Як зберігати моркву: кращі поради та ідеї

Як зберігати моркву, щоб вона залишалася свіжою максимально довго? Відразу варто сказати, що зробити це не так просто, але досвідчені садівники придумали велику кількість способів, які дозволяють це зробити. Зберігати коренеплід можна на балконі, в квартирі, підвалі, погребі і навіть на грядках.

Як зберігати моркву на зиму?

1. Правильна, своєчасне прибирання врожаю. Термін, коли достигають плоди, зазначений на упаковці з насінням, тому дотримуйтеся його. Морквину не варто викопувати завчасно, оскільки вона не встигає «зібрати» необхідну кількість цукрів. А це негативно позначається на її смакових якостях. А ось у коренеплодів, які занадто довго «сидять» нагий грядках збирається надлишок цукрів і вони стають «приманкою» для шкідників - щурів, морквяної мухи, мишей і т.д. Що робити, якщо пакетик з насінням ви викинули? Час збірки нескладно визначити за кольором бадилля. Овочі готові до збирання, якщо пожовкли самі нижні листочки. За день до викопування не поливати їх, щоб вони залишалися сухими.
2. Відразу ж після викопування зріжте бадилля, щоб вона не «висмоктувала» у плодів вологу. Обрізуйте урожай в 2 етапи: насамперед зріжте частину бадилля трохи вище головки, а потім зріжте бадилля повністю. Це дозволить морквині прорости в зимовий час і зберегти максимальну соковитість. Після зрізування гички провітріть плоди на сонці, під навісом на протязі двох-трьох годин.
3. Протягом 8-10 днів витримаєте морквяні коренеплоди в кімнаті з температурою 10-12 градусів. Відразу після закладки на зберігання коренеплоди проходять своєрідний «карантин» - місця зрізів поступово затягуються, починають гнити зіпсовані коренеплоди. Перед безпосередньою прибиранням на зберігання ще раз перевірте плоди, відкиньте непридатні для подальшого зберігання.

А як вам заготовки з моркви на зиму? Ви можете приготувати варення, ікру, мариновану закуску і т.д.

Як зберігати моркву взимку в домашніх умовах

Спосіб №1. Пісок. Необхідно взяти чистий суглинний пісок. Зверніть увагу, що річковий пісок для цієї мети абсолютно не підходить! Пісок відмінно підійде для власників гаражних ям, прохолодних пагорбів і підпілля. Пісок відмінно справляється з випаровуванням, перешкоджає розвитку мікроорганізмів. Завдяки цьому морквяні коренеплоди чудово зберігаються протягом усієї зими. Пісок слід регулярно зволожувати. На відро піску знадобиться повне відро води. Підготовлений пісок насипте на дно ящика невеликим шаром в 3-4 см, укладіть моркву таким чином, щоб плоди не торкалися один до одного. Засипте овочі піском, покладіть наступний шар. Можна використовувати і сухий пісок, але цей спосіб використовується дачниками вкрай рідко.

Спосіб №2. Хвойну тирсу. Цей спосіб передбачає наявність ящиків і хвойних тирси. Хвоя містить велику кількість фітонцидів, що запобігають в`янення і проникнення хвороботворних мікроорганізмів. Морквяні коренеплоди необхідно розкласти шарами в ящики і пересипати тирсою.

Як зберігати моркву в погребі

Відмінний варіант - поліетиленові мішки. Для зберігання необхідно відібрати мішки, які витримують до 30 кг ваги. Рівень вологості в льосі має становити від 96 до 98%, інакше коренеплоди почнуть в`янути. Варто взяти до уваги і той факт, що при зберіганні овочі виділяють вуглекислий газ. Якщо мішки відкриті, то рівень вуглекислого газу виділяється невелика. А ось, якщо мішки зав`язати, то вуглекислий газ почне виділятися з особливою інтенсивністю, що призведе до в`янення овочів. Якщо вам зручніше зберігати врожай в закритих мішках, то для поліпшення вентиляції зробіть в них отвори. Якщо на внутрішній поверхні утворився конденсат, то це свідчить про підвищену вологість в мішках. Щоб знизити її, розсипте поруч вапно-гідратного - вона вбере в себе надлишки вологи.

заготовте і редьку на зиму. У вас буде корисні закачування, які вбережуть вас від простудних захворювань.

Як зберігати моркву в домашніх умовах

глина
Для цього способу знадобляться картонні коробки, ящики, глина, вода, часник і поліетиленова плівка. За допомогою глини на поверхні коренеплодів утворюється тоненька плівка, яка захищає їх від в`янення. Є кілька варіантів такого зберігання.
Варіант№1. Емальоване відро до половини заповніть глиною, доверху залийте водою. Розмішайте вміст, залийте знову водою ще разок. Залиште глину на три-чотири дні. Після взаємодії з водою глина придбає консистенцію сметани. Денце ящика вистелити плівкою, викладіть шар морквяних коренеплодів. Після висихання глини знову викладіть моркву і знову ж залийте новим шаром глини. Продовжуйте чергувати шари до самого верху ящика.

А як вам заготовки з моркви на зиму?
Варіант №2. Морквяні коренеплоди відразу ж після збору врожаю умочіть в часниковий, а потім - в глиняний розчин. Розкладіть в провітрюваному приміщенні. Сушити можна під навісом, на горищі, на веранді. «Глиняний» морквину перекладіть в картонні коробки або дерев`яні ящики. Часникова бовтанка готується наступним чином: через м`ясорубку проверніть стакан часнику, а потім розведіть його в двох літрах води. Для отримання глиняного «бовтанки» розведіть водою глину до освіти густоти сметани.

