Салат з кабачків на зиму

Салат з кабачків на зиму, рецепт з фото якого показую, я готую щорічно, напевно, це пов`язано з тим, що дана смакота виходить просто дивовижною і божественної на смак. Так, крім того, мої домочадці з таким апетитом їдять даний вид консервації, що я ніколи не переживаю, що відкривши банку, ласощі пропаде, навпаки, в основному завжди кабачків ще й не вистачає. Я навіть обсяг банок збільшила, раніше я закатувала підлогу літрові банки з даними салатом, а зараз менше літрової, а то і полторушкі не використовую.
Якщо Ви хоч раз спробуєте зимовий салат з кабачків, то він теж стане одним з найбільш Ваших улюблених страв. Ще тоді, коли ви будете готувати салатик, я впевнена, що від його запаху, який буде наповнювати кімнату, у Вас будуть бігти слинки.

Як приготувати салат з кабачків на зиму за рецептом з фото

Отже, необхідні складові:
- 2 кілограми свіжих кабачків,
- 250 грам томатного соку або пасти,
- 250 грам перцю,
- 1 цибуля,
- 1 морква,
- голівка часнику,
- 50 мілілітрів оцтової есенції,
- 20 грам солі (можна пір смаку і більше додати),
- 10 грам цукру,
- олія рафінована.



Перш за все, очистіть цибулю та інші овочі.
Наріжте цибулю на обробній дошці кубиками.



Моркву натріть, кабачки наріжте також, як і цибуля.



Викладіть овочі на сковороду і протушкувати все зовсім небагато.



Потім додайте дрібно нарізаний часник, сіль, цукор, томатну пасту.



Протушкувати ще двадцять хвилин всі складові, краще під закритою кришкою. В кінці влийте оцет.



Розкладіть салат з кабачків в банки, які щільно закрутіть або ж закатати кришками.
Ось такий апетитний і дивовижний на смак вийшов салат на зиму з кабачків!



Так само рекомендую приготувати зимовий салат з баклажанів.