Способи засолювання груздів

Способизасолкі груздів, так само як і способи засолювання огірків,капусти або помідорів практично у кожного заготівельника мають свій особеннийсекрет, завдяки чому грибочки виходять неймовірно смачними, ніжними іароматнимі. У цій публікації ми постаралися зібрати для вас самі лучшіерецепти подібних заготовок, щоб ви змогли вибрати серед них той, що понравітсявам найбільше.

Отже, способи засолювання груздів - рецепти. 
Рецепт перший. Необхідні інгредієнти:
- гриби грузді - п`ять кілограм-
- сіль не йодована, середнього помелу - дві склянки-
- стебла кропу-
- корінь і листя хріну-
- часник-
- листя вишні-
- листя чорної смородини.
Спосіб приготування. 
Крок перший. Гриби очистимо від сторонньої домішки і добре промиємо впроточной холодній воді.
Крок другий. Укладаємо підготовлені гриби в більшу ємність - це можетбить каструля, відро, таз і т.д., заливаємо холодною водою, накриваємо іустанавліваем гніт. Для цих цілей підійде трилітрова банка наполненнаяводой або кілька пластикових пляшок теж з водою. 
Крок третій. Ми залишаємо так гриби стояти в прохолодному місці протягом трехней, змінюючи при цьому щодня воду. 
Крок четвертий. Витягуємо з води гриби, кожен груздь рясно посипаемсолью і акуратно укладаємо в заздалегідь підготовлену ємність для засолювання. 
Крок п`ятий. Уклавши перший шар грибів, зверху на нього поміщаємо очіщенниезубчікі часнику, невеликі шматочки кореня хрону і стебла кропу. Після чегоукладиваем другий шар грибів і так далі до самого верху ємності. 
Крок шостий. Повністю накриваємо гриби тришарової марлею. 
Крок сьомий. Зверху на марлю викладаємо лист хрону, а також лістьясмородіни, і вишні. Завдяки цій зелені грузді НЕ почорніє і залишать свойпріятний натуральний колір. 
Крок восьмий. Накриваємо гриби дерев`яним кружком і встановлюємо гніт.
Крок дев`ятий. Переносимо ємність з грибами в прохолодне місце на один місяць, після чого їх можна вживати в їжу. Готові гриби можна зберігати в тій же ємності для засолювання або розкласти попастерізованним скляних банках і також як сиру аджику прибрати на зберігання в холодильник. 
Лучшіеспособи засолювання груздів. рецепт другий. 
Необхідні інгредієнти:
- білі грузді-
- стебла і парасольки кропу-
- часник-
- рослинна олія-
- вода-
- сіль не йодована з розрахунку на один кілограм грибів - дві споловіной столових ложки. 
Спосіб приготування: 
Крок перший. Зібрані гриби очистимо і добре промиємо в проточній прохладнойводе, після чого замочимо їх в просторій ємності на добу, змінюючи воду кожні 5 годин. 
Крок другий. Далі винесемо гриби з води, великі разрежем на несколькочастей, а дрібні залишимо цілком.
Крок третій. Помістимо грузді в друшляк і опустимо на сім хвилин в киплячу, підсолену воду, після чого відразу жеостудім їх в холодній. 
Крок четвертий. Укладемо підготовлені гриби в ємність для засолювання, додамо кнім, кріп, зубчики часнику і поставимо все це під гніт на добу, періодіческіперемешівая їх. 
Крок п`ятий. Через добу перекладемо грузді в чисті, сухі, пастерізованниестеклянние банки, заллємо приготованим розсолом, додамо трохи растітельногомасла і закриємо кожну банку поліетиленовою (капронової) кришкою. 
Крок шостий. Через місяць гриби будуть готові до вживання.

Зберігати такуюзаготовку слід, як і заготовлену морковьпо-корейськи на зиму виключно в холодильнику.