Кращі домашні рецепти на зиму

Домашні рецепти на зиму - це смачні рецепти з баклажанів, кабачків, помідорів, огірків, грибів, сала, ягід, фруктів! Варіантів їх приготування є безліч. Ми розповімо лише про деякі з них.
Заготовки на зиму рецепти.
Грибна ікра з овочами.
Складові:
- помідори - 320 г
- рослинна олія
- сіль перець
- гриби - 1 кілограм

приготування:
1. Гриби почистіть, промийте, проваріть 20 хвилин в підсоленій воді після закипання, висушіть, знову промийте, дайте охолонути, перекрутити через м`ясорубку, а потім обсмажте на олії.
2. Помідори наріжте кружальцями, цибулю - подрібніть.
3. Овочі трохи обсмажте, змішайте з обсмаженими грибами, поперчіть, посоліть, знову обсмажте 10 хвилин.
4. Масу ще гарячої розкладіть по банках, укупорьтекришками, простерилизуйте 45 хвилин пару днів, витримайте при кімнатній температурі.
А з солодкого вам припаде до смаку оригінальне варення з кабачків з курагою.
Салат з огірками і кропом.
Складові:
- огірки - 5 кілограмів
- оцет - 200 г
- вода - один літр
- сіль - 4 столові ложки
- олія соняшникова - один стакан
- цибуля - 1 кілограм
приготування:
1. Підготуйте свіжі хрусткі огірки, промийте їх, наріжте кружальцями, додайте подрібнену зелену кріп, потім - цибуля. Якщо цибуля буде дрібним - наріжте його кільцями, якщо великими - півкільцями.
2. Додайте оцет, рослинне масло, розмішайте.
3. В окремій ємності закип`ятіть воду разом з сіллю і цукром.
4. В огірки додайте розсіл, розкладіть по півлітрових баночок, щільно закупорьте баночки кришками, переверніть, закутайте, залиште їх остигати.

А як вам овочеві закуски на зиму?
Кетчуп домашній рецепт на зиму.
Складові:
- гвоздика - 5 штук
- сіль - столова ложка
- гіркий перець - пара стручків
- цибуля - 255 г
- яблука - 255 г
- цукор - 200 г
- помідори - 2 кілограми
- оцет - 50 мл
- кориця мелена - чайна ложка

приготування:
1. Стиглі помідори розрізати навпіл.
2. Горький, солодкий перець промийте, видаліть насіння, розріжте навпіл.
3. Яблука розрізати на чотири частини, видаліть насіння.
4. Лук почистіть, також розріжте на 4 частини.
5. Всі складіть у каструлю, додайте гвоздику, лавровий лист, сіль, цукор, поставте на вогонь на 2 години.
6. Всі компоненти пропустіть через ручну соковижималку.
7. Додайте оцет і корицю, проваріть ще 20 хвилин.
8. Ще гарячим розлийте кетчуп в баночки, щільно закупорьте, переверніть догори дном, до повного охолодження укутайте їх.
Приготований кетчуп можна їсти відразу - просто остудіть його в холодильнику!
Вам також сподобається і простий кетчуп з помідор на зиму.