Асорті з овочів і винограду на зиму

Коли я вперше закатувала в банки асорті з огірків і помідорів на зиму, то не знала, чого очікувати, так як попався мені рецепт з виноградом. Так завжди буває, коли поєднуєш кілька видів овочів відразу в одній банці. Але в даному випадку експеримент вдався, і я поспішаю з вами поділитися своїми успіхами. Я завжди намагалася приготувати на зиму різноманітні заготовки, тому овочеві асорті завжди були в полі мого зору. Коли консервіруешь тільки одні помідори, то виглядають вони непрезентабельно і щодня. Зовсім інший, святковий, вид набуває баночка, якщо в ній знаходяться різнокольорові овочі, які так і манять, щоб їх відкрили і з`їли. Взимку ж так не вистачає апетиту, тому дана заготівля підніме вам настрій і ще смачно нагодує.



Необхідні продукти:
- 300 грам свіжих огірків-
- 300 грам помідорів-
- 3-4 зубчиків часнику-
- 1 середнє яблучко-
- пензлик винограду-
- пару пучок цукрового піску-
- 1 столів. л. великої повареної солі-
- 2 столів. л. 9% оцту.



Для асорті на зиму огірки нарізаю тонкими кільцями.



Складаю їх у банки, не забуваючи при цьому додати і кілька зубчиків часнику для пікантності.



У банку укладаю пару часточок яблук. Вони послужать для додання фруктового відтінку всій заготівлі.



Також в середину насипаю очищені виноградинки. Виноград стане маринованим після консервації, і я думаю на нього знайдуться бажаючі.



Потім вимиті помідори, якщо вони забагато, розрізаю половинками.



Розкладаю їх в банки. Якщо місце залишається в банках, то повторюю всі верстви і дивлюся яких овочів вийшло найменше і доповідаю їх.



В асорті повинно бути приблизно порівну всіх видів овочів, а також фруктів. В 1 літрі звичайної води розчиняю сіль.



Всипаю пару пучок цукру, щоб врівноважити смак маринаду. Коли маринад повністю закипить, виливаю норму оцту, чекаю кипіння і вимикаю маринад на вогні.



Заливаю поступово асорті в банках.



Тепер ставлю банку в теплу воду і стерилізують за звичайною процедурою 20 хвилинок.



Ось і готово асорті з огірками, помідорами і виноградом. Закручую кришками, щоб маринад не проливати.



Bon Appetite!
А ще хотілося б запропонувати овочі з оливками по-італійськи.