Рецепти огірків на зиму

Мариновані огірочки з даного рецептом мають приголомшливий смак. І інакше, як «пальчики оближеш», їх не назвеш. Все завдяки правильно підібраному набору спецій і присутній свіжої зелені. Взагалі, смачні рецепти огірків на зиму неодмінно повинні містити в собі запашні і ароматні добавки, трави-без них заготовка не вийде такою чудовою.

на мариновані огірки на зиму знадобляться наступні продукти:
1. 4 кг огірків,
2. 1 великий пучок петрушки,
3. 200 мл (1 склянка) масла рослинного,
4. 200 мл (1 склянка) оцту столового 9% -ного,
5. 1 головка часнику,
6. 80 г солі,
7. 120-150 г (1 склянка) цукру,
8. 1 десертна ложка перцю чорного меленого.
Отже, якщо Ви хочете порадувати і побалувати своїх домочадців смачними зимовими маринованими огірками, то використовуйте для закупорки тільки цікаві «Рецепти огірків на зиму. Приготування ». Наш рецепт як раз такий - незвичайний, ні з чим не порівнянний.
Послідовність приготування маринований огірків:
Відбирається 4 кг огірків: целенькая, молодих, невеликого розміру. З них змивається весь пил і бруд. Можна обрізати носики і хвостики для якнайшвидшого «дозрівання». Якщо огірки завеликий, то їх потрібно розрізати на 4 частини (спочатку навпіл уздовж, потім надвоє поперек). Ті овочі, які будуть трохи менше, просто розрізають навпіл уздовж. Підготовлені огірки складаються в каструлю.

Великий пучок зелені петрушки нарізають якомога дрібніше і відправляється до огірків. Туди ж в каструлю додається по 200 мл олії рослинного і оцту 9% -ного, 80 г солі (можна відміряти сіль 100-грамової стопкою, що не досипляючи її до верху на палець). Також в огірковий маринад досипається 1 стакан цукру і 1 десертна ложка перцю чорного меленого. Головка часнику середньої величини розбирається по зубчикам, які нарізаються тонкими пластинками і відправляються до огірків в каструлю. За бажанням можна додати і інші спеції.
Поєднавши всі необхідні компоненти, їх слід залишити на 4-6 годин. За цей період огірки пустять достатню кількість соку в пряну суміш, і почнеться процес маринування. Каструлю для рівномірного розподілу соку і спецій можна акуратно струсити, перемішуючи інгредієнти.
Після вказаного часу попередньо стерилізовані банки наповнюються шматочками або целенькая огірками. Краще наколювати огірки виделкою і розташовувати в банку вертикально. Банки заповнюються до самого горлечка, укладаючи останній шар горизонтально. До верху тара з огірками заливається залишилися в каструлі маринадом, прикривається металевими кришками і відправляється на стерилізацію на 20-25 хвилин. Після банки герметично закочуються, загортають і перевертаються догори дном до повного охолодження, як і багато інших рецепти огірків на зиму.

Зберігаються мариновані огірочки так само, як і всі консервовані огірки, в прохолодному, темному місці. Але це не обов`язковіша умови. Після щільної закупорки вони можуть цілком довго простояти і при кімнатній температурі.