Лечо з томатною пастою: кращі рецепти на зиму з фото

Лечо з томатною пастою готується досить просто, тому за його приготування може братися навіть починаюча господиня. І наші рецепти допоможуть вам в цьому.

Лечо з томатною пастою на зиму

Складові:
- густа паста з томатів - 1 кг
- перчин солодкі болгарські - 2 кг
- вода - 2 літри
- часниковий зубок - 3 штучки
- сахарок - 195 г
- сіль - 95 г
- маслечко рослинне - 295 г
- морквина з цибулею - по 790 г
- пара столових ложок кислоти оцтової
Як готувати:
Пасту розбавте водою, щоб отримати сік, перелийте його у велику каструлю і прокип`ятіть. Насипте цукровий пісок, посоліть, розмішайте, з`єднайте з тертою морквиною, проваріть після закипання 10 хвилинок. Цибулини порубати півкільцями, покладіть кільця болгарського перцю, знову доведіть до кипіння. Варіть при мінімальному вогні ще 20 хвилин. Налийте в каструлю рослинного масла і кислоти оцтової, киньте подрібнений часник, поваріть до м`якості ще півгодинки. Розфасуйте по стерильним ємностей.

Неодмінно приготуйте і таке лечо з томатною пастою.

Лечо рецепт з томатною пастою

Необхідні продукти:
- соус з томатів - 245 г
- стакан будь-якого бульйону
- солодкий перчик - 1 кілограм
- сало свиняче - 95 г
- напівкопчені сосиски
- мелена паприка
- зеленушка
- часничок
- кілька великих луковок
- спеції
- сахарок
Етапи готування:
Поріжте свиняче сало маленьким кубиком. На слабкий вогонь поставте глибоку сковорідку, прожарьте до золотистого шкварки. Додайте ще вогню. Лук поріжте неповними кільцями, підсмажте до прозорості в витопився жирі. Очищений від насіння і плодоніжок перець дрібненько порубати. Помістіть в посудину з обсмаженою цибулею. Перешкодьте до того моменту, як перчик стане м`яким. Додайте бульйону або води, щоб соус став не таким густим. Додайте трохи рідини, приправте за смаком, насипте цукрового піску. Засипте половину рисову крупу, щоб він проварити разом з овочами. Після закипання зменшіть жар, дайте прокипіти 20 хвилин. Приправте зеленню і часником. Якщо соус вийшов рідкуватим, проваріть його деякий час із закритою кришкою. Покладіть порізані шматочки сосиски, прокип`ятіть і зніміть з плитки, залиште на 10 хвилин при закритій кришці. Якщо ви хочете закрити закуску за зиму, то не додавайте в неї сосиски. Розфасуйте по банках і закрутіть кришечками.

Спробуйте приготувати і томатну пасту на зиму. Різні варіації її приготування вас приємно здивують.

Лечо з перцю з томатною пастою

Складові:
- морквина - 1,45 кг
- столовий оцет - дві великі ложки
- цукор, сіль, перець - за своїм смаком
- соус з помідорів - 1 кг
- солоденький перець - 5 кг
- кілька часникових головок
Етапи готування:
Підготуйте ємності: помийте їх і стерилізують будь-яким доступним способом. Прокип`ятіть кришечки. Готувати закуску в казані або великій каструлі. Підготуйте овочі: вимийте перці, очистіть їх від насіння і плодоніжок. Порубати плоди смужками. Шматочки повинні бути не дуже великими шматочками. Очистіть цибулю полуколечкамі. Морквину очистіть дуже ретельно і наріжте соломкою або тонкими кружечками. Розмішайте соус з додаванням води, а потім прокип`ятіть. У соус покладіть всі підготовлені овочі. Морквину киньте в першу чергу, оскільки вона вариться найдовше. Налийте оцту, присолите і посипте цукром. Під час готування овочі увберуть в себе зайву сіль і цукровий пісок. За смаком приправити перцем. Через чверть години киньте цибулю і перець. Дайте закипіти на слабенький вогні, варіть півгодинки. Розфасуйте по ємностей, укупорьте. Закуску необхідно викладати за 1,5 см до горлечка. Після наповнення відразу ж укупорьте ємність.

