Варення з агрусу з апельсином на зиму. Кращі варіанти заготовки

Варення з агрусу з апельсином на зиму - це ласощі з незабутнім смаком. Його повинна навчитися готувати будь-яка господиня, адже воно є відмінною альтернативної класичним і вже звичним заготівлях.

Варення з агрусу з апельсином на зиму

Вам знадобиться:
- цукровий пісок - 2,4 кг
- ягідки агрусу - 2 кілограми
- апельсин великий - 5 шт.
Тонкощі приготування:
Фрукти з ягідками помийте, зріжте у ягід «хвостики». Цитрусові залиште зі шкіркою, наріжте маленькими шматочками. Шкірку не варто знімати, оскільки вона надає заготівлі особливої ​​«тропічної» нотки ». Подрібніть фрукти в блендері. Якщо такої техніки немає, можна використовувати м`ясорубку. Пюре перелийте в каструлю, введіть маленькими порціями цукор, дайте йому розчинитися. Заготівлю поставте на плиту, прокип`ятіть, дайте охолонути. Розлийте в заздалегідь стерилізовані ємності, прикрийте кришками, закутайте теплою ковдрою.

Приготуйте і варення з агрусу з апельсином. Поєднання цих плодів дає особливий смак. Ви закохаєтесь в нього раз і назавжди.

Варення з агрусу з апельсином на зиму

склад:
- цукор-пісок - півтора кілограма
- ягідки - близько 1 кг
- вода -? склянки
- цитрусові - 2 штуки
Як приготувати:
Помийте агрус, зірвіть хвостики. Кожен плід проткніть зубочисткою. Насипте в каструлю цукру, залийте водою, переставте на вогонь для розігріву. Варіть вміст на середньому вогні, щоб рівномірно розчинився цукровий пісок, і вміст не підгоріло. Зніміть ємність з плитки, введіть крижовніковий ягідки. Розмішайте і знову переставте на плиту. Виставте повільний вогонь, продовжуйте варіння 10 хвилин. Злегка збільште вогонь.
Наріжте фрукти довільними шматочками, додайте в загальний вміст після того, як ягідки майже будуть готові. Однак цитруси можна додавати і на початку варіння. Вміст посудину варіть не більше ніж 40 хвилин. Неодмінно знімайте піну. Після того як ви помітили, що почала формуватися ажурна піна - заготовку можна вважати готовою. Зніміть з плити, визначте вміст в гарячі оброблені банки, загвинтите.

Оцініть також смородину з цукром на зиму.

Варення з агрусу з апельсином на зиму

склад:
- апельсин - 4 шт.
- цукор-пісок - 1,2 кг
- крижовніковий ягідки - 1 кг
Гарненько промийте ягоди, зріжте ніжки і стеблинки за допомогою ножиць. Цитрусові звільніть від шкірки. Ретельно зніміть з них білу шкірку. Наріжте м`якоть часточками, виріжте прозору плівку і кісточки. Очищені ягідки з фруктами подрібніть в чаші блендера. В отримане пюре введіть порціями цукровий пісок, ретельно вимішайте, щоб кристалики встигли розчинитися. Поставте суміш на 10 годину або на всю ніч, щоб воно гарненько настоялося. Розподіліть вареньіца по банкам.

Приготуйте і агрус в сиропі на зиму.

Варення з агрусу з апельсином на зиму

склад:
- сахарок - 1 кг
- апельсин - пара штук
- лимон - пара штук
- ягідки крижовніковий - 1 кг
Очистіть від стебел ягоди, зріжте палички, викиньте м`яті плоди. Апельсинчики очистіть від шкірки, приберіть білий шар, видаліть кісточки. Лимони просто гарненько вимийте. Перекрутіть через м`ясорубку все ягідки з фруктами. Можна додатково пюрировать в блендері. Ягідно-фруктове пюре засипте цукром, приберіть на пару годин в сторону. Майбутнє ласощі поставте на плиту, доведіть до закипання, а потім - приберіть вогонь до мінімального рівня і залиште на годину. Маса увариться приблизно на 1/3. Гарячий джем розлийте по банках, закрийте кришечками.

