Сік з апельсинів на зиму: золоті рецепти з фото

Сік з апельсинів на зиму - це хороша альтернатива традиційним напоям і компотів. Якщо ви хочете зміцнити свій імунітет, неодмінно приготуйте його вже цієї зими.

Як приготувати сік з апельсинів на зиму

склад:
- літр води
- цукровий пісок - ? літра
- апельсинові плоди
Тонкощі приготування:
Вимийте гарненько плоди, зріжте шкірку, наріжте половинками. Відіжміть сік. Дуже зручно це робити за допомогою соковижималки. Якщо такої техніки немає, можете віджимати руками. Отриману рідину процідити, щоб прибрати кісточки і зайві згустки. Зробіть сироп: з`єднайте сахарок з водичкою, прокип`ятіть, щоб частинки повністю розчинилися. Літр віджатого соку змішайте з 200 г приготованого сиропу. Змішайте обидві суміші, поставте на плиту. Кип`ятіть загальну масу три хвилини. Розподіліть по банкам, відразу встановіть на стерилізацію і укупорьте під кришки.

Оцініть також сік з гарбуза на зиму.

Сік з апельсинів 9 літрів на зиму

Складові:
- апельсиновий плід - 3 штуки
- лимончик - 3 штуки
- приблизно 1 кг цукрового піску
- водичка чиста - 9 літрів
Тонкощі приготування:
Цитрусові вимийте, облийте окропом, щоб прибрати забруднення. Обітріть плоди паперовим рушником, відправте в морозильну камеру на пару годин. Якщо є можливість, залишіть його на всю ніч. Плоди порубати шматочками, щоб легше було перекручувати їх через м`ясорубку. Скибочки опустіть в м`ясорубку. Суміш залийте трьома склянками води, розмішайте, дайте постояти 10 хвилинок. Рідина пропустіть через друшляк, щоб відокремити великі шматочки, а після - через кілька шарів марлі.

Суміш розбавте 6 літрами кип`яченої води. Розлийте її по банках, які попередньо були простерилізовані. Закрийте закачування прокип`яченому бляшаними кришками. Закачування залиште на годинку при температурі кімнати. Після цього можна перенести їх в підвал.
Порадуйте себе і близьких також джемом апельсиновим.

Як зробити сік з апельсинів на зиму

Вам знадобиться:
- стиглі цитрусові - 1 кг
- цукровий пісок - 0,2 кг
- водичка чиста - 0,7 літра
Промиті фрукти звільніть від цедри, викинете все непотрібне. Сік відокремте від м`якоті за допомогою соковижималки. Для того щоб сік краще відокремлювався, необхідно трохи покатати плоди по столу. Цедру наріжте тонкою соломкою, з`єднайте з водою, поставте нагріватися. Після того як відвар буде готовий, з`єднайте його з вичавленим соком. Додайте в суміш цукровий пісок, кип`ятіть 15 хвилин. Розлийте розчин по банках, які ще не охололи після попередньої стерилізації. Закрийте ємності кришками, поставте закачування в теплу кімнату.

Вам сподобається і гарбуз з апельсином на зиму.
Оцініть і такий простий рецепт
Фрукти вимийте, розділіть ножем на 2 частини, вийміть насіння. Відіжміть з підготовлених фруктів сік будь-яким доступним вам способом. Марлю складіть в кілька шарів, пропустіть через неї отжатую рідина. Це дозволить позбутися від грубих прожилок і частинок. Підготуйте банки. Краще прогріти їх в духовці або прожарити на водяній бані. Підігрійте до температури 80 градусів, розлийте по гарячих банках. В окремій ємності підігрійте воду, щоб вона досягла температури 75 градусів. Опустіть ємності з заготовками, залиште нагріватися на 25 хвилин.
Посудину приберіть з вогню, охолодіть до температури 40 градусів, вийміть банки з заготовками, перенесіть в темне приміщення для подальшого зберігання.

А як вам варення з яблук і апельсинів?

Сік з гарбуза і апельсинів на зиму

Складові:
- маленька гарбуз
- апельсиновий плід - 3 штуки
- пісок цукровий - півтори склянки
- кислота лимонна - столова ложка
Як зробити:
Фрукти ретельно вимийте і «виженете» через м`ясорубку. З отриманої рідини вийміть кісточки. Підготуйте гарбуз: очистіть її від шкірки, виріжте серединку і насіння, наріжте маленькими шматочками. Перекладіть гарбуз в ємність, залийте водою. Води не повинно бути дуже багато. Досить, якщо вона буде повністю покривати гарбузове скибочки. Варіть шматочки чверть години. М`якоть повинна стати повністю готовою. Після цього просто її охолодіть. Частину, що залишилася гарбуз обробіть через сито або за допомогою блендера.

В одній ємності з`єднайте цукровий пісок, гарбуз, цитрусовий фреш і лимонну кислоту, ретельно перемішайте. Нектар перелийте в оброблені ємності, закупорте кришечками. Якщо на завершення у вас залишилося багато гарбуза, приготуйте також з неї сік.
Неодмінно спробуйте і варення з кабачків і апельсинів.
Варіант із заморожених апельсинів
склад:
- апельсинові плоди заморожені - 1,6 кг
- пісок цукровий - 0,1 літра
- вода чиста - 0,2 літра
Тонкощі приготування:
Разморозьте фрукти, ретельно промийте їх, видаліть шкірку, відіжміть рідку частину. Для обробки використовуйте ручну соковижималку. Отриманий нектар процідіть крізь марлеву тканину, злийте в ємність. В іншій ємності змішайте воду і сахарок, зробіть солодкий сироп. Змішайте його з нектаром. Перелийте в каструлю, прогрійте до високої температури, варіть 25 хвилинок.

