Помідори з аличею на зиму

Помідори можна закривати різними методами і способами. Вони можуть бути кислими, солодкими або квашеними. Але мені недавно подруга розповіла, як вона робить мариновані помідори з аличею на зиму. Рецепт я записала, по ньому приготувала консервацію і тепер ділюся з вами. Хочу зауважити, що помідори виходять на смак досить незвичайними. Але в цьому вся суть і полягає. Помідори виходять не такими солоними як зазвичай робили наші бабусі, але і не дуже солодкими, щоб їх назвати десертними. Просто алича надає їм сливовий присмак з кислинкою і це дуже добре. Таких помідорів ви не знайдете у продажу, тому раджу їх приготувати в домашніх умовах і взимку радіти і насолоджуватися прекрасною закускою. Всі ваші гості оцінять такі помідори і будуть тільки нахвалювати вас.
До речі, можна ще зробити мариновані помідори з морквяної бадиллям на зиму.



Необхідні продукти:
- помідори - 800 грам-
- алича - 400 грам-
- часник - 2-3 зубчики-
- парасольки кропу - 1-2 штучки-
- кухонна сіль - 1 стол. л. без гірки-
- цукровий пісок - 1/2 чайн. л.-
- 9% оцет, звичайний столовий - 2 столів. л.



На дно банок складаємо спеції. Для це нам знадобляться зубки часник і парасольки кропу, так як вони дуже ароматні.



У банку щільніше розкладаємо помідори, бажано дрібного розміру, щоб вони помістилися в банку.



Коли помідорчики будуть розкладені по банках, приготуємо спеціальний рожевий маринад. Його будемо варити з аличі.



Відварюємо аличу в 1 літрі води.



Коли маринад стане рожевого кольору, всипаємо в нього сіль і цукровий пісок.



Розмішуємо і знімаємо з вогню. Тут же розливаємо в банки на помідори.



Ставимо заповнені банки з помідорами пастеризоване на 15 хвилин в каструлю з теплою водою. Після закипання в каструлі води відраховуйте і засікайте час.



Виймайте банки з каструлі і вливайте на верх оцет. Якраз повинна вийти повна баночка.



Закриваємо кришками і вкутуємо покривалом.



Після охолодження, банки з маринованими помідорами і аличею поставимо в комору на зиму.
Bon Appetite!
Можна ще приготувати помідори зі сливами про запас.