Лечо з болгарських перців по-угорськи

Лечо по-угорськи на зиму - чудовий універсальний рецепт консервації! Готується воно з болгарського перцю і помідорів. Оптимальне співвідношення вхідних продуктів робить закуску дуже яскравою, красивою, апетитною і смачною.
Щоб правильно приготувати лечо, спочатку слід ознайомитися з рецептурою і купити необхідний перелік компонентів. Головною складовою овочем даної заготовки є солодкий перець, тому йому, трохи і приділю уваги. Плоди перців для лечо варто вибирати тільки м`ясисті і стиглі. Їх шкірка повинна мати однорідний гладкий колір і структуру без темних плям і ямок. В іншому випадку вид і смак вихідного страви порядком зіпсувала. Подрібнювати перець для лечо можна будь-яким зручним для вас способом. Хтось вважає за краще нарізати їх уздовж соломкою, хтось - дрібними кубиками, а деякі на чотири частини.
Сам процес консервованого лечо навряд чи можна віднести до складних. Нарізані і перекручені овочі недовго нудяться в каструлі, і овочева суміш розливається по стерилізованих банках, які закочуються кришками. Упоратися з такою консервацією зможе будь-який початківець кухар. Зате взимку як буде приємно дістати баночку натурального продукту і покуштувати його з відвареною картоплею або картопляним пюре.
Нагадаємо, що в минулий раз ми готували лечо з кабачками і перцем на зиму.



Лечо по-угорськи на зиму - рецепт з фото

Складові:

- помідори - 1 кг,
- солодкий перець - 1 кг,
- рослинне масло - 100 мл,
- сіль - 1,5 ст.л.,
- цукор - 1 ч.л..,
- їдальня есенція - 3 ст.л.



Помідори помістіть в друшляк і промийте під проточною водою.



Після наріжте їх і на частини і помістіть в кухонний комбайн.



Перебити томати до освіти томатного соку, або пропустіть їх через м`ясорубку.



Перелийте томатну масу в каструлю і влийте рослинне масло.



додайте сіль.



Слідом приправте цукром.



Перемішайте і закип`ятіть масу.



Солодкі перці очистіть від насіння, перегородок і наріжте плоди на частини, як вам більше подобається. Головне, щоб вони були однакового розміру, щоб закуска красиво виглядала.



Помістіть перці в каструлю з закипілої томатним соком.



Закип`ятіть, потихеньку опустіть все перці в томатну рідину і на повільному вогні під закритою кришкою кип`ятіть продукти півгодини.



Після розливайте лечо по-угорськи з болгарського перцю і помідорів по стерилізованих банках і закочуйте стерильними кришками. Укутайте банки теплою ковдрою і тримайте так до повного охолодження. Потім помістіть консервацію в комору, де зберігаєте всю зиму.
Для тих, хто любить гострі закуски, можна приготувати лечо з гіркого перцю.