Салат `кубанскій` на зиму

Квашена капуста - це відмінний гарнір до других страв, та й просто відмінна закусочка. Але, сьогодні я поділюся блюдом, яке перевершує його у багато разів. Салат «Кубанський», рецепт з фото якого ви зараз читаєте, підкорив всю мою родину своїм, неперевершеним свіжим смаком, на будь-якому святковому столі він викликає захоплення у гостей, а також прикрашає його своїм красивим видом. Спробувавши салат «Кубанський» від нього неможливо відірватися, капуста виходить дуже соковитою і хрусткою. Відкривши таку баночку взимку, Ви будете здивовані його свіжості і аромату, адже закривши салат за цим рецептом, овочі виходять свіжими, як ніби Ви їх тільки, що нарізали. Обов`язково запасіться кубанським салатом, і в холодну зимову пору він наповнить Ваш будинок теплою ноткою літа. Готується це хрустке ласощі дуже просто, так, що можете, сміливо приступати до приготування.
Необхідні складові:
- 2 кілограми помідорів,
- 1,5 кілограма капусти,
- 700 грам перцю,
- 500 грам цибулі,
- 300 грам олії соняшникової (будь-якого виробника),
- 150 грам оцту,
- 0,5 чайної ложки паприки,
- 100 грам солі (з розрахунку 20 грам солі на 1 кілограм продуктів),
- 10 горошин чорного перцю горошком.



Для приготування салату по-кубанських очистіть цибулю і видаліть насіння з перцю. Наріжте обидва овоча на обробній дощечці.



Також вступите і з капустою.



У миску налийте олію і викладіть всі підготовлені овочі.



До них же влийте оцет.



Потім додайте сіль, паприку, перець горошком.









Проваріть овочі, поки не помітите, що розсіл починає закипати. Вимкніть тут же вогонь, кип`ятити нічого не потрібно.
Потім розкладіть кубанський салат з капусти в банки, які просто закрутіть кришечками. Банки бажано попередньо простерилізувати.






А ще спробуйте законсервувати томатний соус «Кубанський» на зиму.