Салат на зиму з рисом: покрокові рецепти з фото

Салата з рисом на зиму рецепти порадують вас. Він дуже поживний, тому відмінно підійде для сімейної вечері або походу. В якості додаткових продуктів в нього можна включати солодкий перець, терту моркву, томатний сік, приправи і т.д.

Салат з рисом на зиму - фото рецепт

Вам знадобиться:
- морква, цибуля-ріпка - по 1 кг
- цукор-пісок - 190 г
- томати - 3,5 кг
- сіль кухонна - 2,15 столові ложки
- маслечко на рослинній основі - 295 мл
- солодка перчин - 1 кг
- рисова крупа - стаканчик
- кислота оцтова - 90 мл
Як приготувати:
Томати перекрутити в м`ясорубці, потріть моркву, наріжте дрібними кубиками моркву з цибулькою. Замочіть крупу в холодній воді на один годинку. Налийте в казан рослинного маслом, тушкуйте моркву, перчик і цибулька. На цій піде приблизно 20 хвилин. Змішайте з перекрученими томатами, тушкуйте 20 хвилин. Посоліть, притрусіть цукровим піском. Цукор додавайте поступово, оскільки необхідно відрегулювати солодкість майбутньої заготовки. Останнім додайте рис. Варіть вміст 20 хвилинок. Влийте оцтову кислоту за десять хвилинок до закінчення варіння.

Зробіть і салат, описаний тут.

Салат на зиму з рисом: покроковий рецепт

Складові:
- стаканчик рисової крупи
- томати, солодкий перець, морква - по кілограму
- пара великих ложок кухонної солі
- кислота оцтова - 3 столові ложки
- рослинне олію - 245 г
- пісок цукровий - 200 г
Особливості приготування:
Прокрутіть тики через м`ясорубку, поріжте невеликим кубиком цибулька і перець, подрібніть морквину. Вимийте крупу, разом з маслом, сахарочком і сіллю додайте до загального вмісту. Поставте ємність на плиту. Заготівля готується приблизно 50 хвилин. Як залишиться до кінця 10 хвилин, долийте оцту. Розподіліть по банках повністю готову страву.

Оцініть також овочі з рисом на зиму.

Салат з рисом на зиму: рецепти смачні

Рецепт з квасолею
Вам знадобиться:
- гострий стручок перцю - 0,25 плода
- ріпчасту цибулю - 1,15 кг
- солодкий перчик
- морквина - 0,8 кг
- томати стиглі - 3 кг
- квасоля - 0,21 кг
- голівка часнику
- крупа рисова - 0,21 кг
- цукровий пісок - 0,21 кг
- рослинна олія - ​​? літра
Як приготувати:
Помийте помідори, наріжте «хрест-навхрест», залийте окропом. Очистіть від шкірки, подрібніть в м`ясорубці. На дрібній тертці наріжте моркву, порубати кубиком цибулька. Очистіть від насіння перчик, наріжте соломкою. Нарубаєте дрібненько гострий перчик. Квасоля і крупу замочіть на 50 хвилин. Окремо відваріть до готовності. Підсмажуйте томати у великій каструлі, додайте інші овочі. Гасіть вміст 50 хвилин, досипьте рису і квасолі. Після 10 хвилин приготування вимкніть плиту. Салатик розподіліть по обробленим скляних банках, укупорьте залізними кришками.

Розгляньте і таку варіацію приготування салату з рисом на зиму.

