Мариновані кабачки миттєвого поїдання

Багато хто любить смажені кабачки. Але також є можливість їх замаринувати. Це найлегший і швидкий спосіб приготувати кабачки і відразу ж їх з`їсти. Кабачки мариновані миттєвого поїдання прості в приготуванні. Їх можна готувати з додаванням овочів. Вони відмінно поєднуються з морквою, огірками, перцем і цибулею.
У приготуванні можна використовувати різні спеції, прянощі та ягідні соки. Існує величезна кількість рецептів приготування маринованих кабачків, де кожна господиня зможе вибрати собі відповідний спосіб готування. Мариновані кабачки виступають в якості відмінною закуски в зимові холодні дні.

Їх можна навіть використовувати для приготування інших страв. Мариновані кабачки можна поєднувати з консервованими огірками, таким чином, вийде незвичайний салат. Також їх можна додавати в перші страви. Дуже популярним стало використання маринованих кабачків в приготуванні пирогів, запіканок і соусів. Кабачки мариновані миттєвого поїдання можна закрити на зиму, а потім 3 місяці насолоджуватися маринованими кабачками швидкого приготування, яка так підвищує апетит.

Маринувати можна абсолютно різні сорти кабачків. Але краще використовувати виключно молоді плоди. Старі кабачки теж можна маринувати, але і доведеться попередньо очистити і позбутися від кісточок, що знаходяться в серцевині. Не варто використовувати мляві плоди, інакше вони не будуть хрусткими.

Вибираємо плоди для приготування

Перед тим, як почати маринувати кабачки, важливо знати, які плоди краще підійдуть для цих цілей. Радять вибирати овочі з білою шкіркою. Також дуже популярними стали останнім часом цукіні, спеціальний сорт кабачка. Але перед цим потрібно пам`ятати про деякі особливості.

Можна змішувати різні сорти кабачків в одній банці, якщо їх розмір однаковий. Плоди слід брати недостиглі, тобто, щоб у них не було в середині насіння, і м`якоть була жорсткою.

У молодих кабачках шкірку краще не очищати. Краще не використовувати мляві плоди для маринування, адже вони вже не так будуть хрустіти, як повинні були.

А який спосіб готування вибереш ти?

У період дозрівання овоча, кожна господиня думає про те, як би оригінально зробити заготовку на зиму. Вони починають вивчати відео, як приготувати кабачки мариновані миттєвого поїдання. Адже цей овоч стане відмінною закускою на святковому або повсякденному столі. Також його можна використовувати як гарнір.





Спосіб №1 - З стерилізацією

При готуванні зі стерилізацією, готову консервацію можна складати навіть в теплому приміщенні. Нижче буде представлений рецепт готування кабачків маринованих миттєвого поїдання з фото.

Необхідні продукти:

• 1 кілограм кабачків;
• вода;
• 4-5 великих ложок ст.л. оцту;
• 3 великі ложки кухонної солі;
• 4 великі ложки цукру-піску;
• перець горошком;
• зелень;
• смородинові листки;
• лаврушка;
• часник.

приготування:

Попередньо рекомендується очистити і промити всі балони. Зубчики часнику потрібно очистити і розподілити на всі банки, виклавши на дно. Туди ж відправляється лавровий лист, зелень і горошок.
Овочі слід промити і нарізати кільцями або кому як подобається. Їх необхідно плотненько укласти в балони. Після чого можна зайнятися цим заливки. Для цього буде потрібно в воду всипати цукровий пісок і сіль, додати оцет. На зиму можна приготувати мариновані кабачки по-болгарськи.

Воду з добавками слід відправити на піч і закип`ятити. Потім приготовленим маринадом потрібно залити весь вміст в балонах. Їх відразу ж слід накрити кришками і помістити в величезну каструлю.
У неї необхідно налити воду, приблизно до горлечка балона.

Каструлю рекомендується відправити на повільний вогонь для стерилізації. Кип`ятити балони потрібно протягом 20 хвилин. Після чого їх необхідно дістати і закатати. У підсумку виходять кабачки мариновані миттєвого поїдання шалено смачно.

Спосіб №2 - швидкий спосіб

За бажанням закуску можна приготувати без очищення. Такий метод допомагає заощадити час. Цей спосіб готування підходить зайнятим господаркам. Нижче ви побачите кабачки мариновані миттєвого поїдання на фото.

Необхідні продукти:

• пара кілограм кабачків;
• часник;
• 4 ст.л. солі;
• 4 ст.л. цукру;
• 5 ст.л. оцту;
• перець горщиком;
• листя хрону;
• лаврушка;
• квіточки кропу.

