Смачне лечо на зиму. Рецепт: перець, морква, помідори

Лечо на зиму (рецепт: перець, морква, помідори) - це один з найпоширеніших варіантів зимової заготовки. Її можна подати з будь-яким блюдом, тим самим зробивши його смачніше і смачніше.

Лечо на зиму - рецепт: перець, морква, помідори
варіант №1.
Вимийте 4 кг стиглих томатів, по 1 кг цибулі, моркви і 3 кг перчика солодкого. Помідори перекрутити на м`ясорубці, проваріть на слабкому вогні протягом години. За цей час необхідно час від часу розмішувати масу. Лучок покришите кільцями, а моркву - соломкою. Все бланшуйте протягом 5 хвилинок на рослинному маслі. Перець покришите соломкою, розмішайте його з іншими овочами. Покладіть пару стаканів цукру, 3 ст. ложечки солі, 100 мл оцтової кислоти. Розкладіть заготовку по стерилізованим баночках, розгорніть верх дном, закутайте в теплу тканину.
варіант №2.
Очистіть 3 кг помідорів, подрібніть їх у блендері. 2 кг перчика покришите соломкою, пару морквин натріть на тертці. Всі овочі змішайте, покладіть 3 ст. ложки Сахарка, дві столові ложки солі, 10 горошин чорного перцю, закип`ятіть, проваріть 10 хвилин. Ще гарячої розкладіть суміш по банках, укупорьте.
Приготуйте також лечо - консервація на зиму. Ми зібрали для вас найповнішу колекцію кулінарних рецептів. Сподіваємося, вони вас порадують!

Лечо на зиму - рецепт: перець, морква, помідори
Рецептик з баклажанами.
Подрібніть 3 кг томатів в блендері, перекладіть в каструлю, закип`ятіть, дайте поваритися півгодини, заправте двома столовими ложками солі, половиною склянки рослинного масла,? ст. цукру, поставте варитися ще на півгодини. Покришите 1,5 кг зеленого солодкого перчика і 1,5 кг баклажанів, киньте в ємність з томатами, варіть масу півгодини. За смаком також можна додати моркву. Гарячу масу розкладіть по банках.
Варіант з томатним соком.
5 кг солодких перчин наріжте кубиками, натріть на тертці середню моркву і 50 г часнику. Змішайте овочі з 400 г цукрового піску, 100 мл оцту, 100 г солі, 320 г соняшникової олії, перекладіть в ємність для кипіння, варіть протягом 10 хвилин. В кінці додайте трохи лаврових листочків і меленого перцю.
А як вам ось така зимова закуска? Читайте докладніше тут.
класичний спосіб.
5 кг томатів перекрутити в м`ясорубці, помістіть на плиту для варіння, залиште на 15 хвилин. Кожну перчин (3 кг) розріжте на кілька частин, додайте в киплячу помідорні масу, всипте склянку цукрового піску, стакан рослинного масла, варіть рівно 25 хвилин. На терочке натріть 5 великих часникових головок, через 25 хвилин додайте його в основну масу разом зі склянкою оцту, варіть ще п`ять хвилинок, розлийте по банках, закутайте теплою тканиною.

Вам сподобається і смачне лечо з квасолею на зиму. Квасоля надає страві поживність і особливий смак.
Ми розповіли вам про найпопулярніші і найсмачніших варіантах приготування лечо. Однак ви можете змінювати рецептуру за власним бажанням - додавати спеції, класти різні види зелені, регулювати пропорції основним продуктів і т.д. Кожна ваша кулінарна фантазія заслуговує на своє існування!