Заготовки з цвітною капустою: кращі рецепти

Деякі з нас чекають літо для того, щоб відправитися вдолгожданний відпустку, а любителі проводити весь вільний час на кухні ждуттеплое пору року для того, щоб зібрати урожай овочів і приготувати з ніхнеобичние страви. Овочева закуска з цвітною капустою дуже соковита і передаетколоріт літа. Невисока вартість продуктів і простий спосіб пріготовленіяпозволіт включити цей рецепт в раціон всіх бажаючих. Пропонуємо вам зробити зімніезаготовкі з цвітною капустою, а допоможуть вам у цьому наші рецепти.

Заготовки з цветнойкапустой - рецепт №1.

Для того щоб приготувати цю закуску, вам будуть потрібні следующіеінгредіенти:

Цвітна капуста - 1 качан.

Кабачок - 1 шт.

Помідори - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Олія соняшникова - 3 ст. ложки.

Заготовки з цветнойкапустой - рецепт приготування.

Кабачок поріжте на великі кубики і помістіть в глубокуюкастрюлю.

З моркви зніміть шкірку, наріжте і помістіть до кабачків.

Помідор розділіть на кілька часточок і додайте до другімовощам.

Поріжте ріпчасту цибулю і відправте в каструлю до другімовощам.

Заключний інгредієнт - кольорова капуста. Разделітенебольшой качан на дрібні суцвіття, кожен ретельно промийте і покладіть кдругу інгредієнтів. Цвітна капуста, незважаючи на свою химерну форму, є повноцінним представником капустяного роду. Вона сміливо можетконкуріровать зі своїми качана побратимами, оскільки складається з тонкойклеточной структури, яка краще засвоюється організмом. Щоб битьуверенним, що ви правильно вибрали капусту, звертайте увагу на її листочки: вони повинні бути свіжими, неушкодженими, насиченого зеленого кольору.

Влийте невелику кількість соняшникової олії і начнітетушіть овочі. За смаком додайте спеції і періодично помішуйте овочі, чтобионі не підгоріли. Гасіть на повільному вогні, щоб жоден з овочів не осталсясирим.

Це дуже проста в приготуванні, недорога і яскрава закускаподойдет як для святкового, так і для повсякденного столу. Приготувавши її вбольшом кількості, ви завжди будете знати, чим пригостити несподівано прібившіхгостей. Можете запропонувати овочеву закуску в якості салату або гарніру кгорячему. Хрусткі суцвіття капусту піднімуть настрій і у всіх оставятпріятние враження.

Приготувавши її у великій кількості, можете законсервіроватьее в баночки, додавши трохи оцту в кожну і ласувати в будь-який час року.

Овочева закуска з цвітною капустою - справжня вітаміннаякладезь. Вона стане незвичайною заміною будь-якого овочевого салату і сподобається всемлюбітелям ситно і корисно поїсти. Смачного!

Заготовки з цветнойкапустой - рецепт №2.

Пріготовітьтакой простий салат під силу навіть самої недосвідченої господині. Ознайомившись снами запропонованим рецептом, ви самі переконаєтеся, що це правда.

Цветнаякапуста - дуже симпатична на вигляд і послужить прикрасою для будь-якого застолья.Кроме цього вона ще й дуже вітамінізувати, набагато більше, ніж її сородічка- білокачанна. З неї виходять не тільки чудові салати, її так жезаморажівают, маринують і засолюють. У зимовий період, цей чудо овоч, чи не даствам пошкодувати про витрачений на його приготування, часу.

Давайтепосмотрім, що вам потрібно для того, щоб у вас вийшов овочевий салат з цвітною капустою на зиму:

-кольорова капуста;

-брокколі;

-помідори;

-солодкий перець, переважно червоного кольору;

-оцет;

-вода;

-рослинна олія;

-сіль і цукор;

-листя петрушки.

приготування:

Дляначала зробіть бланшування цвітної капусти та брокколі, роз`єднавши їх насоцветія, після чого, занурте в холодну воду. Помідори для цієї страви, ріжуться часточками великого розміру. Перець наріжте кільцями, а зелену петрушкумелко нарубати.

Возьмітемасло, оцет, сіль і цукор і додайте у воду, зваріть розсіл. Не довго, мінутидве прокип`ятіть його. Потім засипте в нього все заготовлені овочі. Варіть все разом хвилин 10, на повільному або середньому вогні.

Разложітеготовий продукт по стерилізованих літровим баночках і закатати. Після чого, поставте в перевернутому положенні і укутайте в тепло.

Які ще можна приготувати на зиму заготовки з капусти в тому числі і кольоровий ви зможете дізнатися з рецептів, пердставленіе на цьому сайті.