Салат помідори з рисом на зиму: рецепт

- цибулька «ріпка» - 1 кг
- томати - 3,6 кг
- морквяні коренеплоди із солодким перцем - по 1 кг
- рисова крупа - 0,2 кг
- яблучний уксусік - 90 мл
- рослинне олію - 0,3 літра
- сіль кухонна - 40 г
Особливості приготування:
Промийте овочі. Зріжте плодоніжки у томатів, а також потовщення, яке є поруч. Кожен плід покришите великими часточками, поверніть через м`ясорубку. Якщо є можливість, то можна для подрібнення використовувати і блендер. Вичистіть насіння з перців, видаліть перегородки, порубати квадратиками. З цибулі зніміть лушпиння, наріжте ножем. Очистіть моркву, після миття потріть на тертці. У товстостінну каструлю або казан налийте рослинного масла, додайте сюди ж овочі, обсмажуйте приблизно 20 хвилин. Налийте в казан томатного пюре, прикрийте кришечкою, тушкуйте 20 хвилин. Додайте рисову крупу, перемішайте, варіть ще чверть годинки. Посоліть, присипте цукром, влийте оцтову кислоту, варіть 10 хвилинок, розкладіть. Засукайте ємності, розгорніть, після охолодження перенесіть в підвал.

А як вам салат з овочами і рисом на зиму?

Салат кабачки з рисом на зиму: рецепти

Складові:
- кабачки -? плода
- вода - половина літра
- оцет столовий - 50 мл
- томати - 1 кг
- сіль - 20 г
- маслечко рослинне - 0,2 літра
- лаврушка - 5 шт.
Як приготувати:
Вимийте крупу, відваріть її, але не повністю. Воду солити не потрібно. Зніміть шкірку з кабачків. Молоді плоди можна відразу ж порубати кубиком. Вимийте перчик, кожен плід розрізати навпіл, вийміть насіння, приберіть все «хвостики». Покришите вузькими смужками. Промийте томати, обірвемо плодоніжки. Зі зворотного боку виконайте ножем хрестоподібні надрізи. Прокип`ятіть воду, додайте в неї помідори, бланшуйте пару хвилинок. Виловите спеціальною ложкою і перекладіть в прохолодну воду. Вони тут охолонуть. Після охолодження звільніть від шкірки, розділіть ножем на 4 частини, зрізайте ущільнення. На дно казана налийте масла, складіть всі овочі, тушкуйте близько півгодини.

Додайте крупу, підсолити, киньте лавровий лист, продовжуйте гасіння 15 хвилин. Налийте оцтової кислоти, тушкуйте 5 хвилин, розподіліть по чистеньким баночках, які попередньо потрібно обробити. Засукайте кришечками, переставте догори дном, оберніть вовняною ковдрою, дайте постояти добу. Зніміть ковдру, розгорніть догори дном баночки, перемістіть на зберігання.
Розгляньте і закачування на зиму - кращі рецепти.
Салат на зиму капуста з рисом
Складові:
- сахарок - 0,21 кг
- оцет яблучний - 90 мл
- стручковий гострий перчик - 50 г
- болгарський перчик - 0,6 кг
- рослинне маселко - 0,26 літра
- томати - 2,62 кг
- ріпчасту цибулю, капуста білокачанна - по? кг
- сіль - 35 г
- морквина - половинка кілограма
Тонкощі приготування:
Помийте крупу, попередньо замочивши її на одну годину. Відварюйте її тільки до неповної готовності. Вимиті помідори обшпарте окропом, щоб потріскалася шкірка. Вона легше від цього зніметься. Томатну м`якоть перебейте в блендері. Промийте гострий і солодкий перець, видаліть насіння. Кожен перець розділіть ножем на 4 частини, порубати уздовж соломкою. Від лушпиння звільніть цибулька. Кожну цибулину розріжте на 4 частини, а потім наріжте тоненькими смужками. Очищену і промиту моркву потріть. Тонко наріжте капустяний качан. Складіть у велику гусятницю томатну масу, налийте олії, помістіть на плиту, тушкуйте після закипання 10 хвилин. Решта овочі також складіть в гусятницю, протушкувати півгодинки. Посоліть, досипьте цукровий пісок, викладіть підготовлену рисову крупу, варіть закуску приблизно 15 хвилинок. Долийте оцтової кислоти, перемішайте, тушкуйте ще 5 хвилинок, розподіліть в підготовлені ємності.

