Кабачки з грибами: незвичайний рецепт з покроковими фото

У кулінарії є множествоустойчівих поєднань продуктів, які є актуальними для приготування разнихблюд. Поєднавши кабачки, гриби і інші овочі, ви отримаєте смачне блюдо, яке швидко і просто готувати. Як саме ви дізнаєтеся з наших рецептів.

Кабачки з грибами - рецепти для вас

Кабачки з грибами рецепт №1.

Для цього вам будуть потрібні следующіеінгредіенти:

Кабачок - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Гриби гливи - 200 г.

Подрібніть ріпчаста цибуля - вінбуде необхідним компонентом салату і додасть пікантний смак другімінгредіентам.

Сиру моркву очистіть від кожіциі натріть на крупній тертці.

Поріжте грибочки. Якщо ви непланіруете їх обсмажувати з іншими продуктами, додавати їх в сирому вигляді ні вкоем разі не можна. Можете їх відварити в цілісному вигляді, порізати і тільки потомсоедінять з іншими інгредієнтами.

Кабачок розріжте навпіл, а затемначніте подрібнювати кожну половину. Шкірку з овоча можете не знімати.

У глибокій сковороді соедінітегріби, моркву і ріпчасту цибулю і кабачки. Таке поєднання продуктів часто можновстретіть і в інших стравах, наприклад, в баклажанної ікрі - змінюються лішьпропорціі і спосіб приготування. Зелений кабачок, яскрава морква і манящіегрібочкі чудово виглядають в такому поєднанні, тому страва буде не тольковкусним, але і красивим.

Залийте овочі небольшімколічеством соняшникової олії і почніть гасити. Щоб кабачки, цибуля і морковьсталі повністю приготувалися і не хрустіли на зубах, прикрийте кастрюлюкришкой, зменшіть вогонь і млоїте їх на сковороді протягом десяти хвилин.

Щіпка солі не зашкодить смаку, а навпаки, підкреслить переваги кожного продукту.

Кабачки з грибами готові! Тепер вас є безліч можливостей і ідей, як подати і вжити це блюдо.Грібочкі користуються попитом в дієтичної кухні, тому ви можете предложітьзажарку в якості основної страви, а поруч укласти картопляне пюре або любойдругой гарнір. З грибами відмінно поєднується курка і свинина, тому ви непрогадаете, додавши в блюдо трохи м`яса. А ще кабачки з грибами - отлічнийваріант паштету: досить накласти пару столових ложок закуски на кусочекхлеба - і швидкий бутерброд готовий.

Викладіть блюдо в скляні банки зберігають його, як сиру аджику в холодильнику - будьте впевнені, що в такому вигляді кабачки сгрібамі простоять не один тиждень, а значить, вам не доведеться кожного разу ломатьголову над тим, що приготувати на цей раз. У холодному кабачки з грибами відмінне закуска, а в теплому - варіант другого блюда.

Кабачки з грибами рецепт №2

Етотрецепт, оцінить справжній гурман. Давайте подивимося, які продукти нампонадобятся:

-кабачок 3 кг .;

-свіжі гриби 1кг .;

-помідори 1 кг .;

-кріп і петрушка;

-будь-яку рослинну олію;

-вершкове масло;

-борошно;

-спеції за смаком.

Спосіб приготування:

1.Хорошо промийте кабачки, очистіть від шкірки. Зріжте плодоніжки і нарежьтекольцамі товщиною 1,5 см.

2.Подготовьте борошно, насипану в чисту тарілку.

3.Паніруйте колечка в борошні і обсмажують на добре розігрітій сковороді, іспользуяподсолнечное або будь-яке інше масло, до утворення золотистої скоринки.

4.Тепер переходите до грибів. Вимийте іочістіте їх, відокремте капелюшки від ніжок і відваріть не більш п`яти хвилин вподсоленной воді. Потім остудіть їх і наріжте тонкими скибочками. Після етогозасипьте в сковороду і тушкуйте до випаровування вологи, а далі обсмажте наслівочном олії.

5.Смешайте продукти між собою і протушкувати їх разом, де то 6-7 хвилин.

6.Помідори теж потрібно обсмажити, окремо на рослинному маслі, предварітельнонарезав кружечками.

7.Теперь з`єднайте помідори з кобачково-грибний сумішшю і продовжуйте гасити, додавши посічену дрібно зелень.

8.Овощное асорті, ще гарячим, розкладіть по чистим, сухим банкам, ємністю 0,5 л.

9.Стерілізуйте 25-30 хв. В даному випадку, стерилізація проходить вже з готовимінаполненнимі банками.

10.Закатайте їх пастеризованими заздалегідь бляшаними кришками і переверніть вверхдном. Укутайте чимось теплим.

Зачекайте до повного охолодження і перенесітена зберігання, як кабачкову ікру та інші заготовку в прохолодну комору.