Рецепт з бананами
Вам знадобиться:
- крижовніковий плоди -? кг
- апельсинчик
- банан
- чайна ложка коричного порошку
- пісок цукровий -? кг
- чотири бутона пряної гвоздики
Помийте агрус, викиньте все палички, переберіть, подрібніть в чаші блендера. Отримане пюре перелийте в каструлю, де ви плануєте варити зимовий ласощі. Очистіть цитрусові, перейдіть через м`ясорубку, змішайте з ягідками. Очищений банан покришите, з`єднайте з загальною масою. Засипте вміст сахарком, дайте постояти пару годин, щоб ягідки з фруктами пустили сік. Введіть прянощі. Ємність поставте на плиту, зменшіть полум`я, варіть 5 хвилинок. Розлийте по стерильним баночках, загвинтите.

зваріть і варення з фейхоа.
Важливі поради:
1. Якщо для посилення смаку ви хочете додати спеції, робіть це під час перемішування інгредієнтів. Після початку кипіння вийміть їх і викиньте.
2. Для приготування зимових заготовок краще брати злегка недозрілі, щільні і пружні плоди агрусу.
3. Для готування беріть емальовану ємність, оскільки вона не вступає в хімічну реакцію з плодами.
4. Банки заздалегідь очистите содою, а вже потім - поставте на стерилізацію.
5. Складіть в друшляк, промийте протягом трьох хвилинок. Залиште на час, щоб стекла вода.
6. Обов`язково перевіряйте вогонь і виконуйте всі зазначені пропорції для інгредієнтів.
7. Щоб плоди під час варіння не тріскалися, кожен з них проткніть зубочисткою.
8. Не варто занадто довго варити вареньіца, оскільки це негативно впливає на колір і смакові якості готового ласощі.
9. Готовність заготовки можна визначити двома способами. По-перше, вміст стане прозорим і в центрі утворюється пінка. По-друге, можна взяти маленьку крапельку і капнути на холодне блюдце. Якщо крапелька опукла і пружна, то солодкість готова. А ось якщо вона розтеклася, то потрібно ще трошки поварити вміст.

Якщо у вас залишилися апельсини, можете приготувати наступні варіанти заготовок.
Приготуйте і компот з агрусу з апельсином.
Варення з сушених апельсинових кірочок
склад:
- апельсинові скоринки -? кг
- лимон
- скоринки лимона - 0,3 кг
- цукровий пісок - 1 кілограм
- водичка -? літра
- лимон
Для приготування вам знадобиться апельсинові скоринки. Вона нарізаються тонкою соломкою і замочують на 5 хвилинок в окропі. Після вимочування скориночки слід помістити в духову шафу і посушити при 150 градусах. Дверцята злегка відкрийте під час сушіння. Сушені скоринки залийте водою, пересипьтецукром, швидко доведіть до кипіння.
Зніміть цедру з лимона, відіжміть сік. Після зняття піни зменшіть вогонь, введіть цедру і сік лимона. Варити треба до розм`якшення кірочок і освіти густоти самої рідини. Розлийте по прожареним баночках, закатати, переверніть, закутайте до повного охолодження.

Досить смачним виходить і джем з агрусу.
Рецепт вареньіца з волоських горіхів і апельсинових кірочок
Вам знадобиться:
- сік і цедра одного лимона
- горіхи волоські - 0,2 кг
- сахарок - 0,7 кг
- сушені лимонні скоринки - 90 г
- вода чиста - 600 мл
Волоські горіхи обдайте окропом, помийте, щоб прибрати все лушпиння. Перекладіть горіхи на суху сковорідку, просушіть, порубати ножем. Апельсинові і лимонні кірки підготуйте без білої нижньої шкірки, наріжте красивою соломкою, висушіть гарячим способом. Очистіть від плівок апельсинові часточки, покришите довільними шматочками. Залийте водою сушені скоринки, швидко доведіть до кипіння, злийте рідину.

