Гречка з овочами і подчерёвком на зиму. Рецепт з покроковими фото

Консервування деяких круп з овочами і з м`ясом (можна ібез нього) можуть особливо виручити, коли взимку на швидку руку потрібно будетнакрить стіл. Сьогодні хочу запропонувати рецептконсервірованной гречки з овочами і подчерёвком. Кількість і разнообразіеовощей в цій консервації може бути будь-яким на ваш смак. Як мяснихінгредіентов можна використовувати шматочки сала або подчерёвка. Якщо ви пріготовітетакую ​​гречку без м`яса, вийде теж смачно. Щоб така консервація імелаособий аромат, раджу додавати в неї побільше різних спецій.

Час приготування: 1,5 години.

Складові:

• гречка - 250 г
• морквина 400 г
• помідори 1 кг
• ріпчаста цибуля 300 
• подчерёвок 200 г (або рослинне масло 250 мл)
• оцет 50 мл
• цукор 3 ч. л.
• морська сіль 

Гречка з овочами іподчерёвком - рецепт 

Гречану крупу переберіть, промийте у воді. Крупу необхідно буде відварити дополуготовності.

М`ясистий шматок сала (подчерёвок) сполосніть водою, а потім нарізуйте небольшімікусочкамі.

Очищайте цибулю і моркву, помийте їх. Нарізайте овочі смужками.

У сотейнику або глибокій сковороді обсмажують шматочки сала до состояніяшкварок протягом 15 хвилин. Додавайте при обсмажуванні сала разнообразнихспецій для м`яса (розмарин, суміш перців).

Помідори очистіть від шкірки, можете іоставлять її. Легше знімати шкірку буде після обливання помідорів окропом, просто покладіть помідори в миску і залийте окропом з чайника. Через пятьмінут очищайте помідори з легкістю. Потім наріжте дрібно помідори.

Додайте цибулю і моркву до шкварками, готуйте разом на помірному вогні близько 5-7мінут.

Потім всипте помідори в сотейник, перемішайте і тушітеовощную масу близько 10 хвилин.

Додайте сіль і цукор, влийте оцет.

Тепер в сотейник додайте підлозі готову гречану кашу і тушкуйте 15 хвилин.

Баночки попередньо простерилизуйте разом з кришками. Розкладіть гречку совощамі по банкам, накрийте кришками. Залишається ваш обід в банкахпростерілізовать протягом 20 хвилин (350 мл). Після цього закатати кришки іпереверніте банки, укутайте рушником. Гречкас овочами і подчерёвком на зиму готова. Зберігайте таку заготовку впрохладном місці. Рекомендуємо вам також почитати, як заготовити тушонку на зиму. 

Гречка з овочами і подчерёвком. фото

Ельба