А як вам болгарське лечо - кращі рецепти? Класика - це добре, але спробуйте і рецепти, які мають в своєму складі незвичайні продукти.

Перець лечо на зиму з томатною пастою.

Складові:
- столовий оцет - велика ложечка
- кілограм перцю
- вода -? літра
- баклажан або кабачки - 1 кг
- цибуля - ? кг
- перець з сіллю і цукром
- соус з помідорів
Як готувати:
Соус розбавте водою, дайте закипіти. Долийте оцту, приправте, всипте сахарок. У киплячий соус помістіть овочі, знову прокип`ятіть, варіть півгодинки. Розкладіть ще гарячим по банках, закатати.

Зробіть і перець в томаті на зиму.

Лечо болгарське з томатною пастою.

Необхідні продукти:
- столова ложка кислоти оцтової
- морквина, цибуля - по? кг
- квасоля - п`ять склянок
- соус помідорний -? кг
Заздалегідь замочіть на кілька годин квасолю, а потім зваріть її до готовності. Усі наступні кроки такі ж, як в попередньому рецепті.

Лечо з болгарського перцю з томатною пастою.
Необхідні продукти:
- велика ложечка солі
- перчинки болгарські - 3 кг
- літр томатної пасти
- стакан соняшникової олії
- стаканчик оцтової кислоти
- сахарок - 0,25 кг
Як готувати:
З`єднайте між собою пасту, кислоту оцтову і масло. Сюди ж в каструлю всипте цукровий пісок і сіль, прокип`ятіть. У киплячий маринад додайте терту моркву, нарізану солодкий перчик. Поваріть 8 хвилин, розкладіть лечо по банкам і закатати.

Ознайомтеся і з рецептами, описаними тут.
Можна спробувати і кілька варіантом з помідорами.
Рецепт з рисової крупою.
Вам знадобиться:
- перчик, морквина - по 1 кілограму
- оцтова кислота - 90 мл
- маслечко рослинне - половина літра
- цукровий пісок - 240 г
- стаканчик рисової крупи
- помідори - 3 кг
- по 1 кг цибулі та моркви
Етапи готування:
Наріжте перець, потріть моркву. Помідори слід перекрутити на м`ясорубці. З`єднайте в одній каструлі масло, цукровий пісок з сіллю і овочами. Доведіть до кипіння і продовжуйте варіння 50 хвилинок. У самому завершенні налийте оцту і можете приступати до закатку ємностей кришками.
Ось ще один простий рецепт з помідорами.
Змішайте в одній каструльці по половині склянки олії рослинного м оцтової кислоти, дві маленькі ложки солі, 3 столові ложечки цукрового піску. Перекрутіть на м`ясорубці 2,6 кг помідорів, закип`ятіть, додайте перчик, порізаний кільцями. Кип`ятіть 15 хвилин, перемішайте на малому вогні, закатати в баночки.

Розгляньте і рецепт лечо з помідорів.
Рецепт з баклажанами.
Вам знадобиться:
- кислота оцтова - 245 мл
- сахарок - 245 г
- морквина, перець солодкий - по 1 кілограму
- томати - 2 кг
- середня цибулина - 10 штук
- часникова часточка - 10 штук
- сіль - 4 столові ложечки
приготування:
Помийте баклажани, нарубати їх кубиком. Потріть моркву, натріть на тертці. Наріжте полуколечкамі перець з цибулею, подрібніше часник. Томати перейдіть на м`ясорубці. Овочі укладіть в емальовану каструлю, з`єднайте з іншими компонентами, доведіть до кипіння. Варіть приблизно годинку при середній температурі. Розфасуйте і відразу ж закатати.

