Салат севиче з цитрусовим соком - рецепт з фото приготування перуанського страви з риби

опис

севіче - це дивовижно смачне перуанське блюдо, яке готується з свіжої риби і морепродуктів, заправлених соком лайма. Зробити ласощі дуже просто, але при цьому смак його виробляє фурор. У нашому покроковому рецепті з фото використовується сік кількох цитрусових, що робить страву ще більш пікантним і апетитним. Закуска вийде ніжною, м`якою, практично тане в роті. Таку страву не може не сподобатися, воно приємно здивує навіть найзавзятіших гурманів. Любителі рибних страв обов`язково повинні спробувати приготувати такий делікатес в домашніх умовах.

Готувати дане ласощі можна з сьомги, лосося, форелі, тунця або, простіше кажучи, з будь-якої червоної риби на ваш смак. Є тільки одна обов`язкова умова - продукт повинен бути свіжим, а ні в якому разі не морозивом. Особливої ​​форми нарізування філе немає. Не має значення, ріжете ви уздовж або поперек волокон, ваша мета - маленькі скибочки однакового розміру. 

Для більш яскраво вираженого смаку ми будемо готувати ласощі, використовуючи суміш лаймового соку з апельсиновим і лимонним. Зелену цибулю вдало доповнить смакову гаму і порадує око, разнообразив блюдо фарбами. Перець чилі додасть гострої родзинки, головне - не перестаратися і не переборщити з кількістю.

Таку закуску можна готувати як на кожен день, так і на свята, пікніки, фуршети і т. П. Вона дуже легка, незвичайна і швидка в приготуванні, тому прекрасно виручить під час приїзду несподіваних гостей.

Приступаємо до приготування смачного севиче з риби в домашніх умовах, керуючись технологічною картою у вигляді покрокового рецепта з фото. 

складові

• Риба червона - 200 г
• Зелена цибуля 2 шт.
• Перець чилі за смаком
• Лайм 0,5 ст.л.
• Лимон 1 ст.л.
• Апельсин 2 ст.л.
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. Підготуйте всі необхідні компоненти для закуски і покладіть на робочу поверхню.

   

2. Візьміть червону рибу, промийте під холодною водою, зніміть шкіру і виберіть всі кістки. Для цього зручно використовувати щипці, але, якщо у вас таких немає, скористайтеся звичайним пінцетом. Будьте дуже ретельні на даному етапі, адже нічого не псує готову закуску більше, ніж трапляються в ній кістки. Промакніте філе паперовим рушником або серветкою і наріжте маленькими шматочками будь-якої форми.

   

3. Помийте цитрусові, розріжте навпіл і вичавіть сік в окремі ємності. Якщо у вас добре працює окомір, можете видавлювати відразу на м`ясо, але звертайте увагу, щоб в блюдо не потрапляли кісточки. Складіть рибу в глибоку тарілку, відміряйте необхідну кількість соку і перемішайте. Наріжте зелену цибулю пір`ям, а чилі - тонкими смужками. Додайте овочі в заготовку, ретельно перемішайте, посоліть і відправте в холодильник маринуватися на півгодини. Смачне, ніжне, пікантне рибне севиче, приготоване в домашніх умовах за рецептом з покроковими фото, готово. Подавайте до столу в гарному посуді, надавши акуратну форму і прикрасивши часточкою лайма. Смачного!