Як зберігати моркву взимку в домашніх умовах

мох
Підготуйте пластмасові або дерев`яні ящики і мох-сфагнум. Попередньо протягом доби висушіть на сонці морквину. Мити плоди не потрібно. Розкладіть овочі в ящики, чергуючи з мохом. Мох - це відмінний «консерватор». Він здатний утримати всередині плодів необхідну кількість вуглекислого газу. На відміну від глини і піску, мох є легким матеріалом, тому ящики не стануть дуже важкими.

Розгляньте і правила заморозки моркви на зиму.
Як краще зберігати моркву
Спосіб зберігання в каструлі
Зібраний урожай ретельно вимийте, зріжте «хвостики» і бадилля, висушіть коренеплоди під сонячними променями. Щільними рядами укладіть моркву в каструлю. Укладати потрібно вертикально. На зберігання перенесіть каструлю в льох. Зверху на овочі укладіть серветку і прикрийте кришкою.
Як правильно зберігати моркву
цибулиння
Для цього способу підготуйте часникову і лушпиння цибулі, а також ящики. Цибулева і часникова лушпиння також містить велику кількість фітонцидів, які запобігають гниття і виникнення хвороботворних мікробів. Укладайте овочі шарами, попередньо переслоіть часниковою і цибулевим лушпинням.

Спробуйте заготовити і морква на зиму.
Як зберігати моркву взимку в домашніх умовах
Зберігання на грядках
Багато городників залишають морквяні коренеплоди прямо на грядках. Викопувати їх потрібно вже навесні, а потім відразу ж садити нові. Бадилля у коренеплодів необхідно повністю зрізати. Грядку з морквою засипте вологим великим піском, накрийте плівкою. Зверху можна досипати листям, тирсою, торфом або перегноєм, а потім ущільнити руберойдом і ще одним шаром плівки. Овочі прекрасно переносять зимові холоди, зберігають смакові якості і свіжість.

Дізнайтеся і морквину на зиму - кращі рецепти.
Як зберігати моркву в погребі взимку
Кілька оригінальних способів
1. Зібрані плоди вимийте, обріжте гичку, оберніть стрейч-плівкою. Кожна Морквина повинна бути обгорнута плівкою і не торкатися один з одним.
2. Дуже добре зберігається морква і після обприскування настою хвої. На 100 г хвої візьміть літр води. Наполягайте масу п`ять днів. Отриманим настоєм можете обприскати зібраний урожай або занурити в нього морквину на 10 хвилин і укласти на зберігання. Просушіть, укладіть на зберігання.
3. Чисті і просушені морквяні коренеплоди опустіть в гарячий парафін. Для еластичності додайте трохи бджолиного воску. Цей спосіб обробки дозволяє зберігати овочі близько 4-5 місяців. Вона продовжує залишатися такою ж свіжою і смачною.
4. Опудривание крейдою. На 10 кг морквяних коренеплодів піде близько 200 г крейди. Можна також використовувати крейдяні суспензію. Вона повинна бути 30%. Занурте в розчин морквину і ретельно висушіть. Мел створює слабку лужну середу, яка перешкоджає загниванню овочів.
5. Кожен морквяний коренеплід оберніть папером або газетою і складіть в ящик.
6. Якщо у вас невеликий овочевий урожай, то можна зберігати його в морозильній камері. Попередньо складіть в прості поліетиленові пакети.

Дізнайтеся і як зберігати взимку овочі: підказки з фото.
Як зберігати моркву і буряк
1. В першу чергу, потрібно враховувати, що морквину і буряк не можна мити перед зберіганням, оскільки бруд дає додатковий захист. Обов`язково переберіть овочі, щоб видалити пошкоджені, підгнилі плоди. Плоди, у яких є маленькі механічні пошкодження, також видаліть, оскільки вони все одно не будуть збережені до весни.
2. Буряк і моркву можна зберігати в піску. Підготовка плодів проходить за схемою, описаною вище. Для зберігання краще вибирати дерев`яні ящики або кошики.
3. Якщо ви плануєте зберігати коренеплоди в квартирі, то постарайтеся підтримувати температуру зберігання від -1 градуса до +2.
Розгляньте і інформацію «Буряк, морква: як зберігати взимку правильно». Ми впевнені, що ви знайдете багато корисної інформації.

Як зберігати буряк і морква на зиму: Основні правила
1. Останній раз урожай необхідно прополоти за тиждень до його прибирання.
2. Ще через 4 дні зріжте бадилля. До заснування повинно залишатися близько 2 сантиметрів.
3. Через 3 дні приберіть, зріжте шкірку з головкою ще на півтора сантиметра. На цьому етапі необхідно робити рівні і гладкі зрізи.
4. Викладіть в один шар плоди на сонці, щоб вони просушити. Вся процедура забере приблизно три-чотири години.
5. Після просушування плоди повинні полежати в кімнаті з температурою 10-15 градусів. На цій піде близько 11 днів.

Розгляньте і морква з цибулею на зиму.
Морквина - це улюблений овоч багатьох з нас, тому слід підібрати спосіб зберігання, який дозволить зберегти її смакові і зовнішні якості тривало час. Вибір таких способів досить широкий. Це можуть бути тирса, глина, поліетиленові мішки, каструлі. Якщо у вас є можливість, можете зберігати коренеплоди прямо в грядці. Пам`ятайте, що перед зберіганням овочі не можна мити. Досить просушити їх і зрізати бадилля.