучні плоди - 3 шт.
- баклажан - 4,5 кг
- томати - 2,5 кілограма
Етапи готування:
1. Томати промийте, поріжте маленькими шматочками, перетворите в кашку. З томатів попередньо можна зняти шкірку. Перекладіть їх у велику миску.
2. Солодкий і гіркий перчик почистіть, поріжте частинами, видаліть плодоніжки, насіння, подрібніть будь-яким зручним способом.
3. Яблучка, морквину, зелень, часник вимийте, поріжте частинами, виріжте плодоніжки, насіння, подрібніть.
4. Всі 3 отримані маси з`єднайте, знову подрібніть, щоб воно стало однорідним. Суміш викладіть в каструлю.
5. Додайте сахарок, рослинний жир, оцет, гарненько вимісіть, за смаком покладіть сіль, поставте посудину на слабкий вогонь. Після закипання накрийте кришкою, залиште на 20 хвилин.
6. Баклажани помийте, почистіть, поріжте шматочками. Покладіть в каструлю з овочевою сумішшю, вимішайте, дайте покипіти 20 хвилинок.
7. Готову аджику розкладіть по банках, закатати, переверніть догори дном, укутайте рушником або ковдрою, залиште до повного охолодження.
Вам також сподобаються варіанти приготування зимової заготовки з груш і аличі.
Складові:
- морквина, томати, цибуля ріпчаста, цибуля - по 1 кг
- часничок - 155 г
- сіль - 3 ст. ложка
- соняшникова олію - 1 стакан
- оцет -? кг
- груша - 1 кілограм
- сіль - 3 столові ложки
приготування:
1. Груші разом з овочами промийте, очистіть від насіннєвих коробочок і плодоніжок, порубати невеликими шматочками.
2. Підготовлені продукти подрібніть через дрібну решітку.
3. Отриману суміш перекладіть в каструльку, додайте сіль, сахарок, маслечко, розмішайте. Поставте посудину на плиту, проваріть на повільному вогні, помішуйте час від часу. Всього на варіння піде близько півгодини. Спробуйте на смак, при необхідності посоліть і подсластите.
4. Окремо измельчитечасник, відправте його до загальної маси, влийте оцет, варіть 5 хвилин, розкладіть в попередньо підготовлені баночки, закатати прокип`яченими кришками, переверніть.
5. Баночки з аджикою укутайте теплою ковдрою, охолодіть до повного охолодження.
Рецепт з аличею.
Складові:
- алича - 5 кг
- свіжа кінза - два пучка
- суха кінза - один пучок
- стручок перцю - 2 шт.
- кріп свіжий - 2 пучка
- блошина свіжа м`ята - 2 пучка
- свіжий фенхель - один пучок
- склянка води
- цукровий пісок
- солька
- часникова головка - 5 шт.
- пучок свіжого кропу - 2 штучки
приготування:
1. Аличу вимийте, насипте в каструлю, залийте водою, поставте на плиту, варіть до готовності. Перетріть її до такого стану, щоб залишилася одна м`якоть.
2. Від сухої кінзи відберіть насіння.
3. Свіжу зелень вимийте, висушіть, дрібненько поріжте.
4. Часникові головки замочіть у воді, очистіть.
5. Насіння і промиту зелень подрібніть. Отриману масу викладіть в окрему каструлю.
6. Часникові головки подрібніть.
7. Стручкові перчинки вимийте, подрібніть. Перетерту аличу поставте на плиту, закип`ятіть, додайте зелень, сіль, перець, поставте на середній вогонь. Поступово додайте кип`ячену воду, щоб отримати потрібну консистенцію, поваріть ще годинку.
8. Через годину зменшіть вогонь, спробуйте на смак.
9. Готову заготовку розфасуйте, охолодіть, приберіть на зберігання.