Кабачки з гострим перцем на зиму

У кожному будинку знайдеться член сім`ї, який обожнює гостреньке. Мій чоловік і батько просто не уявляють життя без таких страв. Щоб їх порадувати, я консервую кабачки з гострим перцем на зиму. Рецепт з фото я підготувала спеціально для вас. Взимку така закуска багатьом до вподоби і з`їдається за столом дуже швидко. Рекомендую і вам!



Необхідні продукти:
- кабачки - 1 кг-
- перець гіркий - 1 шт.-
- сіль - 1 столів. л.-
- часник - 1 головка-
- рослинне масло - 2 столів. л.-
- цукровий пісок - 1 чайн. л.-
- оцет, 9% столовий - 2 столів. л.



З кабачків зрізайте шкірку. Вам в цьому допоможе економка, яка зріже шкірку тонко.



Потім нарізуйте кабачки брусочками. Я не очищала їх від кісточок, так як вони були маленькими і непомітними. Завжди намагайтеся вибрати кабачки молодший для будь-яких цілей. Це може бути консервування або просто для їжі. З кабачків можна ж приготувати чудові оладки або посмажити.



Банки для консервації ретельно промивайте содою і гарячою водою. Стерилізують їх над парою або в духовці. Потім просушіть і остудіть. В остиглі баночки складайте брусочки кабачків.



Головку часнику очищайте і зубчики закладайте в банку.



Потім туди ж розміщуйте гіркий перець, попередньо промитий.



Овочі ми підготували.



Залишилося зробити розсіл. Для цього в 1 літрі води розчиніть потрібну кількість солі.



Ставте на вогонь і починайте прогрівати. Потім всипати цукровий пісок і розмішуйте.



Вливайте рослинне масло і дочекайтеся поки рідина закипить.



Знімайте гарячий розсіл з вогню і заливайте потихеньку кабачки в банку, залишаючи трішки місця для оцту. вливайте оцет.



Ставте банку з кабачками в посуд для стерилізації. Після закипання води в мисці стерилізують хвилин 15.



Потім виймайте банки і закручуйте кабачки з гострим перцем кришками на зиму.



Перевертайте їх догори дном і вкутуйте ковдрою. Нехай баночки так постоять до повного охолодження. Потім знімайте ковдру і ставте в комору, адже там темно і прохолодно.
Ось так можна швидко приготувати оригінальну закуску для всіх любителів гостренького.
Bon Appetite!
Так само можете спробувати зробити пару баночок закусочних консервованих кабачків.