Заново залийте, додайте апельсинову м`якоть, лимонний сік, засипте цукровим піском. Знову швидко доведіть до кипіння, зменшіть інтенсивність нагріву, варіть до отримання густої консистенції. За п`ять хвилинок до кінця засипте подрібнений волоський горіх. Розфасуйте по банках, укупорьте стерильними кришками.
Оцініть і смакові якості царського варення з агрусу.
Смачний рецепт з кабачками
склад:
- апельсинчик - 1 кг
- молодий кабачок - 4 шт.
- цукор-пісок - 1 кг
- лимонна кислота - ? ч.л.
- літр води
Тонкощі приготування:
Очистіть кабачки, пюріруйте блендером. Можна також дрібненько покришити. Засипте цукровим піском, дайте трохи настоятися. Після появи соку сахарок намокне. Можна ставити вміст на вогонь і доводити до кипіння. Якщо соку виділилося мало, долийте води. Знову залиште на 12 годин для настоювання. Розділіть цитрусові. М`якоть і цедру без білої прошарку обробіть через м`ясорубку, заправте лимонною кислотою, перекладіть до кабачків. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. При постійному помішуванні потримайте ще 5 хвилинок. Зніміть з плити. Розлийте по півлітрових баночок, укупорьте також прокипяченной кришкою. Закутайте і переверніть, щоб закачування охололи.

Розгляньте і варіанти приготування кабачків з апельсинами.
Рецепт з лимоном і корицею
склад:
- апельсинчик - 3 шт.
- лимон - 3 шт.
- ванільний цукор - чайна ложечка з гіркою
- паличка кориці
- цукровий пісок - 1,2 кг
Зніміть з апельсинових плодів цедру, відкладіть в сторону - вона вам знадобиться пізніше. Кожен плід порубати великими шматками. Видаліть під час нарізки кісточки. Пересипьте цукровим піском, дайте постояти пару годин. Через цей час можна готувати джем. Відіжміть з лимонів джем, викиньте кісточки. Перелийте сік до апельсинів. Віджаті лимони покришите соломкою, перекладіть в каструлю, залийте літром води, помістіть на вогонь. Після закипання засічіть рівно 5 хвилин. Злийте воду, налийте свіжу, щоб позбутися від гіркоти лимонів. Продовжуйте варіння ще півтори години. Процідіть лимонний відвар до цитрусових, киньте паличку кориці з ванільним цукром. Варіть джем півтори години на слабкому вогні. Джем уваритися вдвічі. Вийміть паличку кориці, подрібніть апельсинові шматочки блендером. Фруктову цедру наріжте дрібною соломкою, відправте в джем. Знову доведіть до кипіння, вимкніть плиту, розлийте по стерилізованим баночках.
А як вам джем з полуницею і агрусом?
Варення з агрусу з вишневими листочками
склад:
- крижовніковий ягідки - 6 склянок
- вода - три склянки
- трошки вишневих листочків
- цукровий пісок - 4 ст.
Ретельно промийте і очистіть ягідки від плодоніжок, просушіть. Вістрям ножа або гострою голкою проколіть кожен плід, впустіть насіння в окрему ємність. Складіть плоди в посудину, перекладіть сухими і вимитими листочками вишні. Залийте водою, поставте на ніч. Вранці злийте ягоди з листочками, пару стаканів рідини залиште для варіння. З цукру і води приготуйте сироп, доведіть його до постійного кипіння, акуратно опустіть ягідки. Дочекайтеся, поки ягідки наповнюватися сиропом, відразу ж приберіть з вогню, дайте охолонути.