Консервація помідорів. Рецепт з фото

З томатів вправні господині готують всілякі запаси на зиму. Помідори квасять, солять, маринують, роблять з них соус, сік, свіжу аджику. Цей овоч також використовують як компонент різних овочевих салатів, асорті і лечо. Але найпростішим і поширеним способом заготовки є консервація Помодоро цілими плодами.

Отже, консервація помідорів - рецепт

Вам знадобитися:

• 4 кг помідорів;

•? кг салатного перцю;

•? кг цибулі;

• Перець чорний горошком

• Перець духмяний;

• Оцет;

• Цукор;

• Сіль;

• Гвоздика;

• 6 штук цвітіння кропу;

• 1 довгий стручок гіркого перца- Часник.

Етапи приготування:

1.Для початку належним чином підготуйте посуд. Старанно обробіть банки з використанням харчової соди, ретельно кілька разів прополощіть їх проточною водою. Не забудьте за допомогою пароварки пропарити кришки 5 хвилин.

2.Все овочі промийте. Цибулю очистіть, видаліть серцевину у перцю, наріжте їх часточками.

3.В банку покладіть пару часточок цибулі, салатного перцю, 10 штук перцю чорного горошком і 5 штук запашного, пару зубків часнику, 1 цвітіння кропу, гіркий перець (смужку 3 - 4 см в ширину), 2 штуки сухого цвітіння гвоздики

*

*

4.Плотно укладіть помідори в банки. Щоб уникнути розтріскування шкіри томатів при консервуванні, їх верхівки проткніть зубочисткою. Ретельно переберіть помідори, відбираючи для заготовки тільки цілі, без пошкоджень і потемніння плоди. Не варто також змішувати плоди різного ступеня зрілості.

5.Появівшіеся проміжки між томатами заповнюйте часточками лука, салатного перцю, покладіть зверху 1-2 кропового розеток.

6.Подготовленние банки залийте окропом, накрийте обробленими кришками. По закінченню 15 хвилин воду злийте і доведіть її до кипіння, знову залийте банки, почекайте 15 хвилин.

7.Дальше воду злийте в емальований посуд, додайте туди по 1 столовій ложці солі і 2 - цукру на кожну трилітрову банку, прокип`ятіть. Влийте оцет в кожну банку по 1 столовій ложці і заливайте киплячим розсолом. Щоб повітря не потрапив в банку, максимально наповніть її рідиною. Закрутіть кришками, використовую закаточную машинку.

8.Банкі переверніть кришками вниз до повного охолодження. Консервація помідорів завершена.

*

Пізніше відправте на зберігання, як і інші закрутки  в прохолодне місце.

Смачного!