приготування:

Насамперед потрібно добре промити кабачки. Потім овочі потрібно нарізати кільцями. Також буде потрібно підготувати балони для закупорки. Сода здатна відмінно справлятися з забрудненнями.

Після чого на дно вже чистих балонів потрібно викласти подрібнену зелень і всі прикладені спеції. Поверх інгредієнтів варто щільно укласти кабачки. Потім весь вміст балонів слід залити гарячою водою на 15-20 хвилин.

Після чого банки рекомендується накрити кришками з дірками і через неї вилити воду назад в каструлю. Потім балони знову потрібно накрити кришками. Посуд з банками рекомендують поставити на вогонь. Туди ж необхідно всипати цукор, сіль і влити оцет. Як закипить вода, можна розливати її по балонів і закочувати.





Готові банки потрібно перевернути вниз кришкою і укутати. Зберігати таку заготовку рекомендується в прохолодному місці. Кабачки мариновані миттєвого поїдання готуються дуже швидко. Такий простий рецепт допомагає приготувати відмінну закуску на зиму.

Спосіб №3 - з додаванням морквини

Можна спробувати приготувати кабачки мариновані миттєвого поїдання по-корейськи. Вони готуються з додаванням моркви.

Необхідні продукти:

• 5 штук моркви;
• 3 кілограми кабачків;
• часник;
• перець горошком;
• 6 великих ложок оцту;
• 7 великих ложок цукрового піску;
• 4 великі ложки солі;
• свіжий кріп.

приготування:

Для початку необхідно помити овочі та нарізати їх кружальцями. Тепер слід очистити і промити морква. Нарізати її необхідно тонкою соломкою. Потім обов`язково необхідно простерилізувати балони. На дно кожного треба покласти нарізаний кріп і часник. Також туди відправляються кабачки, а зверху моркву. Таким чином, слід укласти овочі декількома шарами. В середину балона потрібно покласти перець горошком. Мариновані кабачки по-корейськи мають дуже незвичайний пікантний смак.

Тепер необхідно підготувати маринад. Для цього в гарячу воду необхідно додати оцет, сіль і цукор. Поставити каструлю на вогонь і закип`ятити воду. Як прокипить хвилин 5, можна розливати по балонів.
Потім відразу потрібно закатати банки і перевернути їх кришками вниз.

Таку заготовку можна буде використовувати вже через 7 днів. Ось таку заготовку можна приготувати, завдяки покроковому рецептом. Кабачки мариновані миттєвого поїдання виходять смачними і апетитними.

Спосіб №4 - з додаванням меду

Багато хто віддає перевагу готувати заготовки з додаванням бджолиного продукту. Але можна приготувати смачні кабачки мариновані миттєвого поїдання без меду. Замість нього можна використовувати різні соки будь-яких фруктів або овочів. Наприклад, в якості добавки відмінно підійде яблучний сік.

Необхідні продукти:

• 1 кілограм кабачків;
• 500 мл яблучного соку;
• 3 ст.л. солі;
• 5 ст.л. цукру;
• 500 мл води;
• м`ята.

приготування:

Всім любителям гостренького дуже сподобається цей рецепт приготування. Завдяки цікавому поєднанню м`яти і соку, можна отримати неперевершений аромат. Овочі слід промити і почистити. Потім овочі потрібно нарізати невеликими кубиками. Для приготування знадобляться молоді плоди. Старі теж можна використовувати, тільки потрібно попередньо видалити насіння.





Яблучний сік необхідно перелити в каструлю. Туди ж слід відправити цукор, сіль і м`яту. Потім маринад слід закип`ятити. Після чого в каструлю потрібно висипати кабачки. Вони повинні проваритися 4-5 хвилин. Після чого кабачки можна розкладати по банках. Потім потрібно закатати і перевернути балони кришками вниз.

Спосіб №5 - швидке приготування

У кого зовсім немає часу на приготування може скористатися цим рецептом на швидку руку. Дізнайтеся, як заморозити зелена цибуля на зиму.

Необхідні продукти:

• кабачок;
• кріп;
• пара зубчиків часнику;
• 2 ст.л. соняшникової олії;
• дрібка солі;
• маленька ложка оцту;
• маленька ложка цукру;
• 120 мл води.

приготування:

Кабачки необхідно ретельно вимити. Потім їх рекомендується нарізати кружечками. Кріп потрібно також промити і подрібнити. В окрему чашу слід вилити воду і додати всі інші інгредієнти.

