Солоні огірки за бабусиним рецептом

солоні огірочки - відмінна закуска до будь-якого столу, особливо взимку. Як законсервувати такі ласощі повинна знати кожна господиня. Адже ніякі магазинні мариновані огірки не йдуть в порівняння з домашніми.
Існує ідеальний рецепт, бабусин, солоних огірків на зиму, називається він просто "Бабушкін рецепт".
Розглянемо його докладніше:
- свіжі огірки - 1 кг.-
- болгарський перець (за бажанням) - 1 шт.-
- лист хрону - 1 шт.-
- лист смородини - 3 шт.-
- цибуля ріпчаста - 1 шт.-
- часник - 2 зубчики-
- перець стручковий - за смаком-
- сіль - 2 стол. ложки-
- цукор - 1 стол. ложка-
- оцтова есенція - 1 стол. ложка.



Огірки і перець попередньо вимочити в холодній воді протягом 3 годин.



Взяти банку на 2 літри. На дно банки покласти розрізаний на 2 частини цибулю, цілі зубчики часнику і гострий перчік.Затем покласти лист хрону, складений удвічі, і листочки смородини.



Акуратно красиво поставити в банку огірочки. Саме поставити, так наша консервація буде виглядати дуже красиво.



Коли огірки складені, вгорі банки залишиться місце, туди скласти порізаний на 4 частини болгарський перець.



Залити банку крутим окропом. Накрити кришкою, але не закручувати її! Витримати час 20 мінут.Спустя зазначений час злити воду з банки.



Відкрити кришку, зверху перцю покласти сіль, цукор і оцтову есенцію. Залити банку ще раз крутим окропом.



Щільно закрутити кришку. Перевернути банку догори дном. Саме в такому вигляді залишити заготовку остигати.
Як тільки банку охолоне, прибрати її в прохолодне темне місце.
Через 3 дні можна пробувати. Огірки виходять хрусткі і надзвичайно смачні!



Їжте на здоров "я!