Дізнайтеся і як смачно приготувати перець з морквою.
Рецепт овочевого салату з рисом на зиму
- рисова крупа - 0,2 кг
- синенькі - приблизно кілограм
- томати -? кг
- морквяні коренеплоди - 0,3 кг
- 1 кг солодкого перцю
- 80 мл столового оцту
- маслечко рослинного - 0,18 літра
- ріпчаста цибуля - 0,31 кг
- сіль кухонна - 60 г
Як приготувати:
Рис замочіть на годинку в прохолодній водичці. Розріжте навпіл баклажани, підсолити, дайте постояти пару годин. Струсіть сіль, вимийте в проточній воді овочі, просушіть, що не звільняючи від шкірки, порубати маленьким кубиком. Розріжте болгарські перці на 2 частини, щоб звільнити від насіння. Порубати квадратиками перці. Наріжте цибулю, попередньо звільнивши від лушпиння. Потріть моркву на корейській тертці. Зніміть шкірку з томатів, заздалегідь обдавши окропом. На пару хвилинок складіть в киплячу воду. Очищені помідори порубати великим кубиком. Налийте олії на дно казана, складіть морквину, цибулька, обсмажуйте. Покладіть баклажани, обсмажте 10 хвилин. Додайте томати, перчик, тушкуйте овочі при закритій кришці. Покладіть рисову крупу, присолите, варіть блюдо, не забувайте помішувати. Долийте оцту, перемішайте, варіть пару хвилинок. Розкладіть, закрутіть стерилізованими кришками.

Зробіть і салат з баклажанів на зиму
Салат рис з овочами на зиму
Складові:
- квасоля, рисова крупа - по 0,2 кг
- пекучий стручковий перець - 20 г
- помідори - 3 кг
- солодкий перець, цибуля «ріпка» - по 1 кг
- часникова головка
- сахарок - 0,2 кг
- рослинне масло - половина літра
- сіль кухонна - 60 г
Тонкощі приготування:
Переберія рисову крупу і квасоля, попередньо замочивши на кілька годин у холодній воді. Вимийте, очистіть овочі. Зніміть шкірку з помідорів, видаліть насіння з перців. Подрібніть томатну м`якоть. Потріть моркву. В ідеалі - необхідно використовувати корейську тертку. Солодкий і гіркий перчик порубати соломкою. Наріжте полуколечкамі цибулька. Роздавите чеснодавкой часник. Квасоля з рисової крупою окремо один від одного відваріть. Обсмажте овочі в киплячій олії. Томати сюди додавати не потрібно. На приготування у вас піде 10 хвилин. Додайте квасолю, проваріть 15 хвилинок, змішайте з рисової крупою, варіть все разом 10 хвилинок. Розподіліть по банкам і загвинтити кришечками.

Оцініть і овочеву закуску на зиму.
Салат рис з перцем на зиму рецепт
Складові:
- солодкі томати і перець - по 2 кг
- цибулька, морквяні коренеплоди - по 2 кг
- літр рафінованого маслечка соняшнику
- сіль - 1 г
- сахарок - 60 г
- 0,6 склянки столового оцту
Особливості приготування:
Попередньо зваріть рисову крупу, вимийте, залийте на пару годинок водою. Вимийте моркву і натріть її на крупній тертці. Лучок за бажанням наріжте кубиком або простими кільцями. Поставте велику каструлю на плиту, готуйте 15 хвилин при розмішуванні. Підготуйте перчик: вимийте його, звільніть від насіння, наріжте середнім кубиком. Через 15 хвилинок смаження додайте цибулька, готуйте ще чверть години. Наріжте кубиком томати. Після того, як пройде зазначений час, з`єднайте з загальним вмістом перчик, підсолити, посипте сахарок, поперчіть.

В окропі попередньо стерилізують ємності з кришками. Можна також для стерилізації використовувати духову шафу або мікрохвильовку. Додайте рисову крупу, спробуйте на смак, дайте салатик поваритися 15 хвилин, не забуваючи регулярно розмішувати. Посипте спеціями, спробуйте на смак. Вимкніть вогонь через 2 хвилини, долийте оцтової кислоти, розмішайте вміст, розподіліть по банкам і загвинтити.
Зробіть і томатне лечо на зиму.