Підготуйте баночки: ретельно вимийте під водою, поставте для нагрівання в духову шафу або на паровій бані. Підготуйте ємність з водою, помістіть на плиту. Розлийте заготовку по пропарений банкам, закатати кришками. Помістіть закачування в ємність з водою, прогрійте до 85 градусів. Стерилізують 25 хвилинок, вийміть закрутки, розгорніть догори дном, поставте охолоджуватися, приберіть на зберігання.
заготовте і незвичайне варення з цитрусових на зиму.

Сік з яблук і апельсинів на зиму

Необхідні продукти:
- літр водички
- солодкі апельсинові плоди - 0,75 літра
- вино - 0,1 літра
- яблучка - 0,75 літра
- цукровий пісок - 0,3 літра
Як приготувати:
Помийте цитрусові, очистіть від шкірки, наріжте тоненькими кружальцями. У каструльці прокип`ятіть воду, додайте сахарок. Помийте яблучка, звільніть від шкірки, варіть в сиропі до готовності. Вийміть і наріжте таким же чином, як інші фрукти. Розкладіть фруктові скибочки по келихах, залийте сиропом. У кожен келих додайте трохи вина і подайте. Напій можна також заготовити на зиму. Вино в цьому випадку не додається. Закривати його на зиму потрібно таким же чином, як і попередні закачування.

Приготуйте і варення з яблук часточками.
Сік з моркви і апельсин на зиму
Необхідні продукти:
- лимон
- пара чайних ложечок меду
- морквина - 2 штуки
- апельсинові плоди - 2 штуки
Тонкощі приготування:
Овочі та фрукти гарненько промийте. Морквяні коренеплоди зскребете ножем, сполосніть. З цитрусових зріжте шкірку. Її можна не викидати, а зробити з неї варення або гарну прикрасу для десерту або випічки. Фрукти розріжте на 4 частини, моркву - покришите шматочками. Підготовлені скибочки перекрутити через м`ясорубку. Процідіть отриману рідину, з`єднайте з водою. Розподіліть заготовку в підготовлену тару, закатати.

Сік з апельсинів на зиму
склад:
- сахарок - близько кілограма
- апельсинові плоди - 4 штуки
- водичка - 9 л
- «Лимонка» - 30 г
особливості:
Ретельно промийте фрукти, щоб прибрати віск і зайву гіркоту. Обдайте їх гарненько окропом, витріть насухо і на всю ніч покладіть в морозильну камеру. Проверните цитрусові через м`ясорубку, наріжте дрібними шматочками. Масу з`єднайте з трьома літрами холодної води, настоюйте 10 хвилинок. Процідіть напій. Насамперед через друшляк, щоб видалити великі частинки, а потім - через марлю, складену в 5 шарів, або через сито. Розлийте напій в пляшки, дайте настоятися приблизно годину. Ті, хто хоче заготовити його на зиму, можуть скористатися докладною інструкцією, описаною вище. Апельсиновий сік з 4 апельсинів на зиму готовий!

Розгляньте і приготування апельсинового конфітюру.
Вам сподобається і такий варіант приготування
Складові:
- сироп солодкий - 195 г
- літр водички
- цукровий пісок - ? кг
Як приготувати:
Зрілі цитрусові гарненько вимийте в холодній воді, зріжте шкірку (отжатую м`якоть і зрізану шкірку можна використовувати для приготування пирогів). Плоди розрізати впоперек часточок на окремі половинки, видаліть насіння, відіжміть сік. Злийте рідину через друшляк в окрему емальовану каструлю, з`єднайте з цукровим сиропом, пару хвилинок прокип`ятіть, укупорьте на зиму.
Сік з кабачків, апельсинів на зиму
Складові:
- «Лимонка»
- цукровий пісок
- лимон свіжий
- апельсинові плоди
- кабачки
Зріжте шкірку, видаліть насіння з кабачків. Овочеву м`якоть наріжте кубиком, пропустіть через соковижималку. Рідина процідіть через марлю, виміряйте отриману кількість. На кожні 3 літра вам потрібно взяти по 1 лимону і 3 апельсина. Перелийте в більшу ємність обидва види підготовленого соку. М`якоть і шкірку зав`яжіть чистою марлею, занурте в каструлю, залиште на пару годинок для кращого настоювання. Рідина процідіть. Виміряйте кількість. На кожні 3 літра готового продукту потрібно взяти по 10 г лимонної кислоти і 0,4 кг Сахарка. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилинок. Розподіліть в стерилізовані ємності, загвинтите.
Якщо у вас залишилися цитрусові, можна приготувати з них і інші цікаві заготовки.

апельсинове желе
Вимийте здорові, гарні цитрусові, зніміть шкірку. З фруктовою м`якоті відіжміть сік, злийте через марлю, приберіть осад. Введіть 500 г Сахарка, перемішайте, переставте на сильний вогонь, закип`ятити, потримайте три хвилини. Додайте ще 500 г цукрового піску, залиште при кип`ятінні ще пару хвилин. Зніміть з плити, додайте 10 г желатину, який попередньо розчинився. Додайте трохи лимонного соку, дайте постояти дві хвилинки. Ще гаряче желе розподіліть по банках.

смачне варення
Зніміть з цитрусових шкірку. Робити це краще за допомогою дрібної терки. Шкірку відокремте від м`якоті, поріжте на 7 поздовжніх смужок. Поверніть отримані смужки спіраллю, нанизайте на нитку, щоб вони прилягали один до одного максимально. Тричі варіть у воді, витримуючи по 4-5 хвилини. Після кожної варіння охолоджують під струменем холодної води (не забувайте опускати в друшляку). Зробіть сироп, залийте скоринки, варіть до готовності. Лимонну кислоту слід вводити за 4 хвилини до кінця готовності.