Як приготувати спагетті з смачним соусом?

Як приготувати спагетті, щоб рідні облизували пальчики і просили добавки? Для цього вам знадобиться кілька рецептів смачних соусів, якими ви і заправити ваше блюдо. Приготувати саме спагетті не так вже й складно - потрібно просто правильно відварити їх і заправити їх маслом. А ось приготування соусу - це ціле мистецтво. Про це і поговоримо!

На сьогоднішній день існує близько 10000 різновидів соусів для спагеті. Які тільки продукти не використовуються для їх приготування: птах, м`ясо, риба, овочі, фрукти, екзотичні спеції, свіжі пряні трави ... До спагетті прийнято подавати соуси, мають в`язку консистенцію, які добре обволікають макаронні вироби.
Як приготувати пасту для спагетті?
Складові:
- консервовані або свіжі помідори - 1, 5 кг
- цибулини, перець болгарський - по 2 шт.
- зубки часнику - 6 шт.
- цукор - 2 столові ложки
- оливкова олія - ​​пара столових ложок
- фарш яловичий - 520 г
- орегано
- сушений базилік

приготування:
1. Помідори подрібніть в блендері.
2. Цибулю і перець порубати, часник подрібніть.
3. У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте яловичий фарш, обсмажте, помішуючи лопаткою.
4. До обсмаженого фаршу покладіть цибулю, часник, перець, тушкуйте 5 хвилин.
5. Додайте помідори, сушений базилік, цукор, чорний перець, сіль, орегано, перемішайте, тушкуйте на невеликому вогні.
Любителі італійської кухні також по достоїнству оцінять овочі, мариновані по-італійськи.
Як приготувати соус для спагетті «Карбонара».
Складові:
- бекон або панчетта - 120 г
- оливкова олія - ​​три столові ложки
- перець чорний - пара столових ложок
- жовток - 3 шт.
- пармезан
- яйце
- вершки
приготування:
1. На сковороду налийте оливкового масла, обсмажте в ньому бекон або панчетту протягом 8 хвилин.
2. Як тільки панчетта приготується, додайте до неї чорний перець, трохи остудіть.
3. В окремому посуді з`єднайте жовтки і сире яйце, розітріть, збийте.
4. У миску зі злегка охолонувши панчеттой додайте яйця, покладіть сіль і пармезан, ретельно розмішайте.
5. Продовжуючи помішувати, додайте до соусу вершки або теплу воду для придбання кремової консистенції.

З помідор приготуйте помідори часточками на зиму.
Сирний соус для спагетті.
Складові:
- молоко - 150 мл
- м`який сир - 1 склянка
- сіль
- мелена паприка
- чорний перець
приготування:
1. Візьміть маленьку каструльку, влийте молоко, трохи підігрійте, додайте м`який сир.
2. Суміш прогрівайте до тих пір, поки сир не розплавиться.
3. Каструлю зніміть з вогню, продовжуйте активно помішувати.
В кінці додайте сіль, мелену паприку і чорний перець, розмішайте, заправте спагетті. Доповнити блюдо можна класичним салатом з капусти.