Зробіть і лечо з баклажан.
Рецепт лечо з томатною пастою на зиму.
Складові:
- солодкі перчин - 6 шт.
- стаканчик Сахарка
- часник - 95 г
- оцет - 195 г
- сіль - пара столових ложок
- стручок гіркого перцю
- літр томатного соку
Етапи готування:
Горький і солодкий перець змішайте з часником, перейдіть на м`ясорубці. Влийте томатний сік, додайте сахарок, кислоту оцту, продовжуйте варіння ще 10 хвилин. Додайте кабачки, порізані кубиком. Варка триватиме ще 20 хвилин. Розлийте закуску по банкам і тут же укупорьте.
Лечо з болгарського перцю з томатною пастою.
Складові:
- 2 кг солодкого перцю
- паста томатна - 520 г
- цукровий пісок - 145 г
- половина літра води
- 190 г рослинного масла
- велика ложечка солі
- водичка -? літра
Етапи готування:
Помийте перчинки, видаліть насіння з плодоніжками. Розріжте плоди на кілька частин. Візьміть каструльку з товстим дном. У ній змішайте сіль, цукровий пісок, воду, соус, розмішайте до отримання однорідності. Переставте на плиту. Закип`ятіть томатний соус, налийте рослинного масла, розмішайте. Покладіть перчин, знову перемішайте. Після закипання варіть 20 хвилин. В самому кінці налийте оцту і після ретельного перемішування зніміть з вогню. Розлийте ще горяченькой закуску по ємностей і закрутіть кришками. Охолоджувати кришками донизу.

заготовте і кабачки з томатною пастою.
Болгарське лечо з томатною пастою на зиму.
Необхідні продукти:
- цукор-пісок - 0,2 кг
- солодкий перець болгарський - 2 кг
- соус з помідорів - 1 кг
- цибуля-ріпка - 0,8 кг
- літр води
- маслечко рослинне - 0,3 літра
- морквина - 795 г
- часниковий зубок - 2 штуки
- дві великі ложки солі
приготування:
Соус розведіть водою, щоб вийшла консистенція соку. Поставте його на плитку і закип`ятіть. У киплячий сік насипте цукру і солі. Киньте терту моркву, варіть після початку кипіння ще 10 хвилинок. Вогонь повинен бути самим мінімальним. Середні за розміром болгарські перчин очистіть і покришите кубиком. Складіть отриману нарізку в каструлю. До томатної маси додайте цибулю, нарізану кільцями. Проваріть масу при розмішуванні приблизно чверть години. Налийте рослинного масла і оцту, з`єднайте з тиском часником. Розлийте закуску і після розфасовки укупорьтекришками. Пам`ятайте, що для консервування необхідно використовувати тільки стерилізовану тару.
Рецепт лечо з перцями з томатною пастою.
Вам знадобиться:
- соус томатний - 190 г
- солодкі перчин - 2 кілограми
- літр води
- маслечко рослинне - 90 г
- велика ложечка солі
- стаканчик цукрового піску
- лист лавра
- горошинки чорного перцю - 7 штук
- кислота оцтова - 45 г
Етапи готування:
Помийте перчинки, розріжте навпіл, приберіть насіння і плодоніжки. Для того щоб повністю позбутися від усіх насіння плоди додатково постукайте по столу. Розріжте плід на кілька часточок. Нарізку укладіть в поліетиленовий пакет і зважте. Всього у вас повинно вийти 2 кг. Розведіть маринад (в літр води насипте велику ложечку солі, додайте томатного соусу, стаканчик цукру, лаврушку, спеції і оцет). Маринад закип`ятити, після початку кипіння киньте порізані плоди, продовжуйте варіння рівно 15 хвилин. Розфасуйте по пропарений ємностей і закатати кришками.
А як вам лечо «Перчик»?
Лечо - це зимова закуска, яка в будь-якій сім`ї «йде на ура». Щороку готувати заготовки за однаковими рецептами - це нудно, тому ми і підібрали для вас цікаву добірку, яка значно урізноманітнює ваші кулінарні вподобання.