Томати, подрібнені на зиму. Майстер клас

Існує велика кількість заготовок на зиму, які можна розділити на деякі категорії, такіекак: самостійні, основні і додаткові. Так, ось, заготовку, яку япредложу вам сьогодні можна віднести до третьої категорії (додаткова). Чому так?

Та просто тому як томати, подрібнені на зиму, прекрасноподойдут нам для приготування борщу, любихтоматних соусів, підлив і томуподобное. Загалом можна сказати, ЩОЦЕ заготовка дуже потрібна кожній господині і вона універсальна. 

Отже, давайте розглянемо для початку все необхідно для пріготовленіятакой заготовки. 

Для приготування 10 півлітрових банок подрібнених томатів Назім нам знадобиться приблизно таку кількість інгредієнтів:

Томати - 6 кг.,

сіль, 

Лавровий лист,

перець духмяний.

Рецепттоматов на зиму. І почнемо минашу підготовку до приготування заготовкіс овочів. Для початку розповім, як краще вибрати овочі. помідори для цього вибираємо зрілі, не пошкоджені, найкраще м`ясисті. Видаляємо плодоніжки. Промиваємо ретельно помідори впроточной холодній воді. Потім отправіміх на дрібне сито або ж друшляк. Даємо воді стекти. Цією займе якийсь час.Після чого розрізаємо томати на невеликі часточки., Як видно на фотографії.

Підготовлені, нарізані помідори пропускаємо черезмясорубку. Якщо м`ясорубки під рукою у вас немає, то можна для цієї целііспользовать блендер. З його помощьютакже можна прекрасно подрібнити помідори до потрібної консистенції.

Розміщуємо томатну масу в каструлю з товстим дном. Ставимо її наогонь. Додаємо кілька горошин запашного перцю і 2 - 3 лаврового лістка.Проваріваем масу близько 10 - 15 хвилин доповнити зникнення піни. У стерильні, сухі, підігріті заздалегідь банки, розливаємо киплячі подрібнені томати. Відразу герметично закупорюють іхкришкамі і перевертаємо вниз шийкою. Кришки також попередньо прокип`ятити близько-5-6 хвилин. Укутуємо банки плотнойтолстой тканиною і повільно їх охолоджуємо.

Після того, як наші заготовки охолонуть, їх можна будетотправіть на місце, де вони будуть зберігатися. Наприклад, це може бути комора (темне і сухе місце), льох або ж подвал.І тепер можна сміливо стверджувати, що томати на зиму готові. приємного

вам апетиту!