Помідори з лимоном без стерилізації

Консервація може бути не тільки смачною, але й корисною. Для цього в неї замість оцту необхідно додавати лимонну кислоту. Завдяки таким рецептам можна всю сім`ю балувати корисними закусками, а також насолоджуватися їх незвичайним смаком. Рецептів маринованих помідорів сила-силенна, але кожна господиня має власний, який є її гордістю. І так, почнемо готувати мариновані помідори без стерилізації на зиму з лимоном і лимонною кислотою. Подивіться і цей простий рецепт помідор у власному соку на зиму без стерилізації.



Складові:

- помідори - 1,5 кг-
- перець - 2 шт.-
- часник - 2 зубчики-
- лимон - 0,5 лимона-
- лимонна кислота - 0,5 ч. л.-
- сіль - 1 ст. л.-
- цукор - 4 ст. л-
- кріп - 3 пучка-
- листя смородини - 3 листа.



Для початку потрібно зайнятися підготовкою овочів. Для цього беруться помідори, перець, зелень і часник, і ретельно промиваються. Овочі потрібно вибирати тверді, без пошкоджень. Таким чином вони будуть виглядати привабливо і апетитно.
Банки і кришки потрібно заздалегідь підготувати, для цього вони проходять процес стерилізації. У підготовлені банки потрібно укласти зелень, листя смородини і часник.



Потім в банку необхідно викласти помідори, і додати лимон. Лимон укладається 0,5 штуки в розрахунку на літрову банку.



Банку слід заповнити до самого верху. Тим часом потрібно поставити каструлю на плиту з водою і довести її до кипіння.
Після чого слід залити банку окропом і дати постояти до охолодження. Потім вода зливається в каструлю і знову доводиться до кипіння. Дуже смачні і такі помідори з лимонною кислотою на зиму.



Заливається вода знову в банку і трохи настоюється. Після вода ще раз зливається в каструлю і доводиться до кипіння.



У банку додається лимонна кислота і заливається маринадом.



Для приготування маринаду необхідно в киплячу воду додати сіль, цукор. Для аромату можна додати духмяний перець і гвоздику. Інгредієнти розраховані на літр маринаду. Спробуйте приготувати і ці не менше смачні помідори з лимонною кислотою на зиму на 3 літрову банку.



Тепер банки можна закривати кришками. Для надійності банки слід перевернути догори дном і укутати. На добу консервацію потрібно залишити в спокої. Після чого мариновані помідори потрібно буде прибрати в прохолодне місце.
Мариновані помідори без стерилізації на зиму з лимоном і лимонною кислотою є улюбленою заготівлею в зимовий період. Рецептів консервації дуже багато, найважливіше - це підібрати саме той, який здатний стати частим гостем на сімейному столі.
Кожна господиня має в запасі деякі секрети, які з легкістю застосовує на власній кухні. Завдяки їм, з`являється можливість дивувати не тільки родину, але і запрошених гостей, які обов`язково висловлять подяку господарям будинку. А отримувати компліменти для господині - вище будь-яку нагороду.