Закуска з кабачків і моркви

Що може бути краще оригінальної і дуже смачною закуски з кабачків і моркви на зиму? Крім свого дивовижного смаку, дана закуска має приголомшливі корисними властивостями. А як же інакше? Адже закуска складається з одних з найбільш корисних овочів: кабачків і моркви. Саме тому, дану закуску слід включати з щоденний раціон не тільки літнім людям, а й дітям. І нехай вас не бентежить той факт, що всі інгредієнти смажаться на олії, адже сміливо можна приготувати дану закуску використовуючи пароварку. Викласти в неї овочі, а потім насолоджуватися полезнейшим стравою. У нашому випадку, ми поділимося рецептом приготування закуски з кабачків і моркви, яку будемо готувати на сковороді. Радимо познайомитися і з іншими рецептами заготовок на зиму.

Складові:
- 2 середніх за розміром кабачка (краще використовувати кабачки молоді),
- 1 цибулина,
- 1-2 свіжих моркви,
- 1 часточка часнику,
- дрібка солі,
- 1 чайна ложка оцту на кожну баночку (можна і трохи менше)



Для початку, вимиємо наші молоді кабачки. Потім нарізаємо їх будь-якою формою: кубиками, соломкою або взагалі натремо на тертці.



Викладемо нарізані кабачки на сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Обсмажити овочі в протягом 5 хвилин з кожного боку.






Морква очистимо гострим ножем. Потім натерти на дрібній тертці.



Цибулю і часник очистимо й наріжемо.



Викладемо моркву, часник і цибулю в сковороду і обсмажити протягом 5 хвилин.



З`єднаємо обсмажені кабачки і інші інгредієнти. перемішаємо.



Закуску з кабачків і моркви на зиму розкладемо в банки, зверху додамо оцет, а потім закатати банки кришками. Не менш смачними виходять пікантні кабачки в заливці з кетчупу, радимо приготувати.