Все потрібно ретельно перемішати і приготованої сумішшю слід полити кабачки. Все необхідно перемішати. Потім приготовані кабачки потрібно відправити в холодильник на півгодини. Після чого їх можна подавати до святкового столу.

Спосіб №6 - корейська заготівля

Можна приготувати справжню корейську заготовку. Вона користується великою популярністю. Готується така заготовка швидко і просто.

Необхідні продукти:

• кабачок;
• морквина;
• солодкий перець;
• перець;
• 2 ст.л. соняшникової олії;
• 2 ст.л. яблучного оцту;
• велика ложка соєвого соусу;
• кунжут;
• сіль.

приготування:

Овочі слід нарізати півкільцями, а моркву натерти на крупній тертці. Солодкий перець рекомендується подрібнити соломкою. Нарізані овочі необхідно викласти в миску і додати дрібно порізаний часник.
Потім окремо слід з`єднати соняшникова олія, оцет і соус.





Всі інгредієнти потрібно перемішати і готової заправкою залити овочі. Масу слід посолити і додати кунжут. Все ще раз перемішати. Тепер приготовлену заготовку можуть сміливо відправлятися в холодильник на 20 хвилин. Після чого їх можна вживати.

Спосіб №7 - тертий кабачок

Існує ще один рецепт приготування маринованих кабачків, де овоч не ріжеться як зазвичай, а треться на тертці. Таке блюдо швидко летить зі столу, тому намагайтеся наготавлівать більше.

Необхідні продукти:

• 1 кабачок;
• дрібка солі;
• 3 великі ложки оцту;
• 4 великі ложки соняшникової олії;
• 2 зубчики часнику;
• зелень;
• велика ложка цукру;
• мелений перець.

приготування:

Спочатку необхідно кабачок очистити від шкірки і натерти на тертці для корейської моркви. Потім терті кабачки слід посипати сіллю і перемішати. В такому стані овочі повинні постояти близько 15 хвилин. Це необхідно, щоб кабачок випустив сік. Часник варто очистити, а зелень промити і дрібно нарізати.
В окремій чаші слід з`єднати оцет, масло, цукор, перець, часник і зелень. Всі компоненти необхідно перемішати. Таким чином, готується маринад.

Потім потрібно вичавити кабачковий сік, а самі овочі перекласти в іншу миску. Подрібнений овоч треба полити приготовленим маринадом і все ретельно перемішати. Поставити чашу з кабачком на пару годин в холодильник. Після чого їх можна викладати на тарілку і подавати до столу. Вишневе варення П`ятихвилинка готується дуже швидко.





Спосіб №8 - з додаванням бджолиного продукту

Дуже смачними і солодкими виходять мариновані кабачки з додаванням меду. В основу береться базовий рецепт, тільки додається новий компонент.

Необхідні продукти:

• півкілограма молодих кабачків;
• дрібка солі;
• 110 мл оливкової олії;
• 3 ст.л. оцту;
• велика ложка меду;
• 2 зубчики часнику;
• половина перцю чилі;
• перець;
• зелень.

приготування:

Насамперед потрібно промити кабачки і нарізати їх тоненькими пластинами. Викласти нарізаний овоч в тарілку і посолити. Потім перемішати кабачки з сіллю і залишити на півгодини.

Тепер радять очистити часник і подрібнити маленькими кубиками. Потім в окремій мисці потрібно з`єднати масло, оцет і мед. Туди ж відправляється подрібнений часник, перець чорний і перець чилі. Також слід посипати вміст дрібно нарізаною зеленню.

З кабачків радять злити сік, що утворився і залити їх приготовленим маринадом. Все потрібно ретельно перемішати. Потім миску з овочем рекомендується відправити в холодильник на пару годин. Після чого закуска готова, її можна подавати до столу.

Напевно, немає таких людей, які не любили б кабачки. Адже в них поєднується велику кількість переваг. Ці овочі здатні довго зберігатися, абсолютно невибагливі поки дозрівають на грядці, а найголовніше, кабачки прості в приготуванні.

Їх можна з легкістю очищати і нарізати. Страви з кабачків вважаються дієтичними і дозволені для дитячого харчування. Адже в них є велика кількість вітамінів і мінералів.

Зі свіжих плодів можна приготувати багато різних заготовок на зиму. Овочі можна не тільки маринувати, солити і квасити, але і готувати з них різні салати. Багато вже полюбили готувати мариновані кабачки. Вони чудово підійдуть як смачною і пікантною закуски. Маринувати кабачки - це елементарно, навіть недосвідчена господиня впоратися з цим.